هل العسل مسموح في الكيتو ؟
سؤال يتردد بكثرة ، وخاصة مع ما يقدمه العسل من الكثير من الفوائد الصحية.
ولكن هل العسل مناسب للكيتو أو منخفض الكربوهيدرات؟
هذا ما سوف نتعرف عليه في هذا المقال الجديد من مقالات موقع روزيات.
هل العسل مسموح في الكيتو ؟
يحتوي العسل الخام على مجموعة من المواد الغذائية المهمة ، وهو غني بمضادات الأكسدة وهو أيضا بديل صحي للسكر.
والعسل الخام سائل سميك يميل لونه إلى ذهبي.
وهو من المحليات الطبيعية النقية التي ينتجها النحل.
وتحتوي ملعقة واحدة كبيرة من العسل الخام على حوالي 64 من السعرات الحرارية.
ورغم الفوائد الكبيرة للعسل، إلا أنه للأسف ليس من ضمن المحليات المناسبة لنظام الكيتو دايت.
حيث تحتوي الملعقة الواحدة منه على حوالي 17 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية ، 16 منها من السكر.
وهو لا يحتوي على أي دهون، وكذلك لا يحتوي على الألياف ويحتوي نسبة قليلة جدا من البروتين.
وكما يظهر لكم من الأرقام، فإن العسل من الأغذية عالية الكربوهيدرات، ولذلك فهو لا يصلح للكيتو دايت.
هل سيخرجك العسل من الحالة الكيتونية؟
يجب أن نعلم أن الكيتونية هي حالة استقلابية.
ومن أجل أن نحافظ على البقاء فيها، يجب استهلاك ما يعادل 25 إلى 50 جرامًا من إجمالي الكربوهيدرات يوميا للشخص العادي.
ومن الناحية النظرية، يمكن تناول أطعمة غنية بالكربوهيدرات مثل العسل مع الاحتفاظ بالحالة الكيتونية.
ولكن عمليا، تناول أغذية مثل العسل بكميات كبيرة سوف يمنع من الوصول إلى هذه الحالة ويعكس التقدم بشكل كبير.
ولكن ربما في حالة تناول ملعقة واحدة كل فترة الحفاظ على الإنجاز الذي تم تحقيقه.
وبعد الإجابة على سؤال : هل العسل مسموح في الكيتو أم لا؟
نستعرض فيما يلي بعض الأنظمة والحالات التي يسمح فيها بتناول كمية قليلة من العسل:
- النظام الغذائي الكيتوني المستهدف (TKD): يسمح TKD بتناول 20-50 جرامًا من الكربوهيدرات الإضافية لمدة تصل إلى ساعة قبل ممارسة التمارين أو بعدها. وإذا كنت رياضية ، فيمكنك تناول ملعقة كبيرة من العسل الخام قبل التمرين أو بعده.
- النظام الغذائي الكيتوني الدوري (CKD): يتبع CKD نظامًا غذائيًا تقليديًا منخفض الكربوهيدرات لمدة خمسة أيام ، ويليه يومين من التحميل الزائد للكربوهيدرات. وهذا يعني أنه خلال 24-48 ساعة من الأسبوع ، تقومين بتجديد مخازن الجليكوجين بكميات أعلى من الكربوهيدرات. وعادة ما يوصى بهذا فقط لرياضيين التحمل الذين يحتاجون إلى كميات أعلى من الكربوهيدرات لأداء مهامهم.
وإذا كنت قادرة على البقاء في حالة الكيتوزية مع تناول كميات أكبر من الكربوهيدرات ، فقد تجدين العسل جزءًا مقبولًا تمامًا من نظامك الغذائي – طالما أنك تستهلكينه باعتدال.
أما بالنسبة للمبتدئين في نظام كيتو الغذائي ، قد يكون من الأفضل تأجيل إضافة العسل إلى النظام الغذائي.
العناصر الغذائية في العسل الخام
في حين أن العسل غير مناسب لنظام كيتو الغذائي ، فهو بديل صحي للسكر الأبيض.
والعسل الخام غني بالمغذيات الدقيقة المختلفة ، بما في ذلك:
- فيتامين ب 6
- الثيامين
- النياسين
- الريبوفلافين
- حمض البانتوثنيك
- الكالسيوم
- النحاس
- الحديد
- الماغنيسيوم
- المنجنيز
- الفوسفور
- البوتاسيوم
- الصوديوم
- الزنك.
وهناك العديد من الفوائد التي يمكن أن نحصل عليها إذا قمنا باستخدام العسل في التحلية بدلا من السكر التقليدي.
ومن ضمن هذه الفوائد:
- فقدان الوزن
- تحسين الطاقة
- مد الجسم بالمزيد من مضادات الأكسدة المفيدة.
- النوم المريح أثناء الليل.
- التئام الجروح بسرعة
- اكتساب تأثيرات مضادة للبكتيريا.
- انخفاض فرص الإصابة بمرض السكري.
وللمزيد من مقالات موقعنا ، اقرأي أيضا:
وبعد أن تعرفنا على إجابة سؤال: هل العسل مسموح في الكيتو أم لا، سوف نتعرف على موقف بعض الأطعمة الأخرى.
هل الزيتون مسموح في الكيتو؟
يعتبر الزيتون من أنواع الفاكهة وإذا نظرنا على جدول الأغذية الممنوعة في نظام الكيتو سوف نجد أن الفاكهة غير مسموح بتناولها.
ولا يسمح بتناول الفاكهة في الكيتو دايت لاحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات.
ولكن توجد بعض أنواع الفاكهة القليلة التي يمكن تناولها أثناء اتباع حمية الكيتو مثل التوت والفراولة.
ولكن هل الزيتون مسموح في الكيتو ويعتبر من أنوع الفاكهة المسموح بتناولها أم لا؟
نعم الزيتون من الفاكهة المسموح بتناولها في نظام الكيتو لاحتوائه على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات.
ويعتبر الزيتون من الأغذية الصحية للجسم ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن اللازمة والدهون الصحية.
كما يحتوي الزيتون على مضادات الأكسدة التي تساهم في الوقاية من الأضرار والمخاطر الصحية.
ويحتوي كل 100 جرام من الزيتون على حوالي 11 جرام من الدهون و 3 جرام من الألياف الغذائية و6 جرام من الكربوهيدرات.
أيضا يمكن استخدام وتناول زيت الزيتون البكر المستخلص من الزيتون في نظام الكيتو دايت.
فيحتوي زيت الزيتون على العناصر الغذائية الأساسية للجسم ويعتبر من أفضل أنواع الزيوت الصحية المسموح بها في الكيتو.
كما يمكن استخدام زيت جوز الهند أيضا وزيت الخردل بدلا من زيت الطعام المتعارف عليه مثل الذرة وعباد الشمس.
ويعتبر زيت الزيتون من أفضل الزيوت المستخدمة لعدم احتوائه على الكربوهيدرات نهائيا.
ويعتمد زيت الزيتون على الدهون الصحية والطبيعية الغير مشبعة ويحتوي أيضا على نسبة من البروتين.
فوائد الزيتون:
- يقلل الزيتون من خطر الإصابة بمرض السرطان خاصة سرطان الثدي.
- يساهم في تحسين عملية الجهاز الهضمي والتقليل من الإصابة بالإمساك.
- يساعد على خفض نسبة الكولسترول الضارة في الدم.
- يساعد على تنظيم مستوى ضغط الدم وخفض الضغط المرتفع.
- يقلل الزيتون من خطر الإصابة بمرض السكر.
هل الحليب مسموح في الكيتو؟
هذا سؤال مهم أيضا بعد سؤال هل العسل مسموح في الكيتو أم لا.
يسمح الكيتو دايت بتناول جميع منتجات الألبان كاملة الدسم لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون الصحية.
ولكن هل الحليب مسموح في الكيتو دايت أم لا؟
يعتبر الحليب مع الأسف من المصادر الغنية بالكربوهيدرات.
ولاحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات تجعله خارج الأغذية المسموح بتناولها في نظام الكيتو.
وأيضا يجد بعض الأشخاص ممن يتبعون حمية الكيتو صعوبة في هضم الحليب فلا يعتبر من الأغذية المثالية للكيتو.
ولكن يمكن تناول كمية قليلة من الحليب الكامل الدسم وعدم تناول الحليب الخالي الدسم نهائيا.
ولكن في الغالب يفضل استبدال الحليب بمنتجات الألبان الأخرى مثل الزبادي والجبن.
فوائد الحليب:
- يعزز الحليب من صحة العظام لاحتوائه على نسبة غنية من الكالسيوم والبروتين.
- يحتوي الحليب على الفيتامينات والمعادن اللازمة التي تساهم في الحد من خطر الإصابة بضغط الدم المرتفع.
- يقلل الحليب من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ويقلل من خطر الإصابة بمرض السرطان.
- يساهم الحليب في التقليل من احتمالية إصابة الأفراد بمرض السكري.
هل التمر مسموح في الكيتو؟
ضمن الحديث عن سؤال هل العسل مسموح في الكيتو أم لا ، من المهم أن نتعرف على موقف التمر أيضا من هذا النظام.
ولا يمكننا أن نحدد أن التمر مسموح في الكيتو أم لا ولكن التمر بنسبة كبيرة يعتبر من الأغذية المسموح بتناولها في الكيتو دايت.
ولكن يسمح بتناول التمر في الكيتو دايت تحت شروط، حيث تحتوي حبة التمر على حوالي 18 جرام من الكربوهيدرات.
ويجب أن لا يتجاوز متبع حمية الكيتو 50 جرام من الكربوهيدرات في اليوم للحفاظ على الحالة الكيتونية للجسم.
ويختلف نسبة الكربوهيدرات في حبة التمر من نوع إلى أخر ويفضل اختيار النوع الذي يقل فيه نسبة الكربوهيدرات.
يتميز التمر بأنه من الأغذية التي لا تساهم في رفع نسبة السكر في الدم ويمكن تناوله أثناء الرغبة في فقدان الوزن.
فوائد التمر:
- يحتوي التمر على الألياف الغذائية التي تساعد في تعزيز الجهاز الهضمي.
- التمر من الأغذية الممتازة لعلاج عسر الهضم والإمساك.
- يحتوي التمر على مضادات الأكسدة التي تقي الجسم من الإصابة بالأمراض.
- التمر من الأغذية الجيدة لصحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن اللازمة يساهم في تعزيز صحة الجهاز العصبي خاصة لدى كبار السن.
- يمد الجسم بالطاقة اللازمة على مدار اليوم.
- يستخدم التمر لعلاج أمراض فقر الدم والأنيميا لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد.
هل العسل مسموح في اللو كارب؟
هذا هو نفسه سؤال هل العسل مسموح في الكيتو أم لا، ولكن بطريقة مختلفة.
وكما ذكرنا فإن العسل من البدائل الصحية الرائعة للسكر الأبيض ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الهامة للجسم.
ولكن هل العسل مسموح في اللو كارب أو نظام الكيتو؟ الإجابة سوف تكون للأسف لا.
العسل من الأغذية غير المسموح بتناولها في نظام اللو كارب لاحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
والجدير بالذكر أن جميع أنواع العسل ممنوع تناولها في نظام الكيتو مثل العسل الأسود والعسل الأبيض.
ويجب استخدام البدائل الأخرى للتحلية بدلا من استخدام العسل في وصفات الكيتو دايت.
هل الرمان مسموح في الكيتو دايت؟
الرمان من الأغذية الصحية التي تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم.
فهل الرمان مسموح في الكيتو دايت؟ نعم الرمان من الأغذية المسموح بتناولها في نظام الكيتو دايت.
ولكن يجب الاعتدال في تناول الرمان أثناء اتباع نظام الكيتو فيمكن تناول حوالي ربع كوب فقط من الرمان.
حيث تحتوي ثمرة الرمان على نسبة غنية من الكربوهيدرات فيجب تناول كمية قليلة لأخذ نسبة قليلة من الكربوهيدرات.
كما يمكن إضافة الرمان إلى بعض وصفات الكيتو دايت المختلفة لإضافة مذاق لذيذ ومختلف.
هل الزبادي مسموح في الكيتو؟
يعتبر الزبادي من الأغذية الضرورية والمسموح بها في نظام الكيتو ولك بشروط محددة.
فيمكن تناول الزبادي في نظام الكيتو دايت الذي يحتوي على كمية قليلة من الكربوهيدرات.
ويجب اختيار الزبادي كامل الدسم وعدم تناول الزبادي خالي الدسم فتعتبر جميع منتجات الألبان خالية الدسم ممنوعة في نظام الكيتو.
ومن أنواع الزبادي الغير مسموح بتناولها في نظام الكيتو الزبادي الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر والفاكهة.
الزبادي اليوناني من أنسب أنواع الزبادي المسموح بتناولها في نظام الكيتو ولكن باعتدال أيضا.
يحتوي الزبادي اليوناني على نسبة غنية من البروتين ويمد الجسم بالقليل من السعرات الحرارية.
ويحتوي على كمية قليلة من السكريات حوالي نصف الكمية الموجودة في الزبادي العادي.
فيمكن تناول الزبادي اليوناني أثناء حمية الكيتو بدون ضرر ولكن يفضله تناول مرة أو مرتين فقط في الأسبوع.
بديل السكر في الكيتو؟
بعد أن تعرفنا على إجابة هل العسل مسموح في الكيتو أم لا وعرفنا أنه من الصعب الاعتماد عليه كمحلي، سوف نتعرف الآن على أهم بدائل السكر والعسل في الكيتو للتحلية:
- سكر ستيفيا: سكر ستيفيا للكيتو دايت من المحليات الطبيعية التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات.
كما يمكن استخدام سكر ستيفيا بدون خوف لاحتوائه على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية.
- السكرالوز: يعتبر السكرالوز من محليات الكيتو الصناعية وغير الطبيعية.
ويعتبر من البدائل الرائعة للسكر للكيتو لاحتوائة على سعرات حرارية قليلة ونسبة منخفضة من الكربوهيدرات.
- الإريثريتول: يحتوي الإريثريتول على نسبة عالية من حلاوة السكر حوالي 80% ونسبة قليلة من الكربوهيدرات.
وتؤكد الدراسات أن الإريثريتول من أنواع السكر التي لا تساهم في ارتفاع السكر في الدم مثل السكر العادي.
وتوجد بدائل أخرى للسكر في الكيتو مثل سكر الإكسيليتول وشراب الياكون وفاكهة الراهب.
وصفات حلويات كيتو مميزة
حلويات الكيتو دايت من أشهى الوصفات اللذيذة الخالية من السكر والجلوتين والتي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات.
تتميز حلويات كيتو دايت بالطعم اللذيذ واحتوائها على القليل من السعرات الحرارية وتناسب حمية اللو كارب.
ولذلك سوف نقدم إليكم بعض الوصفات اللذيذة والسهلة وحلويات كيتو دايت بمكونات بسيطة.
وسوف تعوضكم هذه الحلوى عن تناول المحليات الأخرى الغير مناسبة للنظام الغذائي الخاص بكم.
تورتة كيتو
المكونات:
- أربع بيضات.
- كوب من دقيق اللوز.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ربع ملعقة من الفانيليا.
- خمس أكياس سكر استيفيا.
- كمية قليلة من حليب اللوز.
مكونات الكريمة:
- كريمة جوز الهند.
- سكر استيفيا.
طريقة عمل تورتة كيتو دايت:
- يتم خفق البيض والفانيليا ورشة من الملح بالمضرب الكهربائي جيدا.
- ثم قومي بإضافة دقيق اللوز والسكر والحليب وخفق المكونات جيدا حتى تحصلي على القوام المناسب.
- وعند الرغبة في عمل التورتة بالشيكولاتة يمكن إضافة القليل من مسحوق الكاكاو إلى المكونات وخفق المكونات جيدا.
- ثم قومي بدهن الصينية بالقليل من الزبد ووضع خليط الكيك.
- بعد ذلك يتم إدخال صينية الكيك إلى الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى النضج.
- ثم قومي بتحضير الكريمة وخلط السكر وكريمة جوز الهند بالمضرب الكهربائي.
- والآن قومي بإخراج الكيك من الفرن بعد النضج وترك الكيك جانبا حتى يبرد.
- ثم قومي بتزيين الكيك حسب الرغبة بالكريمة وقطع من الفراولة ووضع الكيك في الثلاجة ثم تقدم تورتة الكيتو.
بسبوسة للكيتو دايت
المكونات:
- 3 بيضات.
- ملعقتين من السمن البلدي.
- 3 ملاعق من القشدة.
- ربع ملعقة فانيليا.
- ربع ملعقة بيكنج بودر.
- كوب من جوز الهند.
- 4 ملاعق سكر استيفيا.
- الشربات بسكر استيفيا حسب الرغبة.
طريقة عمل بسبوسة كيتو دايت
- قومي بخلط جميع المكونات السابقة باستخدام المضرب اليدوي في وعاء مناسب الحجم.
- ثم قومي بدهن صينية البسبوسة بالقليل من السمن وضعي خليط البسبوسة داخل الصينية.
- والآن قومي بإدخال البسبوسة إلى الفرن واتركيها لمدة ربع ساعة حتى يحمر وجه البسبوسة.
- ثم قومي بإخراج البسبوسة ووضع الشربات بسكر استيفيا ويمكن الاستغناء عن هذه الخطوة وعدم وضع الشربات.
كنافة كيتو دايت
ربما بالسؤال عن هل العسل مسموح في الكيتو أم لا يأتي في أذهاننا الحديث عن بعض الحلويات مثل الكنافة الشهية.
والآن سوف نتعرف على وصفة يمكن الاستمتاع بها في النظام الكيتوني بدون اي قلق.
المكونات:
- كوب من دقيق اللوز.
- ظرف من سكر الكيتو استيفيا.
- ملعقتين من الزبد بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الجبن الموتزاريلا أو القشدة
طريقة عمل كنافة الكيتو دايت
- ضعي دقيق اللوز في وعاء مناسب وأضيفي إليه سكر استيفيا والزبد.
- ثم قومي بمزج المكونات جيدا حتى يتجانس الخليط.
- ثم قومي بفرد الكنافة في صينية مناسبة الحجم.
- ضعي الصينية في الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي من الأسفل.
- ثم قومي بإخراج الكنافة من الفرن وضعي الجبن الموتزاريلا أو القشدة على الوجه.
- ثم قومي بإدخال الصينية مرة أخرى إلى الفرن تحت الشواية قليلا لتذوب الجبن.
بان كيك كيتو
- 2 بيضة.
- ثلث كوب دقيق اللوز.
- ربع كوب جبن.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقة من الفانيليا.
- زبد.
- ملعقة قرفة.
- فراولة.
طريقة عمل بان كيك كيتو
- ضعي البيض والفانيليا ودقيق اللوز والجب والبيكنج بودر وملعقة من الماء في الخلاط الكهربائي.
- تخفق المكونات جيدا حتى يتجانس الخليط.
- ثم يتم وضع مقلاة على النار حتى تسخن ثم قومي بإضافة كمية مناسبة من البان كيك.
- اتركي البان كيك لمدة دقيقة على كل جهة حتى النضج.
- ثم كرري العملية مع باقي الكمية ويقدم البان كيك ويزين بقطع الفراولة.
اقرأي أيضا: حلى كيتو مناسبة للنظام الغذائي الكيتوني
التعليقات مغلقة.