يعدّ البحث عن وصفات للعشاء من المواضيع الهامة التي تفكر بها كل امرأة لتضيف أفكاراً جديدة لمطبخها.
حيث تعتبر وجبات العشاء من الوجبات الضرورية خلال اليوم، غير أنه من المفضل أن تكون مغذية وخفيفة.
إضافةً إلى سرعة وسهولة تحضيرها حتى لا تستغرق وقتاً طويلاً في المساء.
وفي هذا المقال سوف نتعرف وإياكِ على أشهى الوصفات المسائية الخفيفة والصحية لعشاءٍ مميز ولذيذ، يحتوي على أهم العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
البحث عن وصفات للعشاء الصحي
مما لا شك فيه أنّ وجبة العشاء وجبةٌ رئيسيةٌ هامة بين الوجبات الغذائية اليومية.
وتلقى اهتماماً كبيراً من غالبية الأشخاص الذين يحرصون على تناولها كونها آخر وجبة متناولة قبل النوم.
وهذا ما يدفع جميع أفراد العائلة وخاصة الأم لتحضير عشاء متكامل وصحي لا يسبب التخمة أو يزيد الوزن.
كما يساهم في تعويض شعور الجوع ويسد رمق المعدة من دون أن يكون مليء بالدهون والمواد غير الصحية.
وهذا ما دفعنا لإعداد هذا المقال، وتقديم أهم الوصفات لكِ عزيزتي لتساعدكِ في ابتكار أفكار جديدة وبسيطة وبوقتٍ وجهد قليل، وهي كالتالي:
البحث عن وصفات للعشاء / سلطة المعكرونة بالخضار والجبنة
تمنح هذه الوصفة الجسم كل ما يحتاجه من عناصر غذائية هامة كالألياف، والفيتامينات، والدهون الصحية التي تسد الجوع وتملأ المعدة فلا تحتاج المزيد من الطعام في ساعات الليل المتأخرة.
كما أن سلطة المعكرونة بالخضار من الأكلات السريعة سهلة التحضير، فلا تتطلب منكِ وقتاً وجهداً كبيراً لتحضيرها.
وفيما يلي أهم مكوناتها وطريقة تحضيرها:
مكونات الوصفة:
- نصف كيلو من المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل.
- ربع علبة من الذرة الحلوة المعلبة.
- نصف علبة من الفاصولياء الحمراء المعلبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الجبنة ذات الملح الخفيف والقليلة الدسم.
- كوب من الكزبرة الخضراء والريحان الطازجين.
- فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- حبة ثوم مفرومة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملح.
- فلفل أسود.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل صوابع زينب زي المحلات وبنكهات مختلفة
طريقة التحضير:
- ضعي كمية من الماء في وعاء معدني كبير على النار واتركيه يغلي مع إضافة قليلاً من الملح إليه.
- أضيفي المعكرونة للماء المغلي ودعيها حتى تنضج بشكل كامل.
- قومي بالاحتفاظ بكوب من الماء المخصص لسلق المعكرونة واتركيه جانباً.
- صفي المعكرونة من الماء بشكل كامل.
- بعد ذلك أعيديها إلى الوعاء مرة أخرى وضعي الغطاء فوقها.
- ضعي الكزبرة والريحان والفلفل الأخضر والثوم وعصير الليمون في محضرة الطعام وامزجي المكونات بشكل جيد.
- ثم أضيفي زيت الزيتون إلى الخليط لتحصلي على مزيج متماسك وناعم.
- اسكبي الخليط على المعكرونة وقلبيه جيداً حتى يتجانس.
- يمكنك إضافة القليل من ماء سلق المعكرونة الذي تركتيه جانباً للمزيج في حال كان قوامه كثيفاً.
- أضيفي الذرة والفاصولياء المعلبة بعد غسلهم وتصفيتهم بشكل جيد.
- أضيفي الجبنة للمزيج وقلبيها مع المكونات السابقة لتحصلي على سلطة معكرونة مغذية وشهية.
البيض المسلوق مع الخضار
وجبةٌ صحية للعشاء يمكنكِ الاطلاع عليها وتجريبها، فهي سهلة التحضير وبمكونات بسيطة ومتوفرة وأبرزها البيض.
حيث يعتبر البيض غذاءً متكاملاً لاحتوائه على العديد من العناصر المغذية والدهون الصحية التي تعطي شعوراً بالشبع، وخاصة إذا تم تناوله مع حبات الخضار الطازجة والمغذية.
مكونات الوصفة:
- بيضة مسلوقة.
- شرائح من الخيار والطماطم.
- حبة من الفواكه الطازجة.
طريقة التحضير:
- قومي بسلق البيضة إلى درجة النضج المطلوبة.
- أزيلي القشرة عنها بعد سلقها وقطعيها إلى شرائح.
- تناوليها بعد إضافة شرائح الخيار والطماطم إليها.
- يمكنك تناول حبة من الفواكه الطازجة غير النشوية بعد تناول البيض.
- هذه الوجبة الغذائية المتكاملة سوف تقدم لجسمك أهم العناصر المغذية وبسعرات حرارية منخفضة، فلا داعي للقلق من زيادة الوزن.
الخضار المشوي مع العدس
عند البحث عن وصفات للعشاء يمكنكِ إضافة هذه الوصفة المميزة لمائدتكِ، فهي صحية وغنية بأهم العناصر الغذائية من فيتامينات ومعادن، وأهمها الحديد.
مكونات الوصفة:
- كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات.
- بصلة بيضاء صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
- حبة من الكوسا متوسطة الحجم ومقطعة إلى مكعبات.
- حبة من البطاطا متوسطة الحجم ومقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- وملعقة صغيرة من اكليل الجبل سواء طازجاً أو مجففاً.
- ملعقة صغيرة من الزعتر سواء طازجاً أو مجففاً.
- نصف كوب من العدس غير المطبوخ.
- كوب من مرق الخضار أو الماء.
- ملعقة كبيرة من الخل الابيض.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- ملح.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- ضعي في وعاء التحضير الجزر والكوسا والبطاطا والبصل وزيت الزيتون والملح والفلفل وامزجيهم بشكل جيد.
- ضعي الخضار في صينية الفرن ووزعيهم بشكل منظم ومتباعد نوعاً ما ورشي عليهم الزعتر واكليل الجبل.
- اتركي الصينية في الفرن لمدة 40 – 35 دقيقة.
- ضعي مرق الخضار في وعاء على النار واتركيه يغلي ثم أضيفي العدس له واخفضي النار تحته.
- اتركي الوعاء على النار حتى ينضج العدس ولمدة 25 – 20 دقيقة.
- بعد أن ينضج المزيج كله ضعي الخضار والعدس في وعاء كبير وأضيفي لهم الخل والعسل واخلطيهم بشكل جيد وتمتعي بوجبة عشاء شهية ولذيذة.
قد يهمك أيضاً: كيكة الموز الهشة بعدة وصفات بسيطة ونكهات مميزة
وصفة فاهيتا اللحم
تعتبر من الوصفات اللذيذة سهلة التحضير ولا تحتاج لوقت كبير لتجهيزها.
وفيما يلي أهم مكوناتها وطريقة تحضيرها:
مكونات الوصفة:
- ربع كيلو غرام من اللحم الأحمر مقطع إلى شرائح.
- بصلة صغيرة مقطعة شرائح.
- حبة واحدة كبيرة من الفليفلة مقطعة إلى شرائح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من بودرة الفليفلة الحمراء الحارة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- أربع أرغفة من خبز التورتيلا.
طريقة التحضير:
- قومي بخلط صلصة الصويا مع عصير الليمون وبودرة الفليفلة الحمراء وزيت الزيتون بشكل جيد حتى يمتزجوا ويتجانسوا.
- ضعي شرائح اللحم والخضار كل على حدة في الصلصة السابقة واتركيهم جانباً لمدة عشرين دقيقة.
- ضعي المقلاة على النار وضعي فيها شرائح اللحم المنقوعة وقلبيها حتى تصل لدرجة الاحمرار.
- بعد ذلك ضعي اللحوم في طبق جانبي وحمري مكانها الخضار الباقية.
- الآن أحضري خبز التورتيلا وضعي فيه اللحم والخضار بشكل متساوي ولفيه ثم قدميه لأفراد عائلتك كوجبة مسائية مشبعة وصحية.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل بلح الشام بدون بيض مع أشهى وأسهل الوصفات
وصفة السلمون المشوي
تعد وصفة سمك السلمون المشوي واحدة من وصفات كثيرة لعشاءٍ صحي، يمكنكِ تحضيرها مساءً وتقديمها كأكلة صحية مغذية لأفراد عائلتك.
مكونات الوصفة:
- شرائح فيليه من سمك السلمون.
- ملعقتان من زيت الزيتون الصافي.
- مجموعة من الأعشاب الطازجة (كزبرة – بقدونس – أوريغانو).
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- أحضري صينية الفرن وضعي فيها ملعقتا زيت الزيتون.
- قومي بإضافة الملح والفلفل الاسود لفيليه السلمون واخلطيها جيداً معه.
- اضيفي خليط الأعشاب لفيليه السلمون.
- أدخلي الصينية إلى الفرن.
- بعد نضج الفيليه أخرجيه من الفرن وأضيفي له عصرة من حامض الليمون وتمتعي بمذاق رائع ووجبة صحية.
تشيز برجر بالدجاج
من الوجبات الصحية المميزة لوجبة العشاء اليومية، بمكونها الأساسي الدجاج وخبز البرجر الدائري.
حيث يمكنكِ تحضيرها لأفراد عائلتكِ بطريقةٍ صحية ومفيدة، وذلك كما يلي:
مكونات الوصفة:
- صدر من الدجاج مقطع إلى شرائح.
- شرائح من جبنة الموزاريلا خالية الدسم.
- بقدونس.
- فلفل أخضر.
- ملفوف.
- دبس رمان.
- ملح.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- خبز البرجر الدائري.
طريقة التحضير:
- ضعي المقلاة على النار وأضيفي إليها ملعقتي زيت الزيتون.
- ثم ضعي شرائح الدجاج المملحة والمنكهة بدبس الرمان في المقلاة وقلبيها حتى تنضج وتحمر.
- أحضري خبز البرجر وضعي شريحة من الجبنة على قطعة الخبز ثم ضعي فوقها شريحة الدجاج.
- أضيفي الخضار فوق الدجاج ثم ضعي الطبقة الثانية من الخبز واحصلي على برجر شهي وصحي.
البحث عن وصفات للعشاء الخفيف
في حال كنتِ تبحثين عن وصفاتٍ للعشاء بسيطة وخفيفة على المعدة، فقد أحضرنا لكِ عدة خيارات من طرق التحضير المختلفة لوجبات العشاء اليومية.
حيث تعتبر هذه الطرق مميزة وسهلة التجهيز كما أنها مناسبة للأكل قبل الذهاب للنوم بعدة ساعات فهي لا تسبب أي إزعاج أو تخمة.
إلا إن البعض لديه مشكلات صحية معينة في الجهاز الهضمي، أو حساسية تجاه بعض الأغذية، ومن أبرز هذه الوصفات نذكر ما يلي:
وصفة الكوسا بالبيض
مكونات الوصفة:
- أربع حبات من الكوسا.
- بصلة واحدة مقطعة.
- حبتان من البيض.
- فلفل حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
قد يهمك أيضاً: حلى الخشخش منال العالم ووصفات أخرى شهية وسهلة
طريقة التحضير:
- قومي بغسل الكوسا و من ثم قطعيها بشكل مربعات صغيرة، وكذلك قطعي البصلة إلى مربعات صغيرة جداً.
- ضعي البصلة مع زيت الزيتون في المقلاة، وأضيفي لها الملح واتركها حتى تذبل جيداً.
- ثم بعد ذلك أضيفي الكوسا المقطعة لها.
- قومي بخفق البيضتين في إناء صغير وضعيهم فوق المقلاة بعد خمس دقائق من إضافة الكوسا.
- حركي جيداً حتى ينضج البيض، ومن ثم أضيفي الفلفل.
- والآن أصبحت الوجبة جاهزة ويمكنك تقديمها على مائدة العشاء.
- من الممكن أن تقدم مع الطماطم أو مع الزبادي حسب الرغبة.
البطاطس بالكاري من وصفات للعشاء الخفيف
وصفةٌ خفيفة واقتصادية، كما أنها سهلة التحضير وبمكوناتٍ بسيطة ومتوفرة في منزلكِ أو يمكن الحصول عليها فوراً.
وفيما يلي أهم مكوناتها وكيفية تحضيرها:
مكونات الوصفة:
- أربع حبات من البطاطس.
- ملعقة كاري.
- بصلة واحدة.
- قطعة من الزبدة.
- بقدونس.
طريقة التحضير:
- قومي بتقطيع البصل والبطاطس بشكل مربعات صغيرة.
- ومن ثم ضعي الزبدة في المقلاة وأضيفي البصل عليها.
- بعد أن يذبل البصل ضعي البطاطس و اتركيها حتى تنضج جيداً، ومن ثم أضيفي البقدونس عليها.
- وبعد تمام النضوج أضيفي بهارات الكاري وتمتعي مع عائلتكِ بأشهى مذاق.
- يمكن تقديم هذه الوجبة مع الزبادي، أوسلطة الخضار، كما يمكن إضافة القليل من الليمون إليها.
وصفات للعشاء الخفيف بالفراخ
عند البحث عن وصفات للعشاء الخفيف والسريع، يمكنكِ الاعتماد على الدجاج حيث يعتبر غذاءً مفيداً للجسم.
كما أنه خفيف وغني بالبروتينات التي تعطي شعوراً بالشبع والامتلاء.
ولذلك اخترنا لكِ هذه الوصفة، وهي كما يلي:
مكونات الوصفة:
- نصف كيلو من صدور الفراخ.
- حبة واحدة من الفليفلة الخضراء.
- ملعقة فلفل.
- حبة واحدة من البصل.
- ملعقتين زيت زيتون.
- ربع ملعقة زنجبيل مطحون.
- ربع ملعقة هيل مطحون.
- ليمونة واحدة.
طريقة التحضير:
- قومي بوضع المقلاة على النار وضعي فيها زيت الزيتون، ثم قومي بتقطيع البصلة إلى شرائح وضعيها على الزيت.
- انتظري قليلاً حتى تذبل البصلة جيداً، ومن ثم قطعي الفليفلة إلى مربعات وضعيها فوق البصلة ورش الملح وحركيهم معاً
- بعد ذلك أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة وقلبيهم معاً، واتركيهم حتى تمام النضوج.
- الآن قومي بإضافة الهيل، والزنجبيل، والفلفل، وحركيهم ثم أطفئي النار تحت المقلاة.
- بعد ذلك أضيفي عصير الليمونة إلى الخليط، كما يمكن تناوله مع الزبادي والتمتع بوجبةِ عشاءٍ مميزة وخفيفة.
الدجاج مع الفطر
تعتبر وصفة الدجاج و الفطر من وصفات للعشاء الخفيف والغني أيضاً بأهم العناصر الغذائية والمفيدة.
كما إنها خيارٌ وسريع التحضير ومحبب لجميع أفراد العائلة، وإليكِ عزيزتي أهم مكوناتها وطريقة تحضيرها:
مكونات الوصفة:
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- حبتان من البصل المفروم.
- فطر مقطع بشكل شرائح.
- فلفل.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- ملعقتان من عصير ليمون.
- زيت زيتون.
طريقة التحضير:
- قومي بوضع الزيت على النار وضعي فوقه البصل والثوم وحركيه قليلاً.
- ثم أضيفي صدور الدجاج المقطعة، وكذلك الفطر والملح والفلفل.
- انتظري حتى تمام النضوج، وأضيفي عصير الليمون.
- ثمّ ضعي كميةً من الخليط ضمن الخبز ولفيها مثل الساندويتش وقدميها لأفراد عائلتكِ.
وصفة البطاطس مع اللحمة المفرومة
مكونات الوصفة:
- خمس بيضات
- ثلاث حبات بطاطس
- بصلة واحدة
- كمية من اللحم مفروم المتبل
- ملح
- زيت زيتون
- جبن حسب الرغبة
- كزبرة وبقدونس
طريقة التحضير :
- قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة .
- بعد ذلك رشي عليها قليلاً من الملح، وضعيها في زيت مغلي واقليها.
- ضعي القليل من زيت الزيتون في مقلاة على النار، وأضيفي له البصل المفروم والملح.
- بعد ذلك أضيفي اللحم المفروم المتبل للمزيج وقلبيه جيداً حتى ينضج، ثمّ أطفئي النار تحته.
- في وعاء جانبي ضعي البيض، والقليل من البقدونس والكزبرة ثم قليل من الملح، وامزجيهم جيداً.
- ثمّ قومي بإضافة الجبنة حسب الرغبة، وأضيفي عليها البطاطس المقلية ومزيج البصل واللحم المفروم.
- ضعي مقلاة على نار هادئة وادهنيها بالزيت، ثمّ اسكبي فيها المزيج، واتركيها حتى تنضج وتتحمر.
- ثمّ اقلبيها إلى الجهة الأخرى حتى تتحمر من الجهتين، وقدميها لعائلتكِ كوجبة عشاء لذيذة وخفيفة.
قد يهمك أيضاً: طريقة المقصقص بخطوات سهلة والمقادير المطلوبة
إرشادات عامة لعشاءٍ صحي وخفيف
بعد أن قدمنا مجموعة من وصفات للعشاء الصحي والخفيف، سنقوم بذكر بعض النصائح والملاحظات الهامة التي تساعدنا في التمتع بوجبة العشاء دون أي مشاكل صحية أو زيادة في الوزن.
وإليكم أهم هذه الإرشادات والنصائح الهامة:
- ينصح الأطباء بضرورة تناول العشاء قبل الذهاب للنوم لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
- من الضروري تجنب شرب المنشطات التي تحتوي على كميات كبيرة من الكافيين كالقهوة والنسكافيه والشاي وذلك حرصاً على النوم لساعات كافية.
- إذا كان وللضرورة شرب المنبهات فيفضل أن يكون قبل موعد العشاء بثلاث ساعات وقبل النوم بست ساعات.
- يجب أن تكون وجبة العشاء خفيفة وصغيرة خاصة عند الالتزام بحمية غذائية لخسارة الوزن والتمتع بجسم ووزن صحي ومثالي.
- ضرورة تناول الحبوب الكاملة ضمن وجبة العشاء كالشوفان والشعير والقمح الكامل لغناها بالألياف التي تعطي شعوراً بالشبع والامتلاء.
- ينصح بأن تكون وجبة العشاء الصحية غنية بالبروتين كاللحم والدجاج أو البيض ومنتجات الألبان أو أنواع من البقوليات كالفول أو العدس.
- الابتعاد قدر الإمكان عن تناول الأغذية التي تحتوي على الدسم والدهون في وجبة العشاء حيث يصعب هضمها في المساء.
- من الضروري أن تحتوي وجبة العشاء على كمية مناسبة من الكربوهيدرات كالبطاطس والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.
- الحرص على تناول ثمرة واحدة من الفواكه بعد تناول وجبة العشاء بنصف ساعة.
- يجب أن تحتوي وجبة العشاء الصحية على كمية من الخضار الطازجة غير النشوية.
وفي ختام هذا المقال حاولنا تقديم ما يهمكِ عند البحث عن وصفات للعشاء وبعدة طرق ومكونات تناسب مائدتك وتلقى قبولاً لدى أفراد عائلتكِ، وبعدها يأتي دورك الأهم في إضافة لمساتك الخاصة في كيفية التزيين والتقديم.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل حمص الشام زي المحلات.. ما هو السر في تحضيرها؟
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل عجينة البيتزا اللذيذة ومجموعة من الوصفات المميزة
التعليقات مغلقة.