الكفتة من الوجبات التي يحبها الكثير من الأفراد و يبحث الكثير عن طريقة عمل كفتة الحاتي و طريقة طهي الكفتة على الفحم و شويها بطرق مختلفة
و خاصة طريقة الحاتي الشهيرة و سوف نتعرف على الطريقة بالمكونات و الخطوات.
مقادير طريقة عمل كفتة الحاتي
يمكن الآن التعرف على طريقة عمل كفتة الحاتي والمقادير المضبوطة الخاصة بالكفتة وكيفية طهيها في المنزل بكل سهولة
وتقديم أشهى الأطباق من اللحم الطازج و طهي الطعام في المنزل بكل أمان.
- نحتاج كيلو من اللحم الضاني.
- ربع كيلو من الدهن.
- بصلتين.
- ثمرة طماطم.
- أربع فصوص من الثوم.
- ملعقة بهارات اللحم أو تستبدل ببهارات الكفتة.
- ملح أبيض و فلفل أسود.
- نصف ملعقة كمون
خطوات طريقة عمل كفتة الحاتي
إليكم طريقة عمل كفتة الحاتي بالخطوات البسيطة وأيضا معرفة طريقة شوي الكفتة على الفحم بكل سهولة.
- في البداية نقوم بتقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة ، وفرم اللحم جيدا مع الدهن.
- ويمكن استخدام لية الخروف ومزجهم جيدا ، و تفرم اللحمة جيدا وشين ويمكن أيضا في حالة عدم وجود المفرمة في المنزل يمكن فرم اللحم في محلات الجزارة.
- نقوم ببشر البصل والطماطم جيدا بشكل متوسط ، بعد ذلك نقطع فصوص الثوم لقطع صغيرة أيضا.
- أثناء بشر البصل والطماطم نأخذ من كمية بسيطة من مياه البصل لاستخدامهم في الشوي
- بعد بشر الطماطم و البصل و تقطيع الثوم ، نقوم بمزج المكونات مع اللحم ثم نضيف إليهم البهارات والملح والفلفل الأسود والكمون.
- توضع الكفتة بعد ذلك في الفريزر حتى تبرد لمدة أقل من ساعة حتى لا تتجمد.
طريقة شوي كفتة الحاتي:
طريقة عمل كفتة الحاتي بالشوي من الطرق المفضلة عند الكثير من الأفراد فهي من ألذ الأطعمة التي يحبها الكثير من الصغار والكبار.
ويمكن عمل هذه الوجبة الغنية بالبروتين والغنية بالكثير من الفوائد.
- بعد مرور ساعة إلا ربع على وضع الكفتة في الفريزر نقوم بإخراجها وتحضير ماء البصل وأسياخ الكفتة لتشكيل اللحم على الأسياخ وتصبيع الكفتة بالطريقة المعتادة.
- نقوم بإشعال الفحم وتحضير الشواية الخاصة بالشوي ، وأثناء إشعال الفحم نقوم بفرد الكفتة على الأسياخ ونقوم ببل أيدينا جيدا بماء البصل والطماطم و أيضا الأسياخ.
- ثم نقوم بعمل الكفتة بالمقاس والسمك المناسب ، بعد ذلك نبدأ بالشوي و نضع أسياخ الكفتة على الشواية و نستمر في التحريك على الوجهين حتى لا تحترق ، ونكرر هذا مع باقي الكمية.
اقرأي أيضا من مقالات موقعنا:
طريقة عمل كفتة الأرز على الطريقة المصرية
