نتعرف اليوم على وصفة جديدة وهي طريقة عمل الفريكة بالدجاج ، وهي الطريقة الخاصة بالمطبخ السوري والتي اشتهرت في سوريا ثم عرفت في البلاد العربية.
الفريكة تحتوي على قيمة غذائية عالية وتدخل في العديد من الوصفات المختلفة ويحبها الكثير من الأفراد خاصة في الوطن العربي.
ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل الفريكة بالدجاج بالمقادير والخطوات البسيطة وتجهيز طبق الفريكة بالدجاج في وقت قصير.
مقادير طريقة عمل الفريكة بالدجاج
- 3 أكواب من الفريكة أو الفريك.
- خمس أكواب من مرق الدجاج أو الماء.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- فص ثوم مفروم.
- ربع كوب من الزيت أو السمن.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الهيل.
- ربع ملعقة من الزعفران.
- دجاج مشوي.
طريقة عمل الفريكة بالدجاج بالخطوات
تقدم الفريكة بجانب الدجاج المشوي المقطع وهي من الوجبات الشهية واللذيذة
ويمكن تجربتها للحصول على وجبة غير تقليدية ومميزة.
وإليكم الآن طريقة عمل الفريكة بالدجاج:
- قومي بغسل الفريكة جيدا وإزالة الحصى إذا وجد وتنظيف الفريكة جيدا من الأتربة بالماء عدة مرات.
- تنقع الفريكة بعد ذلك لمدة نصف ساعة في وعاء به ماء دافئ ثم قومي بتصفية الفريكة جيدا من الماء ووضعها داخل مصفاة.
- في قدر مناسب الحجم ضعي كمية مناسبة من السمن أو الزيت على نار متوسطة ، ثم قومي بإضافة البصل المفروم والثوم المفروم إلى السمن.
- قومي بتقليب البصل والثوم جيدا حتى تحصلين على اللون الذهبي ويفضل استخدام ملعقة مصنوعة من الخشب عند التقليب.
- ثم قومي بإضافة الفريكة والهيل والملح والفلفل والزعفران والقرفة وامزجي المكونات جيدا على النار لمدة دقيقتين.
- أضيفي مرق الدجاج أو الماء إلى المكونات وترك الوصفة على النار لمدة خمس دقائق حتى الغليان.
- اتركي القدر مغطاة بعد ذلك لمدة عشر دقائق على نار متوسطة الحرارة.
- ثم تترك الفريكة على النار لمدة نصف ساعة على نار هادئة حتى النضج التام.
- بعد التأكد من تمام نضج الفريكة قومي بسكبها في طبق التقديم تزيين الفريكة بالمكسرات.
- ثم تقدم الفريكة بجانب الدجاج المشوي أو إضافة قطع الدجاج فوق الفريكة وتقديمها لأسرتك ساخنة والاستمتاع بمذاقها اللذيذ والمميز وبالهناء والشفاء.
اقرأي أيضا من مقالات موقعنا:
