هل الخيار مسموح في الكيتو ؟
هذا السؤال من الأسئلة التي يكثر تداولها بين المهتمين باتباع الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات مثل الكيتو.
وفي هذا المقال سوف نحاول أن نقدم معلومة مفيدة وإجابة وافية عن هذا السؤال.
هل الخيار مسموح في الكيتو ؟
بشكل عام ، يعتبر الخيار مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة والقليل من الفيتامينات الأساسية.
وهو أيضًا إضافة رائعة لنظام كيتو الغذائي.
وذلك لأن الخيار منخفض الكربوهيدرات ، وبالفعل يستخدمه العديد من أخصائيو الحميات الكيتونية كبديل للرقائق أو البسكويت.
وهو أيضًا طريقة جيدة لإضافة كثافة المغذيات إلى سلطات كيتو ، أو كوسيلة لصنع الصلصات منخفضة الكربوهيدرات.
وفيما يلي نظرة على حقائق التغذية وعدد الكربوهيدرات في الخيار.
حقائق التغذية الخاصة بالخيار
مع 3 جرامات فقط من الكربوهيدرات الصافية لكل كوب ، يكون الخيار مناسبا جدا للكيتو طالما تم تناوله باعتدال.
وبذلك نكون قد تعرفنا على إجابة السؤال : هل الخيار مسموح في الكيتو أم لا؟
كذلك يحتوي الخيار على 96٪ ماء وهو لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.
ولكن نحن لا نرغب في تناول الكثير من الخيار يوميًا في حالة اتباع النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات.
وعلى الرغم من أننا عادة ما نفكر في الخيار على أنه خضروات ، إلا أنه من الناحية العلمية فاكهة ، فهو ينمو من الزهور ويحتوي على بذور.
ومع ذلك ، من وجهة نظر التغذية ، فإن الخيار أقرب إلى الخضار بشكل نموذجي.
وهو يحتوي على نسبة منخفضة من السكر والكربوهيدرات الصافية.
وكوب واحد من شرائح الخيار يحتوي على:
- 16 سعرة حرارية
- 3 جرام صافي الكربوهيدرات
- 0.6 جرام بروتين
- 0.2 جرام دهون
ويحتوي الخيار على حوالي 95٪ ماء ، ولكنه لا يزال يحتوي على مجموعة متنوعة من المغذيات الدقيقة.
وكوب واحد من الخيار يحتوي على:
- 21٪ قيمة يومية (DV) من فيتامين ك
- 2٪ DV فيتامين أ
- 5٪ DV فيتامين ج
- 4٪ DV للمنجنيز
- 3٪ DV ماغنيسيوم
- 3٪ DV كالسيوم
- 2٪ DV الحديد
كذلك يعتبر الخيار مصدرًا جيدًا بشكل خاص لفيتامين K ، والذي يحافظ على قوة عظامك ويساعد على إنتاج العديد من البروتينات الضرورية لتخثر الدم.
هل يجب تقشير الخيار؟
يحتوي الخيار على قشرة خضراء داكنة ومرة إلى حد ما ، وهي تحتوي على معظم ألياف الخيار والعناصر الغذائية.
ويقلل تقشير الخيار من فوائد الغذائية ويقلل أيضًا من مذاقه وقوامه.
ولهذه الأسباب ، فإن أفضل طريقة لتناول الخيار هي عدم تقشيره ، إلا إذا كنت تحضرين وصفة تتطلب على وجه التحديد خيارًا بدون قشر.
وبذلك نكون قد تعرفنا على إجابة سؤال: هل الخيار مسموح في الكيتو أم لا.
وكذلك تعرفنا على أهم الفوائد والقيم الغذائية الموجودة في الخيار.
اقرأي أيضا من مقالات موقعنا:
- فوائد الخيار .. تبدأ من ترطيب الجسم إلى المساعدة على إنقاص وزنك
- هل الجزر مسموح في الكيتو ؟
- هل التمر مسموح في الكيتو ؟
- حلى كيتو مناسبة للنظام الغذائي الكيتوني
والآن بعد أن تعرفنا على الخيار وفوائده، سوف نتعرف على بعض الوصفات الكيتو الرائعة التي من الممكن تجربتها وتناول الخيار إلى جانبها.
وصفات كيتو دايت رائعة
فيما يلي وصفات مميزة يجب عليك تجربتها مع الكيتو دايت.
ولكل من يتبع حمية الكيتو نذكر إليكم وصفات كيتو دايت مختلفة وشهية مليئة بالعناصر الغذائية الهامة.
حيث أن الرجيم لا يعني الحرمان من تناول الطعام ولكن يمكن تناول جميع الأطعمة بكميات صغيرة.
ويشترط نظام الكيتو التقليل من كمية الأكل والتقليل من نسبة تناول الكربوهيدرات في الطعام.
وإليكم بعض وصفات كيتو دايت التي يمكن صنعها في المنزل بخطوات بسيطة.
مسقعة بالسجق كيتو
تحتوي المسقعة على عناصر غذائية هامة لاحتواء الباذنجان على الفيتامينات والمعادن اللازمة للجسم.
والسجق مصدر جيد للبروتين وتعتبر وجبة مميزة من وصفات كيتو دايت.
المكونات:
- كيلو من الباذنجان المقطع شرائح.
- بصلتين متوسطين الحجم.
- ستة ملاعق زبد.
- ثمرتين فلفل.
- ثمرتين طماطم.
- فصين ثوم.
- ملح وفلفل أسود.
- كمون.
طريقة عمل مسقعة بالسجق كيتو
- قومي بغسل الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح على شكل دوائر.
- ثم ضعي ثلاث ملاعق من الزبد في مقلاة لقلي شرائح الباذنجان.
- في طاسة أو مقلاة أخرى ضعي ثلاث ملاعق أخرى من الزبد لتشويح البصل المبشور.
- ثم ضعي الفلفل الأخضر وقلبيه مع البصل حتى يذبل.
- أضيفي فصين من الثوم والطماطم المقطعة إلى المكونات السابقة.
- ثم قومي بإضافة شرائح الباذنجان المقلي إلى المكونات السابقة.
- ضعي ملعقة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
- بعد ذلك أضيفي ربع ملعقة من الكمون وضعي نصف كوب من الماء.
- كما يمكن استخدام صينية مناسبة الحجم ورص الصينية بالباذنجان والمكونات السابقة.
- ثم إضافة طبقة من السجق تليها طبقة من الباذنجان.
- ثم قومي بإدخال المسقعة الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى النضج وتقدم ساخنة.
ويمكن تناول الخيار إلى جانب هذه الوصفة الرائعة، وذلك بعد أن تعرفنا على إجابة سؤال : هل الخيار مسموح في الكيتو أم لا.
وصفة الدجاج بالخرشوف والسبانخ
الدجاج بالخرشوف والسبانخ من وصفات كيتو دايت لاحتوائها على نسبة قليلة جدا من الكربوهيدرات.
وتحتوي أيضا الوصفة على الجبن كامل الدسم ونسبة عالية من الدهون الصحية المناسبة لنظام الكيتو.
المكونات:
- قطع صدور مخلية.
- ملعقة من الزبد.
- ثمرتين بصل أحمر مقطع.
- كوب من الخرشوف المفروم.
- 2 كوب من السبانخ المقطعة.
- كوب جبن كريمي.
- كوب من الجبن الموتزاريلا.
- ربع كوب من جبن البارميزان.
- مايونيز
- قشدة حامضة.
- ربع كوب من المشروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل الدجاج بالخرشوف والسبانخ للكيتو
- تقطع صدور الدجاج المخلية حوالي 4 قطع إلى مكعبات.
- ثم ضعي كمية مناسبة من الزبد في مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
- أضيفي بعد ذلك البصل إلى الزبد وقلبي البصل حتى يذبل ويكتسب اللون الأصفر.
- أضيفي كمية الخرشوف المفروم والسبانخ وقلبي المكونات جيدا ثم أضيفي المشروم.
- اتركي المكونات على النار حتى النضج وأضيفي إليهم كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- أضيفي المايونيز والقشدة الحامضة والجبن الكريمي إلى المكونات والثوم البودر وقلبي المكونات جيدا.
- ثم أضيفي في النهاية مكعبات الدجاج والجبن البارميزان والموتزاريلا وضعي جميع المكونات في صينية مناسبة.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ثلث ساعة حتى تنضج ويحمر وجه الوصفة وتقدم ساخنة.
حلاوة طحينية كيتو
لعشاق الحلاوة الطحينية يمكنكم الآن التعرف على طريقة عمل حلاوة طحينية كيتو التي يمكن تناولها في نظام الكيتو.
تحتوي الحلاوة الطحينية على دقيق اللوز المناسب لنظام الكيتو وتعترف وصفة جيدة من وصفات كيتو دايت.
المكونات:
- كوب إلا ربع من الطحينة.
- نصف كوب من دقيق اللوز.
- نصف كوب ستيفيا كاستيلو يودر.
- أيضا نصف كوب مصل الحليب الخام بدون نكهة.
- نصف كوب من رقائق الشيكولاتة (داكنة).
- ربع ملعقة من الفانيليا.
- نصف كوب من المكسرات حسب الرغبة.
طريقة عمل حلاوة طحينية كيتو:
- في وعاء مناسب الحجم غلفي الوعاء من الداخل بورق الزبد.
- ثم ضعي نصف كمية المكسرات حسب الرغبة ونصف كمية رقائق الشيكولاتة.
- ثم قومي بخلط نصف كوب من دقيق اللوز في وعاء أخر مع نصف كوب من مصل الحليب الخام البروتين.
- أضيفي أيضا الستيفيا كاستيلو إلى المكونات السابقة وربع ملعقة من الفانيليا وكوب إلا ربع من الطحينة.
- اخلطي المكونات جيدا حتى يتجانس الخليط.
- ثم ضعي كمية المكسرات المتبقية ورقائق الشيكولاتة على الخليط السابق وقلبيهم جيدا.
- ثم ضعي الخليط في الوعاء المستخدم فوق رقائق الشيكولاتة والمكسرات وتحفظ الحلاوة الطحينية في الثلاجة حتى تتماسك.
طاجن القرنبيط للكيتو دايت:
يحتوي القرنبيط على حمض الفوليك والفيتامينات ونسبة عالية من الدهون الصحية التي تتناسب مع وصفات كيتو دايت.
كما يحتوي القرنبيط أيضا على نسبة غنية من البروتين مما يجعل هذا الطبق ملئ بالعناصر الغذائية الهامة والكافية.
المكونات:
- ثمرة من القرنبيط المقطع.
- نصف كوب من المايونيز.
- نصف كوب قشدة حامضة.
- ثلاث ملاعق من صوص الرانش.
- كوب من الجبن الشيدر.
- كوب من الجبن الكريمي.
- ملعقة من التوابل المشكلة.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ثوم مفروم.
طريقة عمل القرنبيط للكيتو دايت:
- يسخن الفرن على درجة حرارة عالية للتجهيز.
- ثم قومي باستخدام وعاء مناسب الحجم ودهن الوعاء بالقليل من الزيت.
- ثم قومي بوضع القرنبيط في إناء به ماء للسلق لمدة ثلث ساعة على الأقل حتى ينضج ويصبح طري.
- في وعاء أخر قومي بمزج القشدة الحامضة مع صوص الرانش والمايونيز والملح والفلفل الأسود.
- ثن قومي بإضافة قطع القرنبيط المسلوق إلى المكونات السابقة مع الكبن الكريمي والجبن الشيدر.
- أضيفي أيضا ستة ملاعق من الثوم المفروم وقلبي المكونات جيدا.
- ضعي المكونات السابقة في والوعاء المدهون بالزيت ثم يغلف بورق الفويل.
- يوضع الوعاء داخل الفرن لمدة ثلث ساعة ثم قومي بإزالة غطاء الفويل واتركي القرنبيط عشر دقائق أخرى في الفرن.
- ثم قدمي الوصفة ساخنة ويمكن أن يزين القرنبيط بالروزماري.
وبعد أن تعرفنا على إجابة سؤال هل الخيار مسموح في الكيتو أم لا، وتعرفنا أنه من الممكن تناول الخيار بأي كمية.
فمن الممكن أن نتناول بجانب هذه الوصفات الخيار كما نشاء للاستفادة من خصائصه الغذائية الغنية.
وصفات حلويات للكيتو دايت:
كيك الكيتو بالشيكولاتة:
يمكن أيضا عمل أشهى الحلويات في نظام الكيتو وتناول حلوى لذيذة تحتوي على نسبة قليلة من السكريات وكمية قليلة من الكربوهيدرات.
المكونات:
- كوب من دقيق اللوز.
- كوب إلا ربع من سكر الإريثريتول.
- نصف كوب من الكاكاو غير المحلى.
- أربع بيضات.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- ربع كيلو من الجبن الكريمي.
- 150 جرام من الزبد المملح.
- ربع ملعقة من الملح.
مقادير الحشو:
- 250 جرام من الزبد المملح.
- 250 جرام من الجبن الكريمي.
- ربع كوب من سكر الإريثريتول.
- نصف كوب من زبد الفول السوداني الخالي من السكر.
- ملعقتين من الفانيليا.
طريقة عمل كيك الكيتو بالشيكولاتة:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم قومي بالبدء في تجهيز مكونات كيك الكيتو بالشيكولاتة من وصفات كيتو دايت.
- قومي بنخل الدقيق في الغربال جيدا ونخل دقيق اللوز أيضا.
- ثم قومي بمزج دقيق اللوز مع الكاكاو وسكر الإريثريتول والبيكنج بودر وربع ملعقة من الملح.
- ثم قومي بخفق الزبد المذاب مع الجبن الكريمي في الخلاط الكهربائي وأضيفي إليه البيض تدريجيا.
- استمري في خفق المكونات السابقة لمدة أكثر من خمس دقائق حتى يتجانس الخليط.
- قومي بوضع الخليط السابق في وعاء خارجي نظيف وأضيفي إليه خليط الدقيق والكاكاو.
- ثم قومي بخفق المكونات وتقليب المكونات جيدا حتى يتكون مزيج الكيك الناعم.
- ضعي خليط الكيك في قالب مناسب الحجم ثم قومي بإدخال الكيك إلى الفرن.
- يحتاج الكيك إلى حوالي نصف ساعة أو أقل حتى يكتمل نضج الكيك ويمكن اختبار نضج الكيك بعود خشبي قبل إزالته من الفرن.
- ثم اتركي الكيك جانبا حتى يبرد ويمكن أن تضعي الكيك في الثلاجة ليلة كاملة.
- ثم قومي بتحضير حشو كيك الكيتو واخلطي الزبد مع زبد الفول السوداني والجبن الكريمي.
- ضعي الفانيليا أيضا على مكونات الحشو وقلبي المكونات جيدا حتى يمتزج الخليط.
- قومي بإخراج الكيك من الثلاجة ثم قومي بصنع طبقتين من الكيك من المنتصف.
- ثم ضعي كمية مناسبة من الحشو على طبقة الكيك السفلية وضعي فوقها الطبقة الأخرى من الكيك.
- ثم زيني الكيك من الخارج بالحشو وغطيها من الجوانب ومن أعلى الكيك.
- بعد ذلك قومي بتزيين الكيك حسب الرغبة بزبد الفول السوداني والكريمة المخفوقة.
- ويمكن تقديم هذه الوصفة بعد ذلك باردة وبالهنا والشفا.
تشيز كيك بالفراولة للكيتو
الفراولة تعتبر النوع الوحيد من الفواكه المسموح بتناوله في نظام الكيتو وأيضا يمكن تناول التوت.
فيمكن عمل وصفات كيتو دايت من الفراولة وتناول وصفة حلو قليلة السكريات أثناء إتباع نظام الكيتو.
المكونات:
- 100 جرام من دقيق اللوز.
- نصف كوب من الجبن الكريمي.
- ربع كوب من كريمة الخفق.
- 25 جرام من الزبد.
- ملعقة كبيرة من سكر الإريثريتول (سكر الكيتو).
- نصف ملعقة من الفانيليا.
- فراولة للتزيين مقطعة.
طريقة عمل تشيز كيك بالفراولة للكيتو دايت:
- قومي بخلط دقيق اللوز مع 25 جرام من الزبد وفركهم جيدا حتى تحصلين على قوام ناعم يشبه الرمل.
- ثم قومي بفرد الخليط في قالب تشيز كيك مناسب الحجم مع الضغط جيدا على الخليط براحة اليد.
- ثم قومي بمزج كريمة الخفق مع الجبن الكريمي والفانيليا وسكر الكيتو حتى تتجانس المكونات.
- بعد ذلك ضعي خليط الكريمة والجبن داخل قالب تشيز كيك.
- احتفظي بقالب التشيز كيك في الثلاجة لمدة كافية حتى تتماسك.
- ثم قومي بتزيين قالب الكيك بقطع الفراولة المقطعة وتقديمها باردة في طبق التقديم.
ربما يكون موضوع مقالنا هو هل الخيار مسموح في الكيتو أم لا، ولكن هذا لا يمنع أن نستمتع أيضا ببعض الوصفات والحلويات بعد الانتهاء من تناول الخيار.
كوكيز الكيتو دايت:
الكوكيز من أشهى الحلويات التي يحبها الكثير من الأفراد ويمكن تناول الكوكيز بجانب فنجان من القهوة أو كوب من المشروب الساخن.
وإليكم طريقة عمل الكوكيز للكيتو دايت كالآتي:
المكونات:
- كوب إلا ربع من دقيق اللوز.
- نصف ملعقة من البيكنج صودا.
- ربع ملعقة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- 2 بيضة.
- سكر كيتو.
- ربع ملعقة من الفانيليا.
- ملعقتان من زيت جوز الهند.
- شيكولاتة خالية من السكر.
- نصف ملعقة من مسحوق القهوة سريعة التحضير.
طريقة عمل كوكيز الكيتو دايت بالخطوات:
- في وعاء مناسب الحجم ضعي كمية دقيق اللوز مع رشة الملح واخلطيهم بالبيكنج بودر والبيكنج صودا.
- أضيفي سكر الكيتو حوالي ظرفين ثم قومي بخلط المكونات جيدا ليتجانس الخليط.
- ضعي البيض للخليط السابق مع الفانيليا وملعقتين من زيت جوز الهند.
- أضيفي مسحوق القهوة سريعة التحضير إلى المكونات ثم قومي بخفق المكونات جيدا.
- ثم قومي بإضافة جميع المكونات السائلة إلى الخليط الجاف وقلبي المكونات جيدا.
- استخدمي صينية مناسبة الحجم للفرن وضعي بداخلها ورق الزبد.
- ثم قومي بتشكيل العجين على شكل كرات الكوكيز باستخدام ملعقة أو قوالب.
- ثم قومي بتزيين عجين الكوكيز بقطع من الشيكولاتة الخالية من السكر.
- يوضع كوكيز الكيتو في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى النضج.
المافن للكيتو دايت
يمكن تحضير المافن للكيتو بطريقة سهلة وبسيطة ولا تستغرق الوصفة وقت طويل.
المكونات:
- كوب من دقيق اللوز.
- 2 بيضة.
- 400 جرام من الزبد بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب من سكر الكيتو.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- شيكولاتة غير محلاه.
- حليب لوز غير محلى.
طريقة عمل المافن للكيتو دايت:
- تسخين الفرن على درجة جرارة 180 درجة.
- ثم قومي بمزج دقيق اللوز مع البيكنج بودر واخلطي المكونات.
- أضيفي البيض للخليط وقلبي المكونات جيدا.
- استخدمي الزبد المذاب إلى المكونات السابقة وقلبي الخليط جيدا.
- يضاف السكر وحليب اللوز والفانيليا للمكونات السابقة وقلبي المكونات حتى يتشكل قوام ناعم.
- ضعي الخليط السابق في قالب المافن وضعي قطع الشيكولاتة على الوجه.
- ثم توضع قوالب المافن في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم تقدم ساخنة.
دونات للكيتو دايت:
الدونات من الحلويات الشهية التي يمكن صنعها بطريقة مختلفة للكيتو دايت وتناولها بكمية قليلة من السكر والسعرات الحرارية.
المكونات:
- كوب من دقيق اللوز.
- نصف ملعقة من دقيق جوز الهند.
- ربع كوب من حليب اللوز غير محلى.
- 2 بيضة.
- ملعقة من الفانيليا.
- ملعقتان من الزبد المذاب.
- ربع كوب من سكر الكيتو.
- ربع ملعقة من القرفة.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة من صودا الخبز.
- رشة ملح.
- للتزيين كوب من الشيكولاتة الداكنة.
- ملعقة صغيرة من السكر الكيتو.
طريقة عمل دونات للكيتو دايت:
- يوضع حليب اللوز والبيض والفانيليا وكمية قليلة من الخل مع الزبد المذاب.
- أضيفي أيضا سكر الكيتو للمكونات السابقة واخلطي المكونات جيدا ليتجانس القوام.
- ثم قومي بمزج دقيق اللوز مع نصف ملعقة من دقيق جوز الهند في وعاء أخر وأضيفي إليهم صودا الخبز والبيكنج بودر والملح.
- أضيفي المكونات الجافة السابقة بالتدريج إلى الخليط السائل.
- قلبي المكونات ببطء حتى تمتزج جميع المكونات السائلة والجافة جيدا.
- ضعي الخليط السابق في قوالب الكيك المناسبة.
- ثم قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم قومي بإدخال صينية قوالب الدونات إلى الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا حتى يكتسب اللون الذهبي.
- بعد ذلك قومي بإخراج الدونات من الفرن بعد النضج واتركي الدونات جانبا حتى يبرد.
- ثم قومي بتحضير الشيكولاتة لتزيين الدونات.
- ضعي الشيكولاتة مع زيت جوز الهند في وعاء مناسب ووضع المكونات في الميكروييف لإذابة الشيكولاتة.
- ويمكن استبدال هذه الخطوة وإذابة الشيكولاتة على حمام بخار على البوتاجاز.
- ثم قومي بتزيين وجه الدونات بالشيكولاتة المذابة ويمكن وضع الدونات في الثلاجة حتى تتماسك الشيكولاتة.
- أو ترك الدونات في درجة حرارة الغرفة وتقديم الدونات في أطباق التقديم بجانب المشروبات الساخنة.
وبذلك نكون قد تعرفنا على مجموعة من أحلى الوصفات والحلويات الكيتو.
ونرجو لكم الاستمتاع بها مع جميع أفراد الأسرة.
وفي النهاية نرجو أن تكون هذه الوصفات قد نالت رضاكم.
وكذلك نكون قد قمنا بإجابة سؤال هل الخيار مسموح في الكيتو أم لا بإجابة مفيدة ووافية.
اقرأي أيضا من مقالات موقعنا:
- طحينة حلواني كيتو أم غير مسموحة في النظام الكيتوني منخفض الكربوهيدرات؟
- هل البرغل مسموح في الكيتو ؟ وما هي أهم الأكلات والوصفات المسموحة في هذا النظام؟
- هل البامية كيتو ؟ وما هي أفضل الوصفات التي يمكن تناولها والاستمتاع بقيمتها الغذائية؟
- الجزر مسموح في الكيتو أم لا؟ وما هي أهم فوائده وقيمه الغذائية والمأكولات البديلة له؟
التعليقات مغلقة.