تبحث السيدات في جميع دول العالم على طريقة عمل الكشري المصري الأصلي ، فهو يعتبر من الطرق التقليدية والشعبية المميزة جدا في مصر.
ويرغب الكثير من الأفراد في تناول الكشري المصري.
ومع تعدد العديد من الوصفات المصرية يظل الكشري من الأطباق المفضلة الأولى عند المصريين والعرب.
وسوف نتعرف الآن على طريقة عمل الكشري المصري بالخطوات الصحيحة خطوة بخطوة ، وذلك للحصول على طبق كشري مصري أصيل.
مقادير طريقة عمل الكشري المصري
- 2 كوب من الأرز الأبيض.
- كوب من العدس بجبة.
- نصف كيلو من المكرونة صغيرة الحجم.
- كوب ونصف من الحمص المسلوق.
- بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
- ستة أكواب من الماء.
- ملح وكمون.
- زيت.
مقادير صلصة الكشري المصري
- واحد كوب ونصف من عصير الطماطم.
- فصين ثوم مفروم.
- ملعقتين من الزيت.
- ملعقتين من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- كمون.
- شطة حمراء (اختياري).
مقادير دقة الكشري
ضمن طريقة عمل الكشري المصري ، يجب إتقان عمل هذه الدقة الرائعة التي تعطي طبق الكشري طعما مميزا ورائعا.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- أربع فصوص من الثوم المفروم.
- كوب واحد من الماء.
- ملح وكمون.
مقادير تقلية الكشري المصري
- شرائح من البصل المقطع.
- زيت للقلي.
طريقة عمل الكشري المصري بالخطوات
قبل البدء في طريقة عمل الكشري المصري قومي بعمل الصلصة والدقة والتقلية الخاصة بالكشري وإليكم الآن الطريقة للكشري:
- قومي بتحضير الصلصة وضعي الزيت في وعاء على النار مع إضافة الثوم إلى الزيت مع التقليب المستمر حتى يكتسب اللون الذهبي.
- ثم قومي بإضافة عصير الطماطم إلى الثوم والزيت وقومي بالتقليب لمدة ثلاث دقائق ، ثم اتركي الخليط على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق حتى الغليان.
- الآن ضعي الملح والفلفل بكمية مناسبة على الصلصلة وأيضا الكمون والشطة حسب الرغبة.
- اتركي الصلصلة على نار هادئة لمدة عشر دقائق للتسبيك.
- أضيفي إليها كمية الخل وتقلب جيدا وتترك مرة أخرى على نار هادئة لمدة 5 دقائق فقط وترفع من على النار.
- في مقلاة على النار ضعي كمية مناسبة من الزيت الغزير حتى يسخن تماما ، ثم ضعي شرائح البصل داخل الزيت مع التقليب حتى يكتسب اللون الذهبي المائل للبني.
- ثم ارفعي البصل من على النار ويفضل وضعه على مناديل المطبخ لتصفية البصل من الزيت وتترك التقلية جانبا حتى تهدأ.
- قومي بالبدء في طريقة عمل الكشري المصري ، وفي البداية قومي بسلق المكرونة في حلة بها كمية مناسبة من الماء وأضيفي إلى الماء كمية قليلة من الملح والزيت والخل.
- تترك المكرونة لمدة عشر دقائق أو ربع ساعة حتى تحصلين على السلق المظبوط ، ثم قومي بتصفية المكرونة جيدا من الماء.
- بعد ذلك يغسل العدس جيدا ويصفى من الماء ، ثم ضعي العدس على النار مع بصلة مفرومة وكمية مناسبة من الماء حتى يغطى العدس تماما واتركي الخليط حتى الغليان.
- اتركي العدس لمدة ثلث ساعة على نار هادئة حتى ينضج تماما ، ثم قومي بإضافة الأرز إلى العدس وقلبي المكونات جيدا وأضيفي 3 أكواب من الماء.
- ضعي الملح بكمية مناسبة و أيضا الكمون ثم قومي بتغطية إناء الأرز والعدس مع ترك المكونات على نار هادئة ويمكن أن تحتاجي لزيادة الماء باختلاف نوع الأرز.
- استخدمي وعاء كبير لخلط جميع المكونات المكرونة والأرز وأيضا العدس والحمص وقومي بتقليب المكونات جيدا مع إضافة ربع كوب من زيت الطعام.
- ثم قومي بوضع الكشري في أطباق التقديم وقدميه لأسرتك بجانب الصلصة والدقة والتقلية.
اقرأي أيضا من مقالات موقعنا:
