تشتهر طريقة عمل الحنيذ السعودي في المملكة العربية السعودية بصورة كبيرة.
وتقدم هذه الوصفة على مائدة الغذاء وتعتبر من الأكلات الشهيرة في عيد الأضحى.
ويمكن التعرف الآن على طريقة صنع الحنيذ السعودي وتجربة وصفة سعودية جديدة ومميزة باللحم الغني بالبروتين وتقديم وجبة مختلفة لأسرتك.
وإليكم الآن من خلال هذا المقال الطريقة مع الأرز البسمتي بالخطوات البسيطة.
مقادير طريقة عمل الحنيذ السعودي
- ثلاثة كيلو من اللحم.
- كوب واحد من الزيت النباتي.
- ثمرتان من شرائح البصل.
- خمسة فصوص من الثوم المفروم.
- ثمرتان من الطماطم.
- فلفل أخضر شرائح.
- القليل من الزعفران.
- ملعقة كبيرة من الملح الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- أربع حبات من الهيل.
- ملعقة صغيرة من الكمون والكركم.
- بهارات اللحم المشكلة.
- ثلاث أوراق من ورق الغار.
- قرنفل.
- قرفة.
- ورق موز وورق ليمون.
طريقة عمل الحنيذ السعودي بالخطوات
- قومي بتنظيف اللحم جيدا ووضعه في قدر مناسب الحجم ثم قومي بتتبيل اللحم وإضافة بهارات اللحم المشكل والملح الأبيض والفلفل الأسود والكمون والكركم ويقلب جيدا اللحم في البهارات.
- في مقلاة على النار قومي بوضع كمية مناسبة من الزيت وقومي بإضافة قطع اللحم إلى الزيت وتحمير اللحم من جميع الاتجاهات حتى يتغير لون اللحم.
- قومي بغسل الأرز جيدا وتنظيفه ثم ينقع الأرز في ماء ساخن لمدة 30 دقيقة ، ثم قومي بغسل ورق الموز والليمون جيدا واتركيه يصفى من الماء.
- في قدر مناسب الحجم ضعي ثلاث ورقات من ورق الموز في القاع مع ثلاث ورقات من ورق الليمون.
- ثم قومي بإضافة طبقة من شرائح البصل فوق أوراق الليمون والموز ثم قومي بإضافة نصف الكمية من شرائح الطماطم والفلفل والثوم المفروم.
- أضيفي قطع اللحم ثم أضيفي الكمية المتبقية من الثوم والبصل وشرائح الطماطم والفلفل.
- قومي بإضافة طبقة من ورق الليمون والموز على وجه الوصفة ثم قومي بإغلاق القدر جيدا واتركي الوصفة على النار حتى النضج حوالي 90 دقيقة.
- في إناء آخر على النار ضعي كمية مناسبة من الماء يكفي لسلق الأرز ثم قومي بإضافة الأرز إلى الماء بعد الغليان وأضيفي إليه ملعقة من الزيت والملح الأبيض.
- أضيفي الزعفران إلى الأرز واتركي الوعاء على نار هادئة حتى النضج ويصبح الأرز جاهزا.
- قومي بوضع الأرز في أطباق التقديم ثم قومي برص قطع اللحم والخضروات فوق الأرز ويمكن تزيين الأرز بالصنوبر والمكسرات وتقدم الوصفة ساخنة.
في النهاية نرجو أن تكون طريقة عمل الحنيذ السعودي بهذه الوصفة قد نالت رضاكم وبالهنا والشفا.
اقرأي أيضا من مقالات موقعنا:
