طريقة عمل الأرز المنسف طريقة شهيرة في الدول العربية خاصة وتشتهر هذه الوصفة كثيرا داخل المطبخ الأردني.
وأرز المسنف هو نوع مختلف من أطباق الأرز ويدخل في مقادير طبق أرز المنسف اللحم واللبن والخبز والمكسرات للتزيين.
طريقة عمله من الطرق الشهية واللذيذة جدا ويمكن أن يقدم الأرز المنسف في العزومات والمناسبات وإضافته على مائدة الغذاء بجانب الوصفات المختلفة.
وإليكم الآن طريقة عمل الأرز المنسف بالخطوات والمقادير الصحيحة لعمل طبق أرز متكامل وغني بالقيمة الغذائية.
مقادير طريقة عمل الأرز المنسف
- أربعة كيلو من اللحم البلدي.
- 300 جرام من اللبن الجميد.
- كيلو من اللبن السائل أو الزبادي.
- حزمة بقدونس مفروم.
- سمن بلدي.
- كيلو من الأرز المطبوخ.
- خمس أرغفة.
- بصلة.
- مرقة لحم.
- مكسرات صنوبر أو كاجو أو لوز حسب الرغبة.
طريقة عمل الأرز المنسف بالخطوات
- قومي بطحن أو تقطيع اللبن الجميد ثم يوضع الجميد داخل وعاء به ماء ويترك مغمور في الماء لمدة ثلاث ساعات.
- بعد مرور الثلاث ساعات استخدمي الخلاط الكهربائي وأضيفي الجميد إلى الخلاط ويخفق لمدة ثلاث دقائق.
- يخفف الجميد باللبن أو الزبادي ويضاف إليه أيضا مكعب واحد من مرقة اللحم عند الرغبة.
- في قدر أخر على النار أضيفي مكعبات اللحم داخل القدر وأضيفي إليها بصلة صغيرة كاملة ثم أضيفي إليهم كمية من الماء مناسبة حتى تغطي المزيج.
- اتركي اللحم على النار حتى العليان ثم قومي بنزع الدسم من اللحم ثم قومي بتصفية اللحم من الماء المغلي ويغسل اللحم جيدا بالماء.
- أضيفي اللحم في قدر أخر نظيف بعد غسل اللحم جيدا مع إضافة ماء جديد وترك اللحم مرة أخرى على النار حتى الغليان وحتى ينضج اللحم.
- ثم قومي بإضافة جميد اللبن إلى قدر اللحم وإضافة كمية قليلة من الماء واتركي الوصفة على النار حتى الغليان.
- قومي بتقطيع الخبز بالحجم المناسب وضعيه في طبق تقديم مناسب الحجم وضعي فوق الخبز ملعقة من السمن حسب الرغبة اختياري.
- أضيفي على الخبز مرقة اللحم باللبن ثم قومي بوضع كيلو من الأرز المطبوخ فوق الخبز ومرقة اللحم.
- ثم قومي بتصفية اللحم من الماء جيدا بعد النضج وأضيفي اللحم فوق الأرز ثم قومي بتزيين طبق الأرز المنسف بالمكسرات حسب الرغبة والبقدونس المفروم.
والآن انتهينا من طريقة عمل الأرز المنسف الأردني ويقدم ساخنا في وجبة الغذاء.
اقرأي أيضا من مقالات موقعنا:
طريقة التخلص من الحبوب بطريقة طبيعية
طريقة عمل الفتوش اللبناني بطرق مختلفة
