بسكويت النواعم هو من أبسط الحلويات المنزلية التي تقدّم لكلّ أفراد العائلة وخاصةً الأطفال، ويفضّلونه لأنه يذوب في الفم وطعمه رائع، بحيث يصبح وجبة رئيسة تقترن بالحليب.
ولذلك سنقدم في مقالنا هذه طرق تحضير بسكويت النواعم منزلياً لجميع الأمهات، بحسب مقادير الشيف حسن
طريقة عمل بسكويت نواعم للشيف حسن
المكونات:
- 4 بيضات.
- 1 كوب من اللبن.
- كيس حلواني
- 1 كوب من الدقيق المنخول.
- نصف كوب ماء
- 1 كوب سكر أبيض ومطحون.
- ملعقة كبيرة من البيكنغ باورد.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير:
أولاً نضع البيض في وعاء كبير مع اللبن والزبدة وبعد ذلك نقوم بخفقه جيداً.
وبعد ذلك نضيف الماء ونستمر في الخفق ثم نضيف السكر المطحون ونعاود الخفق جيداً بحيث لا يبقى للسكر من أثر.
والآن نضيف ملعقة الفانيليا والبيكنغ باودر على الدقيق ونقلبه جيداً، حتى يصبح خليطاً واحداً.
ثمّ نضيف الدقيق إلى مزيج اللبن والزبدة والبيض، على دفعات مع استمرار التقليب.
ونستمر بتحركيه حتى نحصل على قوام النواعم كريمي.
لكن يجب أن نترك العجينة لمدة ربع ساعة لكي ترتاح.
بعد ذلك نقوم بإحضار كيس الحلواني لنستخدمه في تشكيل البسكويت، ونضع العجين بداخله
ندهن صينية الخبز بالقليل من الزيت، ثم نقوم بتشكيل بسكويت النواعم بالشكل الذي نريده، ونستمر بالتشكيل ريثما تنتهي الكمية.
وبعد ذلك نضع الصينية في فرن درجة حرارته متوسطة وناره هادئة، ونتركها حتى تنضج وتستغرق حوالي 8 دقائق.
ثم نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد ثم ننقلها إلى طبق التقديم.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل بسكويت العشر دقائق
طريقة الشيف حسن بدون بيض
نحتاج إلى :
- 1 كوب من الدقيق المنخول
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من زيت النخيل.
- لبن مجفف وكامل الدسم.
- نصف ملعقة من الجلكوز.
- رشةملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- القليل من ليستين الصويا.
- بيكربونات الصوديوم.
وبنفس الطريقة السابقة نخلط الدقيق مع الفانيليا والملح والبيكربونات والجلكوز وليستين الصويا حتى يتجانس الخليط ثم نضيف الزيت واللبن مع الاستمرار بالتحريك.
نضع خليط النواعم في كيس الحلواني ونشكله في صينية لفرن المدهونة بالزيت، ونخبزه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
القيمة الغذائية للبسكويت
يحتوي بسكويت النواعم على الكثير من المواد الغذائية الصحية فكل 10 غرام من البسكويت تحوي على 48.6 كالوري.
كما أنّ الماكروز يتوزع فيه ما بين 0.7 جرام من البروتين و 6.8 جرام من الكربوهيدرات منها 2.1 سكريات.
وهنالك نسبة 2.225 جرام من الدهون المشبعة.
و 0.89 من الدهون الير مشبعة ولا يحتوي هذا البسكويت على أية دهون متحولة.
يحتوي بسكويت النواعم على 0.08 جرام من الألياف في كل 10 جرام، بالإضافة إلى 0.05 من الصوديوم.
ونتيجة لاحتوائه على كلّ هذه المواد الغذائية فإن نسبة السعرات الحرارية الموجودة فيه عالية جداً.
فكل 100 جرام من البسكويت تمد الإنسان بحوالي 486 سعرة حرارية.
وبالتالي تكون قد تناولت كمية كبيرة من حاجة الماكروز بوجبة بسيطة لا تشعرك بالشبع إن تناولتها.
ونتيجةً لذلك من المهم عدم الإكثار من تناول بسكويت النواعم، أو تناوله على فترات متباعدة ضمن الحاجة اليومية من السعرات الحرارية.
وأيضاً يجب الانتباه إلى الأطفال الذين يكثرون من تناوله فهو يسبب لهم انعدام الشهية تجاه الوجبات الأخرى والاكتفاء بتناول البسكويت.
لكن من يتبع حمية غذائية فلا ننصحه بتناول بسكويت النواعم لأنه يحوي نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكريات والدهون التي قد تهدم النظام الغذائي بأكمله.
وأخيراً يعتبر بسكويت النواعم من أشهر أنواع الحلويات التي تحوي على سعرات حرارية قليلة.
كما أنّه سهل التحضير في المنزل ويمكن صنعه تماماً كالبسكويت الجاهز بالخطوات التي ذكرناها لكم.
قد يهمك أيضاً: طريقة صنع بسكويت نواعم في البيت.
التعليقات مغلقة.