اليوم نتعرف على طريقة عمل الجلاش الحلو الشهير خاصة في مصر وبلاد الشام ، وهو من الحلويات المميزة خاصة في العزومات.
ويمكن عمل الجلاش بكل سهولة في المنزل بدلا من شرائه من الخارج ، وتقديم أشهى الأطباق للأولاد وإضافة المكسرات أو القشطة حسب الرغبة.
والجلاش من الأطباق الشهية والمفضلة عند الكثير من الأفراد ويوجد منه الحلو والحادق.
وفي هذا المقال نتعرف على طريقة عمله بالخطوات:
مقادير طريقة عمل الجلاش الحلو
- نصف كيلو من الجلاش.
- كمية مناسبة من السمن أو الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- شربات.
- مكسرات حسب الرغبة.
خطوات طريقة عمل الجلاش الحلو
تشتهر مصر بأشهى الأكلات وأفضل الحلويات ، ويأتي إليها الكثير من البلاد المختلفة لتذوق جمال الوصفات المصرية.
وكما ذكرنا أن من أشهر الحلويات المصرية الجلاش الحلو، وخاصة في شهر رمضان يعتبر من الأطباق الرمضانية الرئيسية بعد الفطار.
ويمكن الآن التعرف على طريقة عمل الجلاش الحلو واتباع الخطوات للحصول على طبق حلو مميز للأسرة وتقديمه أثناء العزومات.
- في البداية قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- قومي بتحضير صينية ذات حجم متوسط وتدهن جيدا بالسمن أو الزيت النباتي.
- جهزي رقائق الجلاش وقومي بأخذ اثنين من الرقائق وضعيهم في الصينية وتدهن الطبقة الأولى بالسمن جيدا.
- في إناء صغير اخلطي كل من السكر والمكسرات المبشورة وجوز الهند حسب الرغبة وتوضع كمية مناسبة داخل رقائق الجلاش ثم قومي بلف الجلاش جيدا.
- قومي بتكرار هذه الخطوة حتى تنتهي من الكمية المتبقية ويفضل استخدام اثنين من رقائق الجلاش في كل مرة لتحتفظ القطعة بالحشو أكثر.
- قومي برص أصابع الجلاش داخل الصينية وتدهن بالسمن أو الزيت جيدا.
- ثم قومي بإدخال صينية الجلاش إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة كما ذكرنا لمدة حوالي 20 دقيقة ، وقومي بمتابعة الصينية حتى ينضج الجلاش ويحمر من الوجه.
- في الخطوة الأخيرة قومي بإخراج الصينية من الفرن ، ثم قومي بسكب الشربات على الجلاش وهو ساخن.
- للحصول على جلاش طري يفضل تغطية الصينية حتى يبرد الجلاش ، أو ترك الجلاش بدون تغطيته للحصول على جلاش حلو مقرمش.
ويمكن استبدال الحشو حسب الرغبة ، فيمكن وضع القشطة بدلا من المكسرات.
كذلك يمكن استبدال جوز الهند حسب ما يفضله الأفراد.
وطريقة عمل الجلاش الحلو لا تقتصر فقط على أصابع الجلاش ، حيث يمكن رص طبقات الجلاش في الصينية بالكامل وإضافة الطبقات فوق بعضها ثم تقطيع الجلاش بالسكين مربعات صغيرة.
اقرأي أيضا من مقالات موقعنا:
