اكلات شعبية بأسهل الوصفات وأبسط المكونات الموجودة في كل منزل

من وقت لآخر يرغب الكثير من الأفراد بتناول وصفات و اكلات شعبية لذيذة وشهية.

وبالطبع يشتهر المطبخ العربي بالعديد من الأكلات الشعبية اللذيذة.

وفي المطبخ المصري نجد الكشري والفول المدمس والطعمية والكثير من الأكلات الممتعة والمميزة المختلفة.

ومن خلال هذا المقال سوف نذكر إليكم بعض الوصفات والأكلات الشعبية اللذيذة.

وصفات واكلات شعبية

فيما يلي سوف نتعرف على مجموعة من الوصفات الشعبية اللذيذة لأكلات مصرية تقليدية:

طريقة عمل الطعمية في المنزل

الطعمية أو الفلافل المصرية من أفضل الوصفات والاكلات الشعبية المميزة على المائدة خاصة في وجبة الإفطار.

ويتم تحضير الطعمية في المنزل بطريقة سهلة وإليكم طريقة عمل الطعمية:

المقادير:

1. نصف كيلو من الفول المدشوش منقوعا في الماء لمدة 4 ساعات.
2. ربع حزمة كزبرة.
3. ربع حزمة كرات.
4. عشر فصوص من الثوم المهروس.
5. ملعقة كبيرة من الكمون.
6. بصلة صغيرة الحجم.
7. ملعقتين من الملح.
8. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
9. بيكنج بودر.

طريقة التحضير:

• يقطع الكزبرة والكرات والبصل إلى قطع صغيرة.
• ثم قومي بتصفية الفول من الماء ويضاف إلى المكونات السابقة.
• ثم أضيفي كلا من الكمون والملح والفلفل الأسود والثوم المفروم إلى المكونات.
• بعد ذلك ضعي جميع المكونات السابقة داخل الكبة الكهربائية لفرم المكونات ويصبح القوام متجانسا وناعما.
• بعد ذلك قومي بإضافة كيس من البيكنج بودر إلى الطعمية.
• ثم ضعي كمية من الزيت الغزير في مقلاة على النار واتركي الزيت حتى يسخن.
• ثم قومي بتشكيل عجينة الطعمية وعمل أقراص من العجين ووضع القليل من السمسم النيء على الوجه.
• الآن ضعي الطعمية في الزيت الساخن وقلبي الطعمية على الوجهين حتى النضج.
• ثم قومي برفع أقراص الطعمية في طبق على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
• ثم تقدم الطعمية بجانب العيش والسلطات والفول والاكلات الشعبية المميزة الأخرى.

طريقة عمل طاجن قرنبيط باللحم

المقادير:

1. كمية مناسبة من القرنبيط.
2. بصلة متوسطة الحجم.
3. ملعقتين من زيت الزيتون.
4. نصف كيلو من اللحم المفروم.
5. نصف كيلو من الطماطم المفرومة.
6. خمس فصوص من الثوم المفروم.
7. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
8. بهارات.
9. كمون.

طريقة التحضير:

• يقطع القرنبيط إلى قطع صغيرة.
• ثم ضعي زهور القرنبيط داخل الماء المغلي على النار حتى النضج.
• ثم قومي بفرم البصلة ووضعها في مقلاة على النار في زيت ساخن.
• قلبي البصل جيدا مع مفروم الثوم حتى تذبل المكونات ويتحول لونهم إلى اللون الذهبي.
• ثم أضيفي اللحم المفروم إلى الخليط السابق مع إضافة البهارات والملح.
• تمزج المكونات جيدا ثم يضاف إليهم مفروم الطماطم.
• ثم قومي بإضافة القرنبيط المسلوق إلى الخليط واتركي الوصفة على النار لمدة ربع ساعة حتى النضج.
• ثم ضعي المكونات السابقة داخل طاجن فرن مناسب الحجم.
• أدخلي الطاجن إلى الفرن حتى النضج ويحمر وجه القرنبيط.

طريقة عمل الرنجة بالطحينة

المقادير:

1. سمكة رنجة.
2. طحينة.
3. بصل مقطع.
4. طماطم.
5. فلفل حار.
6. فلفل رومي أخضر.
7. خل.

طريقة التحضير:

• في قدر مناسب الحجم على النار ضعي كمية مناسبة من الماء واتركي الماء حتى الغليان.
• ثم أضيفي فنجان من الخل، ثم ضعي سمكة الرنجة داخل الماء حتى نتخلص من الجلد.
• أزيلي الرنجة من الماء ثم قومي بإزالة الجلد والشوك وتقطيعها لقطع صغيرة في الطبق.
• ثم قومي بتقطيع البصل والفلفل والطماطم لقطع صغيرة وإضافتهم على الرنجة.
• ثم أضيفي الطحينة الممزوجة بالماء والخل إلى خليط الرنجة وقلبي المكونات جيدا ويقدم في أطباق التقديم.

وبذلك نكون قد تعرفنا على مجموعة من وصفات اكلات شعبية مصرية شهية. وبالهنا والصحة لجميع أفراد الأسرة.

اقرأي أيضا:

طريقة عمل السجق الاسكندراني التخين مثل محلات الأكلات الشعبية

طريقة عمل الكبدة الاسكندراني في أقل من ثلاثين دقيقة