وصفات غداء سريعة التحضير من أكثر المواضيع التي تبحث عنها ربة المنزل التي تهتم دوما بتقديم ألذ وأشهى المأكولات لعائلتها.
لكن تقع الكثير من السيدات في حيرة من أمرهن بشأن اختيار وجبة الغداء اليومية، بالرغم من تنوع وتعدد خيارات الأطباق الرئيسية.
لذلك سنحاول من خلال هذا المقال أن نقدم لك عزيزتي قائمة من أشهى الوصفات لتزيني بها مائدة الغداء وذلك بمكونات سهلة توفر عليك الوقت والجهد.
وصفات غداء سريعة التحضير
تعتبر وجبة الغداء هي الوجبة الرئيسية خلال اليوم بالنسبة للغالبية من الأسر، ولذلك سوف نستعرض وإياك عزيزتي مجموعة من الوصفات اللذيذة التي يمكنك الاستعانة بها وإضافتها لقائمة أطباقك الرائعة والشهية. إليك أهم وصفات الغداء فيما يلي:
وصفة الباذنجان المشوي
مكونات الوصفة:
- أربع حبات من الباذنجان.
- خمسة فصوص من الثوم.
- ربع كوب من الطحينة.
- ربع كوب من اللبن.
- خمس ملاعق زيت زيتون.
- ملح.
- فليفلة.
طريقة التحضير:
- قومي بوضع الباذنجان في الفرن بدرجة حرارة 220 درجة مئوية.
- ثمّ أخرجيه من الفرن وقومي بتقشيره وهرسه بالخلاط.
- بعد ذلك أضيفي له الثوم والطحينة واللبن وحركيه بشكل جيد.
- ثمّ زينيه بالنعناع وحبات الرمان اللذيذة
فطيرة الجبنة والخضار
مكونات الوصفة:
- كوب من البصل المفروم.
- رقائق بقلاوة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- حبتان من الفليفلة
- ربع كوب فطر
- نصف كوب من الجبن المبشور.
- أربع حبات من البيض
- نصف كوب من الحليب.
- ملح.
- فلفل.
- سمسم.
طريقة التحضير:
- قومي بتحضير الصلصة عن طريق وضع زيت في المقلاة.
- ثمّ أضيفي البصل والخضار والفطر إليها حتى يذبل.
- وبعد ذلك قومي بإحضار وعاء وادهنيه بالزيت.
- ومن ثم أضيفي رقاقة عجينة البقلاوة وادهنيها بالزيت.
- وأضيفي فوقها طبقة أخرى من عجينة البقلاوة وادهنيها بالزيت كذلك.
- كرري عملية وضع عجينة البقلاوة ودهنها بالزيت حتى 9 طبقات.
- ومن ثم ضعي الخضار في الوسط، وأضيفي عليها الزيتون والجبنة المبشورة.
- قومي بإغلاق العجينة على الحشوة، وقطعيها بالشكل الذي ترغبين به.
- ومن ثم قومي بخفق البيض وسكبه فوقها.
- ضعي العجينة في الفرن مدة نصف ساعة في درجة حرارة 220 درجة مئوية حتى تحمر وتصبح ذهبية اللون.
قد يهمك أيضاً: حلى الخشخش منال العالم ووصفات أخرى شهية وسهلة
وصفة الدجاج مع البطاطس
المكونات:
- دجاجة كاملة، مقطعة لست قطع.
- كيلو غرام من البطاطس، مقطعة.
- كوبان من الطماطم، مقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من عصير الليمون.
- ستة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مطحون حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قومي بخلط قطع الدجاجة، مع البطاطا المقطعة، والطماطم المقطعة في صينية الفرن.
- ثم تتبلل المكونات بالملح، والفلفل الأسود، ويضاف زيت الزيتون، مع عصير الليمون، والثوم المهروس.
- بعد ذلك غطي الصينية بورق القصدير، وضعيها في الفرن مدة ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم قومي برفع ورق القصدير، وأعيدي الصينية مجددًا إلى الفرن.
- واتركيها حتى يتحمر وجهها، ويصبح لونها ذهبيًا، ثم قدميها.
الكبة النية اللبنانية
المكونات:
- كيلوغرام من اللحم المفروم.
- نصف كيلو غرام من البرغل الناعم.
- نصف كوب من الجوز المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الفليفلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الناعم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
- قومي بغسل البرغل بشكل جيد وصفيه حتى ينزل منه الماء.
- ثم أضيفي إليه اللحم المفروم.
- وكذلك أضيفي الفلفل والملح والجوز ودبس الفليفلة، إلى مزيج اللحم والبرغل.
- ثم اخلطي الخليط جيدا، واعجني المكونات حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
- بعد ذلك قومي بفرد العجينة في طبق التقديم.
- كذلك قومي بتشكيلها على شكل أقراص تمد بشكل طولي أو على شكل كرات دائرية، حسب الرغبة.
- ثم زينيها بحبات الجوز الكاملة أو بحبيبات الرمان، وأضيفي إليها زيت الزيتون.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل صوابع زينب زي المحلات وبنكهات مختلفة
الأرز بالبازيلاء من وصفات غذاء سريعة التحضير
المكوِّنات:
- مكسرات مقلية للزينة.
- مكعب من مرق الخضار.
- كوب من اللحمة المفرومة الناعمة.
- ملح
- زيت.
- كوبان من أرز الحبة الطويلة.
- بهارات اللحم.
- باكيت من البازيلاء المجمّدة والمذابة.
طريقة التحضير:
- قومي بغلي الماء في وعاء عميق على نار متوسطة.
- ثمّ اسلقي البازلاء في الوعاء مع تتبيله بالملح ورشة من السكر من أجل الحفاظ على لون البازيلاء.
- وقومي بإضافة مكعب من مرق الخضار إلى البازيلاء وتركها على نار منخفضة إلى حين النضج.
- انقعي الأرز بالماء الدافئ لمدة خمس عشرة دقيقة.
- ثم صفي البازلاء من الماء وضعيها في وعاء على نار متوسطة
- قومي بتذويب قطعة من الزبدة في الوعاء، أو القليل من الزيت وقلبي اللحمة.
- ثم تبلي اللحم برشة من الملح والبهارات واتركيه على نار منخفضة إلى حين النضج.
- ثمّ ضعي البازيلاء فوق اللحمة وضعي الأرز فوقها أيضا.
- قومي بغمر اللحم بمرق الخضار واتركيه على نار عالية مع تغطية الوعاء مباشرة حتى يتبخر معظم الماء.
- ثمّ خفضي الحرارة على نار منخفضة واتركيها على النار لمدة عشر دقائق إلى أن ينضج الأرز.
- اسكبي الأرز بطبق التقديم مناسب وزيني الأرز بالفستق الحلبي والزبيب المقلي والكاجو المقلي.
- ثم قدميها مباشرة بجانب اللبن والسلطة العربية.
التبولة وصفة غداء سريعة التحضير
المكونات:
- ضمتان من البقدونس، المفروم فرمًا ناعمًا.
- خمس حبات من الطماطم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- حبة من البصل، متوسط مفروم فرمًا ناعمًا.
- ربع كوب من البرغل، ناعم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- وربع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر الحار.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل الكريب بأبسط المكونات وأشهى الوصفات
طريقة التحضير:
- قومي بغسل ربع كوب من البرغل جيدًا، وصفيه.
- ثم انقعيه مدة 10 دقائق.
- اغسلي البقدونس، وصفيه جيدا من الماء، ثم افرميه فرمًا ناعمًا.
- ثم قطعي تقطع الخضار.
- قومي بخلط البصل مع الطماطم والبرغل في طبق واسع وعميق.
- ثم أضيفي البقدونس المفروم، وتبلي المزيج بالبهارات.
- وكذلك مع عصير الليمون ودبس الرمان، والفلفل الأسود مع بودرة الفلفل الأحمر، والملح وزيت الزيتون.
- قلبي المكونات جيدًا، لتصبح التبولة جاهزة للتقديم.
وصفة سلطة المعكرونة بالخضار والجبنة
تقدم هذه الوصفة للجسم كل ما يحتاجه من عناصر غذائية هامة كالألياف والفيتامينات والدهون الصحية التي تسد الجوع وتملأ المعدة فلا تطلب بعدها الطعام في ساعات الليل المتأخرة.
كما أن سلطة المعكرونة بالخضار من الأكلات السريعة سهلة التحضير فلا تتطلب منك وقتاً وجهداً كبيراً لتحضيرها.
وفيما يلي أهم مكوناتها وطريقة تحضيرها:
مكونات الوصفة:
- نصف كيلو من المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل.
- ربع علبة من الذرة الحلوة المعلبة.
- نصف علبة من الفاصولياء الحمراء المعلبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الجبنة ذات الملح الخفيف والقليلة الدسم.
- كوب من الكزبرة الخضراء والريحان الطازجين.
- فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- حبة ثوم مفرومة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- ضعي كمية من الماء في وعاء معدني كبير على النار واتركيه يغلي مع إضافة قليلاً من الملح إليه.
- كذلك أضيفي المعكرونة للماء المغلي ودعيها حتى تنضج بشكل كامل.
- قومي بالاحتفاظ بكوب من الماء المخصص لسلق المعكرونة واتركيه جانباً.
- ثم صفي المعكرونة من الماء بشكل كامل.
- بعد ذلك أعيديها إلى الوعاء مرة أخرى وضعي الغطاء فوقها.
- ضعي الكزبرة والريحان والفلفل الأخضر والثوم وعصير الليمون في محضرة الطعام وامزجي المكونات بشكل جيد.
- ثم أضيفي زيت الزيتون إلى الخليط لتحصلي على مزيج متماسك وناعم.
- اسكبي الخليط على المعكرونة وقلبيه جيداً حتى يتجانس.
- كذلك يمكنك إضافة القليل من ماء سلق المعكرونة الذي تركتيه جانباً للمزيج في حال كان قوامه كثيفاً.
- أضيفي الذرة والفاصولياء المعلبة بعد غسلهم وتصفيتهم بشكل جيد.
- وأضيفي الجبنة للمزيج وقلبيها مع المكونات السابقة لتحصلي على سلطة معكرونة مغذية وشهية.
قد يهمك أيضاً: طريقه عمل الزلابيه بوصفات متنوعة ومميزة وبمكونات بسيطة
وصفة السلمون المشوي
تعد وصفة سمك السلمون المشوي واحدة من أفكار غداء صحي سريع يمكنك تحضيرها كوجبة غداء وتقديمها كأكلة صحية مغذية لأفراد عائلتك.
مكونات الوصفة:
- شرائح فيليه من سمك السلمون.
- ملعقتان من زيت الزيتون الصافي.
- مجموعة من الأعشاب الطازجة (كزبرة – بقدونس – أوريغانو).
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- أحضري صينية الفرن وضعي فيها ملعقتا زيت الزيتون.
- أيضًا قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود لفيليه السلمون واخلطيها جيداً معه.
- أضيفي خليط الأعشاب لفيليه السلمون.
- ثم أدخلي الصينية إلى الفرن.
- بعد نضج الفيليه أخرجيه من الفرن وأضيفي له عصرة من حامض الليمون وتمتعي بمذاق رائع ووجبة صحية.
تشيز برجر بالدجاج
مكونات الوصفة:
- صدر من الدجاج مقطع إلى شرائح.
- شرائح من جبنة الموزاريلا خالية الدسم.
- بقدونس.
- فلفل أخضر.
- ملفوف.
- دبس رمان.
- ملح.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- خبز البرجر الدائري.
طريقة التحضير:
- ضعي المقلاة على النار وأضيفي إليها ملعقتي زيت الزيتون.
- ثم ضعي شرائح الدجاج المملحة والمنكهة بدبس الرمان في المقلاة وقلبيها حتى تنضج وتحمر.
- أيضا أحضري خبز البرجر وضعي شريحة من الجبنة على قطعة الخبز ثم ضعي فوقها شريحة الدجاج.
- أضيفي الخضار فوق الدجاج ثم ضعي الطبقة الثانية من الخبز واحصلي على برجر شهي وصحي.
قد يهمك أيضاً: طريقة المقصقص بخطوات سهلة والمقادير المطلوبة
التعليقات مغلقة.