انتشرت مؤخراً وصفات اندومي بنكهات مختلفة يمكن تحضيرها ضمن المنزل، فهي تمتاز بسرعة إعدادها ومذاقها المحبب للصغار والكبار.
ويتكون هذا الطبق من المعكرونة الشعيرية المعروفة بالنودلز أو الاندومي التي يضاف عليها عدة مواد تجعلها ذات نكهة مميزة ومختلفة عن العبوة الجاهزة.
وقد لاقت هذه الأكلة رواجاً كبيراً بين فئة الشباب وصغار السن الذين يلجؤون إلى تناولها كوجبة بديلة عن الطعام المنزلي والوجبات الرئيسية.
حيث تمدهم بالطاقة اللازمة لتفادي الجوع والتغلب على الإرهاق والتعب.
وهذا ما دفع بالعديد من ربات المنزل للبحث عن طرق ووصفات متعددة لتحضير طبق النوديلز هذا بشكل مفيد وصحي نوعاً ما.
حيث كثر الحديث عن أضراره التي لاقت اختلافاً في وجهات النظر بين مؤيد ومعارض لها.
ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف وإياكي على أهم الطرق وأبسطها لتحضير الاندومي، إضافة لبعض المعلومات والتفاصيل التي قد تهمك حولها.
أهم وصفات اندومي
بداية تعتبر الاندومي واحدة من الأطباق السريعة التي يتم إعدادها بكل سهولة وسرعة.
فهي مكونة من المعكرونة أو الشعيرية كما تسمى في بعض البلدان، ومنذ ظهورها وانتشارها حول العالم أثارت اختلافات واسعة في الرأي حول مضارها على صحة الإنسان.
ولكن حتى الأن لم يتم الحسم بشأن مخاطرها الصحية، لكن يفضل عدم الإكثار من تناولها.
وقد اشتهرت دول جنوب شرق آىسيا بإنتاجها بأنها من أوائل الدول التي قامت بإنتاجها ثم انتشرت عالمياً على نطاق واسع.
حيث كانت إندونيسيا أول دولة صنعت الاندومي في عام 1969 ميلادي، وقامت بتجهيز وتخصيص المصانع لصناعتها وتحضيرها.
حيث أن اسمها يعود إلى هذه الدولة ويقسم إلى قسمين: الأول إندو ويعود إلى كلمة إندونيسيا، أما القسم الثاني مي فيعني الشعيرية.
تتميز هذه الوجبة بأنها رخيصة الثمن ومناسبة للعديد من الأشخاص كباراً وصغاراً ومتوفرة بعدة نكهات ساهمت في الإقبال عليها وانتشارها بين الناس.
ليس هذا فحسب ما يميزها بل يمكن زيادة بعض الإضافات المميزة عليها وتحضيرها في المنزل لتصبح وجبة رئيسية تتناولها العائلة بأكملها.
ولذلك اخترنا لكِ عزيزتي مجموعة من هذه الوصفات سوف نوردها تباعاً.
وصفات اندومي / الاندومي الجاهزة
مكونات الوصفة:
- عبوة واحدة من اندومي سريعة التحضير
- فلفل حار خاص بتحضير الاندومي يضاف حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
- ثلاثة أكواب من الماء
طريقة التحضير:
- قومي بوضع الماء في قدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي الاندومي إلى الماء المغلي وحركيها قليلاً.
- قومي بإضافة الفلفل الخاص بالاندومي والملح للمزيج السابق.
- ثم اتركي الخلطة على النار لمدة خمس دقائق، وبعد ذلك قومي بتصفيتها لتكون جاهزة للأكل.
قد يهمك أيضاً: اكلات سورية مميزة بأسهل الوصفات وأبسط المكونات
اندومي بالخضار
مكونات الوصفة:
- خمسة عبوات من الاندومي سريعة التحضير
- ثمرة واحدة من الطماطم
- حبة واحدة من الجزر
- حبة واحدة من الفلفل الرومي
- فص واحد من الثوم المهروس
- رشة ملح حسب الرغبة
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة
طريقة التحضير:
- قومي بوضع الاندومي في وعاء وصبي عليه ماء مغلي.
- أو يمكنكِ وضع الاندومي مع الماء المغلي وتركه على النار ليغلي لمدة خمس دقائق أو أكثر قليلاً.
- بعد تمام نضج شعيرية اندومي قومي بتصفيتها وضعيها جانباً.
- بعد ذلك قطعي الطماطم والجزر والفلفل الرومي إلى مربعات صغيرة.
- ضعي الثوم المهروس والزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، واتركيها حتى تذبل على النار.
- أضيفي الجزر للمقلاة وقلبيه لمدة دقيقتين.
- ثم ضعي الفلفل الرومي والطماطم في المقلاة وقلبيهم أيضاً بشكل جيد.
- أضيفي الملح وصلصة الصويا وبهارات اندومي للخليط وحركيهم جيداً.
- اضيفي خليط الخضار إلى الاندومي المسلوقة وضعيها في طبق التقديم.
نودلز مع الكوسا وصوص الطماطم
يعتبر هذا الطبق من اطباق الاندومي المميزة المحضرة من مزيج من النشويات مع الكوسا والبصل والثوم، مضافاً غليها جبنة الموزاريلا الغنية.
ولتحضيرها قومي بما يلي:
مكونات الوصفة:
- أربع حبات من الكوسا مقطعة بشكل شرائح رفيعة
- بصلة واحدة مقطعة بشكل شرائح طولانية
- فصان من الثوم المهروس
- كوب ونصف من صوص البندورة مع الثوم والأعشاب
- كوب وربع من جبنة الموزاريلا الطازجة والمبروشة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الصافي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ربع كوب من الريحان المفروم الطازج
طريقة التحضير:
- أحضري مقلاة كبيرة وضعي فيها ملعقة الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي شرائح البصل إلى الزيت واتركيه حتى يذبل لمدة خمس دقائق.
- ثم اضيفي الثوم المهروس وحمصيه حتى تفوح رائحته الزكية الفواحة.
- بعد ذلك أضيفي شرائح الكوسا وحمصيها حتى تصبح طرية لمدة خمس دقائق.
- أضيفي صوص البندورة إلى المكونات السابقة واغليهم حتى تصبح المكونات طرية جداً ولمدة خمس دقائق.
- أضيفي الخليط الساخن إلى الاندومي المسلوقة وحركيهم جيداً.
- بعد ذلك ضعي الموزاريلا المبشورة على الوجه مع رشة الملح والفلفل.
- قدمي هذه الوجبة ساخنة بعد تزيينها بالريحان المفروم.
قد يهمك أيضاً: اكلات شعبية بأسهل الوصفات وأبسط المكونات موجودة في كل منزل
اندومي مع الجمبري
تعتبر من الأكلات الصينية الشهيرة ذات النكهة المميزة والتي تلقى رواجاً بين عشاق الأكل الصيني.
وتتكون بشكل أساسي من النودلز والجمبري، إضافة إلى الصويا وغيرها من النكهات التي تجعلها ذات مذاق محبب ومميز.
مكونات الوصفة:
- مغلفان من نودلز اندومي
- نصف كيلو من الجمبري المغسول والنظيف وبحجم متوسط
- حبتان من البصل مفرومتان بشكل ناعم
- ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
- عودان من البصل الأخضر مفروم بشكل ناعم
- أربع ملاعق من الصنوبر المشوح بالزيت
- فصان من الثوم المهروس
- بيضة واحدة مخفوقة جيداً
- اربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
- ثلاث ملاعق كبيرة من صوص الصويا
- ملعقة كبيرة تشيلي صوص
- ملعقة زيت نباتي
طريقة التحضير:
- أحضري وعاء عميق وضعي فيه السكر وعصير الليمون وصويا الصوص وتشيلي صوص واخلطيهم جيداً حتى يتجانسوا ويذوب السكر.
- ضعي المكونات على نار متوسطة.
- أحضري مقلاة كبيرة وضعي فيها الزيت والبصل والثوم والجمبري وقلبيهم على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
- أضيفي خليط الصوص والاندومي المسلوقة إلى خليط الجمبري وقلبيهم جيداً.
- قومي بإزاحة المزيج كله إلى جانب واحد من المقلاة لتتركي مساحة لقلي البيض فيها.
- اتركي البيضة حتى تنضج نصف نضجها.
- ثم اخلطيها مع مزيج الجمبري والصوص واندومي.
- بعد ذلك أضيفي الصنوبر المحمص وقلبيه لمدة دقيقة واحدة فقط.
- ثم أضيفي الكزبرة الخضراء والبصل الأخضر وقلبيهم بسرعة ثم ارفعيهم عن النار.
- ضعي الخليط في طبق التقديم وقدميه لعائلتك وبالصحة والهناء.
شوربة اندومي بالدجاج
من وصفات اندومي اللذيذة والخفيفة نقدم لكِ عزيزتي طبق حساء سريع التحضير وبمكونات بسيطة ومغذية من شرائح الدجاج والنودلز.
إضافة إلى مجموعة من النكهات المميزة التي سوف نذكرها فيما بعد.
يمكنكِ تقديم هذا الطبق الشهي مع وجبة من الأرز أو طبق من البطاطا بالفرن.
مكونات الوصفة:
- عبوة واحدة من حساء اندومي الدجاج
- بيضة واحدة مخفوقة جيداً
- أوقية من صدر الدجاج المقطع إلى شرائح رقيقة
- خمسة أكواب من الماء
- ملعقة كبيرة من صوص الصويا الخفيفة
- فصان من الثوم المهروس
- ملعقة كبيرة من صوص المحار
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج مقطعة إلى شرائح رفيعة
- ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة
طريقة التحضير:
- قومي بتحضير أومليت البيض ثم لفي الأومليت وقسميه لشرائح رقيقة واتركيها جانبا.
- اسكبي الماء في وعاء كبير مع عبوة الحساء واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي.
- ثم أضيفي شرائح الدجاج وصوص الصويا والثوم والزنجبيل وصوص المحار.
- قومي بغليهم لمدة عشر دقائق حتى يصبح الدجاج طرياً.
- أضيفي الكزبرة الطازجة وشرائح الأومليت ثم قدمي الطبق وبالهناء والشفاء.
الاندومي بالبيض
تعتبر من الوصفات الغنية والشهية لاحتوائها على البيض الذي يعطي شعوراً بالشبع والامتلاء.
إضافة إلى المكونات والعناصر الهامة التي يقدمها للجسم، وفيما يلي كيفية تحضير هذا الطبق الشهي.
مكونات الوصفة:
- عبوة واحدة من اندومي سريعة التحضير
- بيضتان مخفوقتان
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- كوبان من الماء المغلي
طريقة التحضير:
- قومي بوضع الاندومي في وعاء عميق واسكبي عليه الماء المغلي واتركيه لمدة خمس دقائق.
- بعد ذلك صفي الاندومي من الماء.
- أحضري مقلاة وضعيها على النار، ثم أضيفي إليها شعيرية اندومي مع الزبدة والبهارات الخاصة بها.
- يمكنكِ إضافة كمية قليلة من الماء الذي تم تصفيته.
- ثم صبي البيض المخفوق فوق الاندومي وقلبيه حتى تمام نضجه.
- ضعي هذه الوجبة في طبق التقديم وقدميها ساخنة لأفراد العائلة.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل
نودلز بالتونة
وصفة شهية ومميزة تعتمد على مكونات بسيطة من الاندومي والتون يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل.
كما أنها من الوجبات الغذائية الصحية وخاصة لوجود التونة ضمن مكوناتها.
وفيما يلي مكوناتها وطريقة تحضيرها:
مكونات الوصفة:
- عبوتان من اندومي سريعة التحضير
- عبوة واحدة من التونة المعلبة
- ربع كوب من الذرة المسلوقة
- كوبان من الماء
طريقة التحضير:
- أحضري وعاء عميق وضعيه على النار بعد إضافة الماء إليه واتركيه حتى يغلي.
- ثم أضيفي شرائح الاندومي إلى الماء المغلي مع البهارات والزيت الموجودين معها وحركيهم بشكل جيد.
- اتركي النودلز على النار لعدة دقائق مع تحريكه من وقت لأخر.
- بعد ذلك قومي بإضافة الذرة الصفراء المسلوقة إلى الاندومي وحركيها جيداً.
- عندما تصبح النودلز ناضجة عليكِ إضافة التونة المعلبة إليها بعد تصفيتها من الزيت.
- واخلطيها بشكل جيد مع المكونات السابقة.
- بعد أن تصبح الوجبة جاهزة اسكبيها في وعاء التقديم وبالصحة والهناء.
وصفات اندومي بكريمة الفطر
تعتبر من الوصفات الشهية والمحببة والتي تمتاز بسرعة تحضيرها بمكونات بسيطة من الاندومي وكريمة الفطر اللذيذة والمغذية.
إضافة إلى إمكانية استبدال نكهة الفطر بأي نوع من الخضار الأخرى كالبروكلي أو الذرة أو البصل.
وإليكِ عزيزتي كيفية تحضير هذه الوجبة.
مكونات الوصفة:
- عبوتان من الاندومي الجاهزة سريعة التحضير
- عبوة واحدة من شوربة الفطر
- كوبان من الماء
- كوبان من الحليب ملعقة كبيرة من الزبدة
- ربع كوب من جبنة القشقوان
طريقة التحضير:
- قومي بوضع كمية من الماء في وعاء وأضيفي إليها عبوة الحسا.
- ثم ضعيها على نار متوسطة مع استمرار التحريك حتى ذوبان كامل مكونات الحساء.
- أضيفي كمية الحليب إلى الحساء مع استمرار التحريك.
- بعد ذلك أضيفي مكونات الاندومي والبهارات الخاصة بها للمزيج السابق.
- عندما تبدأ المكونات بالغليان أضيفي الزبدة والجبنة واستمري بالتقليب حتى يتزايد حجم النودلز ويصبح طرياً وناضجاً.
- يمكنكِ تخفيض درجة الحرارة تحت المزيج مع استمرار التحريك حتى يصل إلى درجة الكثافة المطلوبة.
- اسكبي الاندومي مع كريمة الفطر في طبق التقديم وقدميها ساخنة لأفراد العائلة.
نودلز هوت دوج
من الوصفات الغربية اللذيذة وسريعة التحضير بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
يمكنكِ تحضيرها بكل سهولة وتقديمها لأفراد عائلتك من خلال اتباع الخطوات التالية:
مكونات الوصفة:
- عبوة واحدة من اندومي سريعة التحضير بنكهة الدجاج.
- نصف كوب هوت دوج دجاج مقطع.
- بيضتان مخفوقتان.
- ربع كوب بصل مقطع.
- زيت زيتون.
- كمية كافية من الماء لطهي المعكرونة.
طريقة التحضير:
- قومي بتسخين الماء حتى درجة الغليان وأضيفي إليه الاندومي.
- بعد تمام النضج صفي النودلز بشكل جيد، واتركيها جانباً.
- أضيفي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة وضعيها على نار متوسطة.
- سخني الزيت قليلاً، وضعي شرائح البصل والهوت دوج مع الزيت، وقلبيهم جيداً.
- استمري بالتقليب حتى يصبح لون المزيج ذهبياً.
- قومي بكسر بيضتين واخفقيهم جيداً في وعاء جانبي، ثمّ أضيفي الاندومي إلى البيض.
- اقلي هذا المزيج لمدة ثلاث دقائق.
- ثمّ ضعي اومليت البيض في طبق التقديم.
- بعد ذلك أضيفي شرائح البصل المقلي وشرائح الهوت دوج للأومليت وقلبيها جيداً.
قد يهمك أيضاً: وصفات رمضانية من أشهى المأكولات العربية
مكونات الأندومي الأساسية
تدور الكثير من الأقاويل حول وصفات اندومي الحقيقية وكيفية تحضيرها ومدى صحتها للجسم أو ضررها له.
وتعتبر هذه المعلومات غير صحيحة إلى حد كبير وذلك بعد تصريحات موقع الاندومي الرسمي التي كشفت عن المكونات والعناصر الأساسية التي تشكل هذا الطبق اللذيذ والسريع التحضير وفيما يلي المكونات المذكورة:
- ذكر الموقع أن اندومي سريعة التحضير تتكون بشكل رئيسي من الشعيرية المكونة من دقيق القمح بنسبة عالية.
- كذلك تحتوي على زيت النخيل المكرر.
- إضافة إلى مسحوق التوابل الذي يحتوي على الملح والسكر بالإضافة إلى مادة الجلوتامات أحادية الصوديوم.
- مسحوق الثوم والبصل مع المنكهات الصناعية وخلاصة الخميرة.
- إضافة إلى الفلفل وثاني أكسيد السيليكون.
- الملح.
- مادة ترايبوليفوسفيت الصوديوم.
- كربونات الصوديوم.
- كربونات البوتاسيوم.
- صمغ الغوار.
- مادة الريبوفلافين.
- زيت التتبيل ويوجد بنوعين هما:
- النوع الأول:صلصة الصويا الحلو المصنوع من زيت النخيل المكرر، بالإضافة إلى البصل والماء والسكر والملح وكذلك زيت السمسم وفول الصويا والقمح.
- النوع الثاني: صلصة الفلفل الحار المكونة من الفلفل الحار والسكر مع الملح والماء ونشاء التابيوكا، إضافة إلى حمض الستريك والخليك ومجموعة من المواد الحافظة.
قد يهمك أيضاً: اكلات سريعة التحضير بالبطاطس
الآثار السلبية لتناول الاندومي
بعد أن ذكرنا عدة وصفات اندومي بنكهات ومواد مختلفة وبالرغم من مذاقها الشهي والإقبال الكبير على تناولها.
إلا أن الاندومي تبقى من الأطباق التي تحمل بعض المخاطر الصحية والتي سوف نذكرها تباعاً وهي كالتالي:
- تحتوي الاندومي على نسبة عالية من الصوديوم، وعند تناولها بكثرة فإنها سوف تؤدي إلى تزايد خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وهذا الارتفاع له آثار سلبية على صحة القلب والكلى.
- أيضاً تحتوي هذه الشعيرية على مادة MSG والتي تعتبر واحدة من المواد المنتشرة بكثرة في الأطعمة المصنعة والتي تكسبها النكهة اللذيذة.
- وبالرغم من موافقة إدارة الغذاء والدواء على هذه المادة إلا أنها تبقى محفوفة بالمخاطر بسبب آثارها الجانبية على الجسم.
- تحتوي الاندومي على نسبة ضئيلة من الألياف والبروتينات، لذلك فهي قد تسبب زيادة في الوزن.
- حيث أن وجود البروتين يعطي شعوراً بالشبع والامتلاء لكنه قليل في هذا الطبق.
- أشارت بعض الدراسات إلى أن تناول الاندومي بشكل مفرط وبصورة مستمرة يدل على نظام غذائي سيء.
- فهي من الأطعمة المؤثرة على انخفاض البروتين والكالسيوم، إضافة إلى فقرها بفيتامين C وعنصر الحديد والفوسفور وغيرها من المواد المفيدة للجسم.
- أيضاً أظهرت بعض الدراسات غير المؤكدة أن تناول وصفات اندومي بكثرة قد يؤدي إلى تزايد خطر الإصابة بالأمراض القلبية والسكتات الدماغية إضافة إلى مرض السكري.
وفي ختام هذا المقال كانت هذه مجموعة من أهم وصفات اندومي سريعة التحضير بمكونات بسيطة ومتوفرة قدمناها لكِ عزيزتي لتغني بها مائدتك وتنوعي خياراتك اليومية من الأطعمة.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل بسكويت الشمعدان منزلياً وبمكونات بسيطة
التعليقات مغلقة.