مكرونة نجرسكو هي من الأطباق الجميلة والرائعة التي يستمتع بتناولها الكبار والصغار على حد سواء.
وهي أيضا تعتبر من الوجبات ذات القيمة الغذائية العالية ، والتي تعتبر من أشهر وألذ المأكولات.
وفي هذا المقال سوف نتعرف معكم على أسهل وأبسط طريقة من أجل صنع صينية المكرونة النجرسكو الرائعة.
مكرونة نجرسكو
فيما يلي أهم المكونات التي سوف تحتاجين إلى تحضيرها من أجل إعداد هذه الصينية الرائعة.
المكونات المطلوبة لعدد 8 أفراد:
- 2 صدور دجاج كبيرة.
- 1 ساق كرفس ، مقطع إلى قطع صغيرة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 400 جرام مكرونة عريضة شرائط.
- 4 أكواب حليب.
- نصف كوب زبدة.
- كوب دقيق لجميع الأغراض.
- 2 ملاعق صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة.
- ربع كوب بقسماط مطحون.
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة تحضير مكرونة نجرسكو
- يُمزج الدجاج والكرفس وملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود في قدر.
- صبي كمية كافية من الماء في القدر لتغطية المكونات بالكامل.
- يُغلى الماء ويُطهى حتى يختفي لون الدجاج من المنتصف وتصبح العصارات صافية ، وذلك من 20 إلى 25 دقيقة.
- يُرفع الدجاج إلى لوح التقطيع ليبرد ، ثم يقطع الدجاج المبرد إلى قطع صغيرة الحجم ، وتخلصي من الماء والكرفس.
- يُسخن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية ، ثم قومي بإعداد طبق كسرولة مقاس 9 × 13 ورشيها ببعض رذاذ الزيت.
- حضري قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلاً ليغلي ، ثم تُطهى المكرونة في الماء المغلي مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج تمامًا ولكن حافظي على تماسكها.
- انقلي المكرونة إلى وعاء كبير ؛ ثم يتم إضافة الدجاج ويقلب حتى يمتزج.
- يُغلى الحليب على نار هادئة في قدر كبيرة على نار متوسطة ؛ وحافظي على النار هادئة حتى الحاجة.
- تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة إلى عالية ، ثم اخفقي الدقيق في الزبدة المذابة بكميات صغيرة ، مع التأكد من دمج كل إضافة قبل إضافة المزيد ؛ ويُطهى ويُحرَّك خليط الدقيق حتى يصبح لديك خليط متماسك أشقر اللون ، وذلك من 5 إلى 10 دقائق.
- صبي الحليب ببطء في خليط الدقيق مع التحريك المستمر ؛ وذلك من أجل تحضير صوص مكرونة نجرسكو ، ونتركه يُطهى لمدة 10 دقائق.
- قلبي ملعقتين صغيرتين من الملح ومسحوق الثوم وجوزة الطيب في خليط الحليب.
- يُسكب المزيج فوق مزيج المكرونة ويُحرّك حتى يتغطى.
- انشري بعض فتات الخبز في قاع الطاجن المعد ، ثم يُسكب مزيج المكرونة.
- رشي جبنة البارميزان فوق خليط المكرونة ، ثم ضعي زيت الزيتون فوق الجبنة البارميزان.
- بعد ذلك توضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا حتى تظهر بعض الفقاعات على الطبقة العليا من المكرونة بلون بني ذهبي مقرمش ، وذلك لمدة من 45 دقيقة إلى 1 ساعة.
- تترك قليلا حتى تبرد ، ثم تقطع إلى مربعات ويتم تقديمها ، وبالهنا والشفا.
ملحوظة مهمة:
يمكن تحضير الدجاج بالطريقة التي تفضلينها.
وربما تكون أفضل طريقة هي السلق لأنه سريع ، ولكن يمكنك أيضا شوي الفراخ أو حتى قليها مع البقسماط.
وبذلك نكون قد تعرفنا على أسهل وصفة من أجل إعداد مكرونة نجرسكو لذيذة ورائعة.
ويمكنك متابعة مقالات موقعنا الجديدة من أجل أفضل وأحدث الوصفات الرائعة.
اقرأي أيضا:
- فوائد بذور دوار الشمس للصحة العامة وأهم عناصرها الغذائية
- نظام الكيتو دايت الشهير .. تعرفي على أهم عناصره الغذائية الموصى بها
- تنظيف الكرشة بأسهل الطرق وأنواعها وطريقة تحضيرها
التعليقات مغلقة.