فوائد الخيار كثيرة ومتعددة ، حيث يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية المفيدة ، بالإضافة إلى بعض المركبات النباتية ومضادات الأكسدة التي قد تساعد في علاج بعض الحالات وحتى منعها.
كما أن الخيار منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على كمية جيدة من الماء والألياف القابلة للذوبان ، مما يجعله مثالي لتعزيز الترطيب والمساعدة في إنقاص الوزن.
وفي هذا المقال سوف نلقي نظرة على أهم الفوائد التي يمكن الحصول عليها من الخيار.
فوائد الخيار
سوف نلقي في هذه المقالة نظرة فاحصة على بعض من أهم الفوائد الصحية لتناول الخيار.
يحتوي الخيار على نسبة عالية من العناصر الغذائية
الخيار منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة.
ويحتوي مقدار 300 جرام من الخيار غير المقشر على ما يلي:
- السعرات الحرارية: 45
- إجمالي الدهون: 0 جرام
- الكربوهيدرات: 11 جرام
- البروتين: 2 جرام
- الألياف: 2 جرام
- فيتامين ج: 14٪ من RDI
- فيتامين ك: 62٪ من RDI
- الماغنيسيوم: 10٪ من RDI
- البوتاسيوم: 13٪ من RDI
- المنجنيز: 12٪ من RDI
وبالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء. حيث يتكون الخيار من حوالي 96٪ ماء.
ولتعظيم فوائد الخيار يجب تناوله بدون تقشير ، حيث يقلل تقشيره من كمية الألياف وكذلك بعض الفيتامينات والمعادن.
الخيار يحتوي على مضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة هي جزيئات تمنع الأكسدة ، وهو تفاعل كيميائي يشكل ذرات شديدة التفاعل مع إلكترونات غير مقترنة تعرف بالجذور الحرة.
ويمكن أن يؤدي تراكم هذه الجذور الحرة الضارة إلى عدة أنواع من الأمراض المزمنة.
وفي الواقع ، تم ربط الإجهاد التأكسدي الناجم عن الجذور الحرة بالعديد من الأمراض ، مثل:
- السرطان
- أمراض القلب
- أمراض الرئة
- أمراض المناعة الذاتية
والفواكه والخضروات ، بما في ذلك الخيار ، غنية بشكل خاص بمضادات الأكسدة المفيدة التي قد تقلل من مخاطر هذه الأمراض.
فوائد الخيار لتعزيز الترطيب
الماء مهم لوظائف جسمك ، حيث يلعب العديد من الأدوار المهمة.
ويشارك الماء في عمليات مثل تنظيم درجة الحرارة والتخلص من الفضلات والاستفادة من المواد المغذية.
وفي الواقع ، يمكن أن يؤثر الترطيب المناسب في كل شيء من الأداء البدني إلى التمثيل الغذائي.
وبينما تلبي معظم احتياجاتك من السوائل عن طريق شرب الماء أو السوائل الأخرى ، فقد يحصل بعض الأشخاص على ما يصل إلى 40٪ من إجمالي استهلاكهم من الماء من الطعام.
ويمكن أن تكون الفواكه والخضروات ، على وجه الخصوص ، مصدرًا جيدًا للمياه في نظامك الغذائي.
ونظرًا لأن الخيار يتكون من حوالي 96٪ ماء ، فإن الحصول على السوائل هو من أهم فوائد الخيار التي يمكن الحصول عليها.
قد يساعد في إنقاص الوزن
يمكن أن يساعدك الخيار على إنقاص الوزن بعدة طرق مختلفة.
بادئ ذي بدء ، هو منخفض السعرات الحرارية. حيث يحتوي مقدار 104 جرام من الخيار على 16 سعرًا حراريًا فقط.
وهذا يعني أنه يمكنك تناول الكثير من الخيار بدون الحصول على المزيد من السعرات الحرارية التي قد تؤدي إلى زيادة الوزن.
وعلاوة على ذلك ، يمكن أن يساعد محتوى الماء العالي في الخيار على إنقاص الوزن أيضًا.
الخيار قد يخفض نسبة السكر في الدم
وجدت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الخيار قد يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم ومنع بعض مضاعفات مرض السكري.
وبالإضافة إلى ذلك ، وجدت إحدى الدراسات التي أجريت أن من فوائد الخيار تقليل الإجهاد التأكسدي والوقاية من المضاعفات المرتبطة بمرض السكري.
اقرأي أيضا: فوائد الجرجير وأهم العناصر الغذائية التي يحتوي عليها
التعليقات مغلقة.