فوائد الطماطم للصحة العامة وأهمية تناولها
الطماطم هي واحدة من تلك الأطعمة القليلة التي تكون أكثر فائدة عند طهيها
فوائد الطماطم من الأشياء التي لا يتحدث عنها الكثير على الرغم من أنها تدخل في العديد من وصفاتنا ، وكذلك نستمتع بتناولها في معظم الأوقات.
والطماطم هي واحدة من تلك الأطعمة القليلة التي تكون أكثر فائدة عند طهيها ، على الرغم من أنها لا تزال مغذية بدون طهي أيضا.
ولكن طهيها في الواقع يطلق مادة اللايكوبين ، وتظهر الأبحاث أن 100 مجم من الطماطم النيئة يحتوي على 2573 ميكروجرام من الليكوبين بينما يحتوي 100 مجم من صلصة الطماطم على 15152 ميكروجرام.
أهم فوائد الطماطم
تابعي القراءة لمعرفة الفوائد الصحية المذهلة للطماطم.
قد تحسن الطماطم من صحة قلبك
فيما يتعلق بالمغذيات الموجودة في الطماطم ، يقول الخبراء بأن العنصر الأول الذي يهمنا هو اللايكوبين ، وهو مضاد طبيعي للأكسدة يمنح الطماطم لونها الأحمر الجميل.
وتظهر الأبحاث أن اللايكوبين يؤثر على نظام القلب والأوعية الدموية بعدة طرق.
ومن بين هذه الطرق:
- المساعدة على التحكم في ضغط الدم
- منع تصلب الشرايين
- خفض الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية مع تعزيز تخليق جزيئات HDL.
فوائد الطماطم للتقليل من من خطر الإصابة بالسرطان
أيضا يحظى اللايكوبين باهتمام كبير ، حيث وجد أنه يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة 23٪.
وأيضا ظهرت أبحاث أخرى تُظهر أنه قد يكون هناك صلة بين استهلاك الطماطم وانخفاض خطر الإصابة بسرطان المبيض والمعدة والبنكرياس والبروستاتا.
الطماطم غنية بالفيتامينات
الطماطم مصدر جيد لفيتامين ج والبوتاسيوم ، وكلاهما يحتاج جسمنا إلى المزيد منهما.
ومعجون الطماطم يحتوي على بوتاسيوم أكثر من الطماطم الطازجة ، ومع ذلك تعتبر الطماطم بشكل عام غذاء عالي البوتاسيوم.
وللمقارنة ، تحتوي الطماطم المتوسطة الحجم على 292 مجم من البوتاسيوم بينما تحتوي حبة الموز المتوسطة على 422 مجم.
فوائد الطماطم لمرضى السكري
تعتبر الخضروات والفاكهة من أهم المكونات التي يجب أن تكون في طبقك إذا كنت مصابا بداء السكري.
ومع ذلك ، فقد وجدت الأبحاث أن الطماطم يبدو أنها تقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهاب وتصلب الشرايين وتلف الأنسجة الذي يسببه مرض السكري أيضا.
وربما لن يؤدي تناول الطماطم على الغداء إلى خفض مستويات السكر على الفور ، ولكن لا ينبغي تجاهل خصائص الحماية طويلة المدى.
فوائد الطماطم لحركة الأمعاء
كما هو الحال مع معظم الخضروات والفواكه ، تعد الطماطم مصدرًا جيدًا للألياف حيث تحتوي حبة متوسطة الحجم على 1.5 جرام.
وتساعد الألياف في الحفاظ على حركة الطعام في الجهاز الهضمي بحيث يكون لديك حركات أمعاء منتظمة.
كما يمكن أن يجعلك ذلك تشعرين بالشبع لفترة أطول بعد الوجبة مقارنة بأنواع الطعام الأخرى مثل الكربوهيدرات المكررة ، وهو الأمر المهم للمساعدة على فقدان الوزن.
فوائد الطماطم للبشرة
لقد وجدت الدراسات أن تناول الطماطم قد يقلل من أضرار الأشعة فوق البنفسجية على الجلد ويقلل ذلك من خطر الإصابة بحروق الشمس.
ويعتقد الباحثون أنه قد يكون بسبب محتوى الطماطم العالي من الكاروتينات.
ولكن هذا لا يغني عن الاستمرار في استخدام الواقي من الشمس أيضا.
فوائد الطماطم للنظر
إذا كنت بحاجة إلى سبب آخر لتناول المزيد من الأطعمة الغنية بالليكوبين ، فقد ربطت الدراسات استهلاك اللايكوبين بانخفاض خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين.
أيضا الطماطم تحتوي على لوتين وزياكسانثين ، وهما نوعان آخران من الكاروتينات المفيدة للعين.
اقرأي أيضا من مقالات موقعنا:
- فوائد الخيار .. تبدأ من ترطيب الجسم إلى المساعدة على إنقاص وزنك
- طريقة عمل الشكشوكة على الطريقة المصرية
- طريقة عمل كفتة الأرز على الطريقة المصرية
