طريقة عمل البسبوسة قد تختلف من مكان إلى آخر ، ولكن معظم المكونات هي واحدة في الغالب.
وتعتبر البسبوسة أو كما يتم تسميتها أحيانا بسبوسة عكا من أجمل وألذ الحلويات الشرق أوسطية التي أصبح لها شهرة كبيرة في جميع أنحاء العالم.
ورغم جمالها وتميزها إلا أنه من السهل جدًا صنعها.
وفي هذا المقال سوف نتعرف على الوصفة الأسهل من أجل صنع البسبوسة في المنزل كالمحترفين.
وسوف تحتاجين في البداية إلى إناء مناسب وأيضا الشراب.
والشراب هو مزيج من الماء والسكر الذي يتم غليه لمدة 10 دقائق ثم يسكب على البسبوسة بمجرد خبزها.
طريقة عمل البسبوسة
لقد تم صنع البسبوسة على مر السنين بأكثر من طريقة وأكثر من وصفة ، ونستطيع أن نقول أنه لا توجد طريقة مثالية لصنعها.
والبسبوسة تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء الشرق الأوسط وكل بلد يضيف إليها بعض الخصائص المميزة.
على سبيل المثال ، في سوريا وفلسطين يصنعون الوصفة بالزبادي وجوز الهند ، بينما في مصر تصنع بطريقة يطلق عليها الهريسة ، حيث يتم استخدام الماء فقط.
وبعض الأماكن الأخرى حول الشرق الأوسط تضيف إليها البيض.
والآن سوف نقدم لكم وصفة رائعة مع بعض التغييرات ، وسوف نحاول أن نجعلها مختلفة ولذيذة ومفيدة للجميع.
وإليكم الآن الوصفة التي يمكنكم إعدادها في المنزل بسهولة وبدون الكثير من الأدوات المطلوبة:
المكونات:
- 2 كوب من السميد الخشن.
- واحد كوب من جوز الهند.
- نصف كوب من الزبدة الذائبة.
- 1⁄3 كوب من السكر.
- ملعقة واحدة صغيرة من صودا الخبز.
- كوب لبن واحد أو كريمة حامضة.
- 1⁄3 كوب من اللوز المحمص أو المقشور للتزيين أو 1/3 كوب من الفستق أو الكاجو.
مكونات الشراب أو العسل:
- 2 كوب من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة واحدة من ماء الورد ، وهو اختياري لمن يحب مذاقه.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير
بعد أن تعرفنا على المكونات ، نتعرف الآن على طريقة عمل البسبوسة .
أولا يُسخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة.
وتدهن مقلاة مربعة 9 × 9 أو 8 × 8 أو طبق فطيرة دائري مقاس 9 بوصات بالزبدة أو زيت الزيتون ويُترك جانبا.
بعد ذلك اخلطي السميد وجوز الهند والسكر وصودا الخبز والزبدة في وعاء كبير.
واستخدمي يديك لدمج الزبدة مع المكونات الأخرى حتى تمتزج جيدًا.
بعد ذلك أضيفي الزبادي واستمري في الخلط بيديك حتى تمتزج تمامًا ، ويجب أن يكون الخليط سميكًا إلى حد ما ويسهل الضغط عليه بيديك (ليس ككعكة أو خليط البراوني).
اضغطي المزيج على صحن الخبز أو القالب الدائري ، ويجب أن تكون سماكة الخليط حوالي 1 بوصة.
ثم قومي بتقطيع العجين إلى مربعات بسكين.
وضعي اللوز أو أي نوع آخر من المكسرات في متناول اليد على كل مربع مقطوع مسبقًا.
بعد ذلك اخبزي المزيج في درجة 200 لمدة 30 دقيقة إلى 40 دقيقة حتى يصبح لونها بني برونزي.
وإذا لم يتشكل لون في الأعلى ، يمكن تشغيل شواية الفرن لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح الجزء العلوي ذهبي أو برونزي.
بعد ذلك اقطعي البسبوسة مرة أخرى على طول الخطوط المقطوعة مسبقًا وصبي الشراب حتى يمتص بالكامل.
للشراب:
أثناء خبز البسبوسة ، اخلطي جميع مكونات الشراب وضعيه في قدر كبير حتى يغلي.
واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق أو حتى يلتصق الشراب بظهر الملعقة.
وفي النهاية ، نتمنى لكم وجبة سعيدة وتناول بسبوسة لذيذة لكم ولأطفالكم ولجميع من تحبونهم.
ومن أجل المزيد عن طريقة عمل البسبوسة ، يمكنكم زيارة هذا الرابط.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل فطيرة تفاح كنتاكي وماكدونالدز بأسهل الخطوات
التعليقات مغلقة.