كم حبة لوز في اليوم سؤال يراود الكثير من الأشخاص المهتمين بصحتهم وتنويع غذائهم الصحي.
حيث يعتبر اللوز من الأطعمة الصحية الغنية بأهم المكونات والعناصر الغذائية الضرورية للجسم.
كما أنه من أكثر الوجبات الخفيفة رواجاً في مختلف أنحاء العالم التي ينصح بها أطباء وخبراء التغذية.
ما هي القيمة الغذائية لحبات اللوز وما هي أهم فوائده للجسم بشكل عام؟
وما مقدار الحصة اليومية التي يجب على الأشخاص تناولها؟ هذا ما سنعرفه في سطورنا القادمة من هذا المقال.
كم حبة لوز في اليوم؟
يعتبر اللوز واحداً من أكثر أنواع المكسرات الصحية المستهلكة من قبل العديد من الأشخاص والغنية بأهم العناصر
الغذائية والمعادن، إضافة لفوائدها الصحية الكثيرة والمتنوعة.
حيث أن تناول حفنة واحدة من اللوز المقرمش خلال اليوم تعتبر من الطرق الهامة للحصول على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم على مدار الساعة.
كما أن جسم الإنسان يحتاج حوالي أونصة من اللوز خلال اليوم أي ما يعادل حوالي من 20 – 23 حبة لوز يومياً.
وهي الحصة اليومية المثالية التي يوصي بها خبراء ومراكز التغذية الأمريكية والتي تم اعتمادها حول العالم.
إضافة إلى أن تناول هذا المقدار خلال اليوم سيكبح من شعور الجوع ويقلل الشهية للطعام.
لذلك يعد اللوز من الوجبات الخفيفة الصحية ذات القيمة الغذائية العالية والغنية بالدهون الصحية والبروتينات والألياف
لكنها منخفضة الكربوهيدرات.
وعندما يتم إدخال اللوز إلى النظام الغذائي اليومي فإنك ستشعر بتحسن صحتك وستكون أكثر نشاطاً وحيوية.
كذلك سيكون جسمك أقوى في مواجهة المشكلات الصحية والأمراض المختلفة.
قد يهمك أيضاً:مشروبات تنزل الدورة وتساعد على تنظيم موعدها
القيمة الغذائية للوز
يتميز اللوز بقيمته المغذية العالية للجسم، حيث تحتوي الحصة الواحدة اليومية بوزن أونصة واحدة (28 غرام من اللوز)
على المكونات الغذائية التالية:
- الألياف: 3.5 غرام
- البروتين: 6 غرام
- الدهون: 14 غرام، 9 منها أحادية غير مشبعة
- كربوهيدرات: 2.5 غرام
- فيتامين E: 37%
- المنغنيز: 32%
- المغنيزيوم: 20%
- كذلك تحتوي الأونصة الواحدة من اللوز على كمية جيدة من النحاس والفوسفور وفيتامين B2
- أيضاً يحتوي اللوز على نسبة عالية من حمض الفايتك، والذي يربط بعض المعادن مع بعضها ويمنع امتصاصها.
- إضافة لاحتواء اللوز على كمية خفيفة من الحديد والزنك والكالسيوم.
أنماط تناول اللوز
حبات اللوز
يتوفر اللوز نيئاً ومقشراً أو بقشره، كذلك يكون محمصاً وجافاً، أو محمصاً بالزيت.
كذلك يمكن الحصول على حبات اللوز كاملة أو مقطعة إلى شرائح.
كما يمكن تناول اللوز بنكهات مختلفة كاللوز المحمص مع العسل أو الفلفل الحار أو المغطى بالشوكولاتة وغيرها من النكهات.
إلا أن هذه النكهات والإضافات تؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية للوز وكذلك الصوديوم والسكر
مقارنة باللوز الخام أو المحمص الجاف فهو صحي ومثالي للجسم أكثر من اللوز المنكه.
ويفضل تخزين اللوز في مكان مظلم وجاف وبدرجات حرارة منخفضة.
حيث أن حفظه في درجات حرارة أقل من 40 فهرنهايت يؤدي إلى المحافظة عليه سليماً وصحياً لمدة عامين تقريباً.
حليب اللوز
يعتبر هذا الحليب النباتي الخالي من منتجات الألبان خالياً من الكوليسترول واللاكتوز مما يجعله خياراً صحياً للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية منخفضة الكوليسترول.
أو الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
يتم تحضير هذا الحليب من خلال طحن اللوز جيداً ومزجه بالماء ثم تصفيته لإزالة اللب منه.
بعد ذلك يتم تدعيم السائل المتبقي بالعناصر الغذائية كالفيتامينات A – D والكالسيوم أيضا.
ثم يمكن استخدام هذا الحليب بإضافة المحليات الطبيعية له حسب الرغبة، فهو خيار صحي وغذائي هام جداً.
قد يهمك أيضاً: زيت الحلبة وفوائده وآثاره الجانبية إلى جانب معلومات أخرى مفيدة
زبدة اللوز
تمتلك قواماً مشابهاً لقوام زبدة الفول السوداني، لكنها يمكن أن تكون بديلاً غذائياً للأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني.
وفي العادة تكون هذه الزبدة أعلى سعراً من زبدة الفول السوداني حيث يتراوح سعرها ما بين 5 – 15 دولار.
ويمكن تحضيرها ضمن المنزل من خلال طحن رطل من اللوز المحمص الجاف في محضرة الطعام أو الخلاط بسرعة
منخفضة ثم زيادة السرعة بشكل تدريجي.
بعد انتهاء الطحن يتم الحصول على عجينة ناعمة وغنية بالزيوت فيضاف لها عدة توابل منكهة كالقرفة أو جوزة الطيب.
وكذلك الفانيليا أو الكاري وذلك للحصول على نكهات مميزة، يمكن الاحتفاظ بهذه الزبدة في الثلاجة لمدة تصل من
أسبوعين إلى ثلاث أسابيع.
دقيق اللوز
وهو مصنوع من اللوز المطحون الناعم، كما يعتبر بديلاً صحياً عن دقيق القمح فهو خالي من الغلوتين وقليل الكربوهيدرات.
يتم سلق اللوز مع إزالة القشرة عنه للحصول على قوام ناعم.
كما أنه أكثر كثافة وغنى بالمواد المغذية من دقيق القمح،إلا أنه يحتوي على سعرات حرارية ودهون أعلى.
أيضاً يمتاز دقيق اللوز برطوبة أعلى من الدقيق متعدد الاستعمالات.
لذلك يتم استخدام كمية أكبر منه كبديل لأنواع الدقيق الأخرى في الوصفات المختلفة.
حيث أن نصف كوب دقيق متعدد الاستعمالات يعادل كوب من دقيق اللوز.
وهذه الرطوبة الزائدة في دقيق اللوز تجعل المعجنات أكثر عرضة للتلف والعفن.
لذلك يفضل حفظها في علبة محكمة الإغلاق، كما يفضل تخزين دقيق اللوز في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل من 6 – 9 أشهر.
فالبرودة العالية تطيل العمر الافتراضي لدقيق اللوز.
قد يهمك أيضاً: القيمة الغذائية للتمر بأنواعه.. ولماذا لا يمكننا أن نتخلى عنه؟
أفكار منوعة لتناول اللوز
- يمكن تناول اللوز النيء أو المحمص المملح أو غير المملح بحجم حفنة يومياً، كما يمكن إضافة حبات اللوز مع السلطات والمعجنات المختلفة.
- يمكن إضافة زبدة اللوز على شرائح التفاح أو توست الحبوب الكاملة.
- أيضاً تضاف ملعقة كبيرة من زبدة اللوز عند طهي الشوفان المطحون لتعطيه مذاقاً رائعاً وقيمة غذائية عالية.
- من الممكن تناول اللوز المقرمش والمغذي كوجبات خفيفة وبديلاً عن الوجبات الخفيفة غير الصحية كالمعجنات ورقائق البطاطا.
- كذلك يتم استخدام دقيق اللوز بدلاً من الدقيق العادي متعدد الاستعمالات في المعجنات وغيرها من الأطباق التي تحتاج إلى الدقيق.
فوائد اللوز
يمتلك اللوز مزايا إيجابية عديدة تنعكس على الصحة العامة للجسم وتتمثل بعدة نقاط سوف نذكرها تباعا:
يمد الجسم بكميات هائلة من العناصر الغذائية:
عند تناول حبات اللوز بشكل يومي ومنتظم فإن هذا سوف يوفر للجسم قيمة غذائية عالية من خلال العناصر الهامة التي تحتويها هذه الحبات.
حيث أن هذا اللوز يعتبر من المكسرات الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة الصحية والألياف والبروتينات والقليل من الكربوهيدرات.
غني بمضادات الأكسدة:
يعد اللوز مصدراً رائعاً لمضادات الأكسدة، حيث تساعد المضادات الموجودة فيه في الحماية من الإجهاد التأكسدي.
الذي يساهم في تلف الخلايا ويسبب الالتهابات والشيخوخة المبكرة وكذلك أنواع مختلفة من السرطانات.
وتتواجد المواد المضادة للأكسدة المركزة في الطبقة البنية من اللوز وبشكل كبير.
ولهذا السبب فإن اللوز المقشر ليس خياراً مفضلاً من الناحية الصحية.
كما أكدت إحدى التجارب التي أجريت على 60 مدخن أن حوالي ثلاث أونصات من اللوز يومياً قد قللت من المؤشرات
الحيوية للإجهاد التأكسدي لدى هؤلاء المدخنين وخلال فترة أربع اسابيع.
كذلك فغن إحدى الدراسات قد أشارت إلى تناول اللوز مع الوجبات الرئيسية يقلل من علامات الضرر التأكسدي.
قد يهمك أيضاً: طريقة حساب الوزن المثالي للجسم بطرق مختلفة وبسيطة
احتواء اللوز على نسبة عالية من فيتامين E:
يعتبر فيتامين E من أهم الفيتامينات المضادة للأكسدة والتي تذوب في الدهون في الجسم.
حيث تميل هذه المضادات إلى التراكم في أغشية الخلايا ضمن جسم الإنسان مما يحميها من الأكسدة.
ويعتبر اللوز من أهم مصادر فيتامين E حول العالم، حيث توفر أونصة واحدة منه فقط 37% من هذا الفيتامين.
كما ربطت عدة دراسات بين تزايد تناول فيتامين E وانخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب ومرض الزهايمر وكذلك السرطان.
السيطرة على نسبة السكر في الدم:
تعتبر المكسرات من المواد الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لكنها غنية بالدهون الصحية والبروتينات والألياف.
وهذا ما يجعلها خياراً مثالياً وصحياً لمرضى السكري.
كما أنها وخاصة حبات اللوز تحتوي على كمية عالية من عنصر المغنيزيوم وهو معدن هام يدخل في أكثر كم ثلاثمائة
عملية جسدية بما في ذلك التحكم بنسبة السكر في الدم.
وتعتبر الجرعة اليومية الموصى بها من المغنيزيوم هي بر الجرعة اليومية الموصى بها من المغنيزيوم هي 310 – 420 ملغم، بما يعادل 2 أوقية من اللوز الخام.
ومن الجدير بالذكر أن العديد من المصابين بداء السكري من النوع الثاني يعانون من نقص حاد في المغنيزيوم.
ويؤدي تصحيح هذا النقص إلى خفض مستويات السكر في الدم بشكل واضح وملحوظ مما يحسن من وظيفة الأنسولين في الجسم.
كما أن الأشخاص غير المصابين بالسكري لاحظوا انخفاضاً كبيراً في مقاومة الانسولين عند تناول مكملات المغنيزيوم.
وهذا بدوره يشير إلى أن الأغذية التي تحتوي على نسبة عالية من المغنيزيوم مثل اللوز قد تساعد في منع متلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع الثاني وهما من المشكلات الصحية الرئيسية والخطيرة.
قد يهمك أيضاً: حساب السعرات الحرارية اليومية بخطوات سهلة وبسيطة
التحكم بمستويات ضغط الدم:
يساعد المغنيزيوم الموجود في حبات اللوز في خفض معدلات ضغط الدم، ويعتبر ارتفاع ضغط الدم أحد الأسباب
الرئيسية المؤدية للإصابات والنوبات القلبية وكذلك السكتات الدماغية والفشل الكلوي.
كما أن نقص المغنيزيوم يرتبط بشكل كبير وقوي بارتفاع ضغط الدم عند الأشخاص وبغض النظر عما إذا كانوا يعانون من زيادة الوزن أم لا.
وتؤكد إحدى الدراسات إلى أن تحفيز نقص المغنيزيوم يؤدي غالباً إلى انخفاض كبير في ضغط الدم.
حبات اللوز تخفض الكولستيرول في الدم
تعد المستويات العالية من البروتينات الدهنية في الدم والمعروفة باسم الكوليسترول الضار إحدى عوامل الخطر المسببة لأمراض القلب.
ويمكن أن يكون لنظامك الغذائي اليومي تأثيرات واضحة وملحوظة، حيث أن اللوز يعمل بشكل فعال على تخفيض مستويات كوليسترول الدم.
كما بينت دراسة أجريت على 65 شخص يعانون من مرض السكري واستمرت 16 أسبوع باتباعهم نظام غذائي
يوفر20% من السعرات الحرارية من اللوز ويخفض مستويات الكوليسترول الضار بمعدل وسطي.
كما بينت دراسة أخرى أن تناول أوقية ونصف من اللوز بشكل يومي سوف يقلل من نسبة الكوليسترول الضار مع الحفاظ على نسبة الكوليسترول الجيد.
تقليل الإصابة بسرطان الثدي:
تعتبر المواد المضادة للأكسدة التي يحتويها اللوز من أهم المضادات التي تساعد في تثبيط وتقليل حجوم الأورام السرطانية.
وهذا الأمر شكل بشرى مفرحة لغالبية النساء وخاصة ممن يعانين من سرطان الثدي.
والذي أصبح منتشراً بشكل كبير بين سيدات العصر الحالي وذلك للعديد من الأسباب المرضية التي يتعرضن لها.
غير أن الفوائد الطبية للعديد من المكونات الغذائية بما في ذلك اللوز تساهم بشكل ملحوظ في وقاية النساء من هذا الورم الخبيث.
من خلال تزويد الجسم بكميات كبيرة من المواد المضادة للأكسدة والمثبطة للسرطان.
وهذا ما أكدته دراسات غربية مختلفة أجريت في هذا المجال.
كما بينت أن تناول حبات اللوز بشكل دوري ومنتظم ساهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي بمعدل ضعفين إلى ثلاثة أضعاف في عدة حالات.
وهذا ما جعل الأطباء يوصون النساء المصابات بتناوله والمداومة عليه.
إضافة إلى الأورام الخبيثة الأخرى فقد أشارت دراسات عديدة إلى دور اللوز الهام في الوقاية من الإصابة بسرطان المثانة وكذلك الطحال والفم والرحم.
غير أن الدراسات في هذا المجال ليست مؤكدة بنسبة عالية، لكن قد تكون هناك دراسات أخرى مستقبلية تؤكد على حماية ووقاية اللوز للجسم من مختلف الأورام السرطانية.
فوائد اللوز للنساء الحوامل والأجنة:
المركبات الغذائية الهامة التي يحتويها اللوز تجعله غذاءً رائعاً بالنسبة للسيدات الحوامل.
وأيضاً بالنسبة للأجنة التي يحملن بها.
حيث يعتبر تناول المكسرات بما فيها اللوز من العوامل الصحية المساعدة في النمو الصحيح والعام للجنين، وخصوصاً في الجوانب العصبية والنفسية للطفل الجنين.
كما أكدت دراسات عديدة أجريت على الأجنة أن هذه الأجنة تمتلك نمو صحيح وعالي.
إضافة إلى تمتعها بنسبة ذكاء أعلى مقارنة مع الأطفال الذين لم تتناول أمهاتهم المكسرات بشكل عام خلال شهور الحمل.
كما أفادت أبحاث أخرى إلى أهمية اللوز في تحسين الذاكرة والانتباه لدى الأطفال والمساعدة على التركيز بالنسبة للطفل الذي كانت أمه تتناول اللوز خلال الحمل.
كبح الجوع وتقليل عدد السعرات الحرارية المتناولة:
يعد اللوز من المكسرات منخفضة الكربوهيدرات والغنية بالبروتينات والألياف.
ومن المعلوم أن كل من البروتين والألياف يعطي شعوراً بالامتلاء والشبع، كما يساعد على تناول سعرات حرارية أقل.
كما أظهرت دراسة استمرت أربعة أسابيع واستهدفت 137 مشاركاً أن تناول أوقية ونصف من اللوز يقلل بشكل ملحوظ من الشعور بالجوع والرغبة في تناول الطعام.
وبالتالي الحصول على سعرات حرارية أقل.
أهمية اللوز في إنقاص الوزن
تحتوي المكسرات على العديد من العناصر الغذائية التي يسعى الجسم لتكسيرها وهضمها.
كما أن الجسم لا يمتص إلا من 10 – 15% من السعرات الحرارية.
كما تشير بعض الدراسات إلى أنّ تناول المكسرات يمكن أن يعزز عملية التمثيل الغذائي بشكل سريع.
أيضاً تعتبر المكسرات إضافة مذهلة لأي نظام غذائي فعال في خسارة الوزن.
حيث أفادت إحدى الدراسات أن اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية مع ثلاث أونصات من اللوز قد أدى إلى
زيادة فقدان الوزن بنسبة %62 مقارنة بنظام غذائي عالي الكربوهيدرات المعقدة.
وقد أشارت دراسة أخرى أجريت على 100 سيدة بدينة أن السيدات اللواتي تناولن اللوز فقدوا وزناً أكبر من أولئك
اللواتي يتبعن نظاماً غذائياً خالي من المكسرات.
ويمكن اعتبار اللوز والمكسرات الأخرى من الوجبات الخفيفة الصحية دون الإكثار منها.
فائدة حبات اللوز الصحية
من أهم الفوائد لتناول حبات اللوز هو تقليل خطر الإصابة بالأمراض القلبية وخفض معدلات الكوليسترول الضارة.
وكذلك دعم التأثيرات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة أيضاً.
إضافة إلى احتواء اللوز على مغذيات نباتية تدعم نمو ميكروبات الأمعاء المفيدة.
كما أن تناول المكسرات يقلل من الحالات الالتهابية ويدعم صحة الأوعية الدموية ويقلل من مقاومة الأنسولين.
وفي ختام هذا المقال، لقد حاولنا الإجابة عن السؤال المطروح كم حبة لوز في اليوم يجب أن يتناول الشخص السليم والمعافى؟
إضافة إلى ذكر القيمة الغذائية لحبات اللوز وأهم الفوائد الصحية والمزايا الإيجابية لهذا النوع من المكسرات الشهية.
ونتمنى أن نكون قد وفقنا فيما قدمناه من معلومات حول هذا الموضوع وأن تجدوا في هذه المقالة ما تبحثون عنه وما يقدم لكم الفائدة والمنفعة.
قد يهمك أيضاً: علاج الضغط المنخفض وأبرز الأسباب والأعراض المرافقة له
قد يهمك أيضاً: علاج التهاب الحلق بعدة وأهم الأسباب والأعراض
التعليقات مغلقة.