طريقة عمل مقلقل اللحم من أكثر الوصفات التي تقدم في العزومات والمناسبات.
ويرغب الكثير من الأفراد في معرفة طريقة عمل المقلقل باللحم وتجربة هذه الوصفة.
ومقلقل اللحم من الوصفات السعودية الشهيرة ويقوم أغلب الأفراد بعمل هذه الوصفة خاصة في الأعياد مثل عيد الأضحى بجانب الأصناف المختلفة الأخرى.
ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف الآن على طريقة عمل هذه الأكلة على الطريقة السعودية بالمقادير والخطوات.
مقادير طريقة عمل مقلقل اللحم
- نصف كيلو من مكعبات اللحم.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
- فصين ثوم مفرومين.
- ملعقتين من زيت الطعام.
- ملعقة من السمن.
- ثمرتان من الفلفل الألوان.
- ثمرة طماطم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة من الكمون.
- ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
طريقة عمل مقلقل اللحم
وصفات اللحوم من الوصفات الأساسية على مائدة الطعام خاصة وقت الغداء.
ويحب الكثير من الأفراد تناول اللحم لاحتوائه على البروتين والفيتامينات.
ووصفة مقلقل اللحم من الوصفات الغنية بالبروتين والخضروات.
ولذلك فهي تعتبر من الوجبات الغنية بقيمة غذائية عالية ، وإليكم الآن طريقة عمل الوصفة بالخطوات لتجربة مذاقها المميز.
- في مقلاة على النار قومي بتسخين ملعقة من السمن مع ملعقتين من زيت الطعام.
- قومي بتشويح مكعبات اللحم في الزيت والسمن وتحميرها من جميع الاتجاهات حتى يتغير لون اللحم ويتحول للون البني.
- قومي بإضافة شرائح بصلة متوسطة الحجم إلى المقلاة مع إضافة فصين ثوم مفرومين وتقليب الخليط جيدا حتى يذبل البصل والثوم.
- بعد ذلك قومي بفرم ثمرة من الطماطم ووضعها في المقلاة مع إضافة فلفل الألوان المقطع لقطع صغيرة ثم قومي بتقليب المكونات مع بعضها البعض جيدا.
- أضيفي البهارات حسب الرغبة الملح والفلفل الأسود ، وأيضا قومي بإضافة ملعقة صغيرة من الكمون لاستكمال خطوات طريقة عمل مقلقل اللحم .
- ثم قومي بإضافة ثلاث ملاعق من عصير الليمون إلى الوصفة ، ثم قلبي المكونات جيدا ثم اتركي الوصفة على النار لمدة 15 دقيقة حتى النضج.
- بعد التأكد من نضج اللحم المقلقل جيدا قومي بتقديم الوصفة في أطباق التقديم ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي.
- أيضا يمكن تجربة هذه الوصفة بطريقة أخرى باللحم والكبدة مع إضافة شرائح الكبدة مع اللحم لتجربة مذاق مختلف ومميز.
وللمزيد من مقالات موقعنا:
