فوائد بذور الكتان معروفة منذ قرون ، وقد اشتهرت بالفعل بفضل خصائها الصحية.
وفي الوقت الحاضر ، تشتهر بذور الكتان كغذاء ممتاز حيث تشير المزيد من الأبحاث العلمية إلى فوائدها الصحية.
وفي هذا المقال سوف نتعرف على أهم هذه الفوائد.
فوائد بذور الكتان
فيما يلي 10 فوائد صحية لبذور الكتان:
قيمة غذائية عالية
تتميز بذور الكتان بقيمة غذائية عالية جدا ، حيث توفر ملعقة واحدة فقط كمية جيدة من البروتين والألياف وأحماض أوميجا 3 الدهنية ، بالإضافة إلى كونها مصدرًا غنيًا لبعض الفيتامينات والمعادن.
وتحتوي ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحون على ما يلي:
- السعرات الحرارية: 37
- البروتين: 1.3 جرام
- الكربوهيدرات: 2 جرام
- الألياف: 1.9 جرام
- إجمالي الدهون: 3 جرام
- الدهون المشبعة: 0.3 جرام
- الدهون الأحادية غير المشبعة: 0.5 جرام
- الدهون المتعددة غير المشبعة: 2.0 جرام
- أحماض أوميجا 3 الدهنية: 1،597 مجم
- فيتامين ب 1: 8٪ من الاحتياج اليومي.
- فيتامين ب 6: 2٪ من الاحتياج اليومي.
- الفولات: 2٪ من الاحتياج اليومي.
- الكالسيوم: 2٪ من الاحتياج اليومي.
- الحديد: 2٪ من الاحتياج اليومي.
- الماغنيسيوم: 7٪ من الاحتياج اليومي.
- الفوسفور: 4٪ من الاحتياج اليومي.
- البوتاسيوم: 2٪ من الاحتياج اليومي.
ومن المثير للاهتمام أن الفوائد الصحية لبذور الكتان تُعزى بشكل أساسي إلى أحماض أوميجا 3 الدهنية والقشور والألياف التي تحتوي عليها.
مصدر جيد لأوميجا 3
إذا كنت نباتية أو لا تأكلين السمك ، فيمكن أن تكون بذور الكتان أفضل مصدر لدهون أوميجا 3. وهذا الأمر من أهم فوائد بذور الكتان .
وهي مصدر غني لحمض ألفا لينولينيك (ALA) ، وهو من أهم أحماض أوميغا 3 الدهنية النباتية.
ويعتبر حمض ALA هو أحد اثنين من الأحماض الدهنية الأساسية التي يجب عليك الحصول عليها من الطعام الذي تتناوليه ، لأن جسمك لا ينتجها.
اقرأي أيضا: فوائد السمك وأهم عناصره الغذائية الضرورية لصحة الإنسان
فوائد بذور الكتان للوقاية من السرطان
تحتوي بذور الكتان على مركبات نباتية لها خصائص مضادة للأكسدة وهرمون الاستروجين ، وكلاهما يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان وتحسين الصحة.
ومن المثير للاهتمام أن بذور الكتان تحتوي على هذه المركبات بنسبة تصل إلى 800 مرة أكثر من الأطعمة النباتية الأخرى.
وتظهر الدراسات القائمة على الملاحظة أن أولئك الذين يتناولون بذور الكتان لديهم مخاطر أقل للإصابة بسرطان الثدي ، وخاصة النساء بعد سن اليأس.
وبالإضافة إلى ذلك ، وفقًا لدراسة كندية شملت أكثر من 6000 امرأة ، فإن أولئك الذين يتناولون بذور الكتان أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي بنسبة 18٪ .
كما ظهر أن بذور الكتان لديها القدرة على الوقاية من سرطان القولون والجلد في الدراسات المختبرية والحيوانية.
فوائد بذور الكتان الغنية بالألياف الغذائية
تحتوي ملعقة واحدة فقط من بذور الكتان على 3 جرامات من الألياف ، وهو ما يمثل 8 إلى 12٪ من الاحتياج اليومي الموصى به للرجال والنساء على التوالي.
وعلاوة على ذلك ، تحتوي بذور الكتان على نوعين من الألياف الغذائية – قابلة للذوبان (20-40٪) وغير قابلة للذوبان (60-80٪).
ويتم تخمير هذا الثنائي الليفي بواسطة البكتيريا الموجودة في الأمعاء الغليظة ، مما يؤدي إلى زيادة حجم البراز ويؤدي إلى حركات أمعاء أكثر انتظامًا.
ومن ناحية ، تزيد الألياف القابلة للذوبان من تناسق محتويات الأمعاء وتبطئ من معدل الهضم.
ولقد ثبت أن هذا يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم وخفض الكوليسترول.
ومن ناحية أخرى ، هذه الألياف مفيدة للوقاية من الإمساك ولمن يعانون من متلازمة القولون العصبي أو مرض الرتج.
اقرأي أيضا:
- فوائد خل التفاح للتخسيس وللصحة العامة
- علاج تصبغات الوجه بمكونات طبيعية في المنزل
- مصادر فيتامين د من الأطعمة والمكملات الغذائية
