تعتبر طريقة عمل الكوسة بالبشاميل من الطرق التي يكثر البحث عنها في صفحات الإنترنت ، وتعتبر هذه الوصفة من الوصفات الرئيسية خاصة في العزومات.
ويمكن تقديم هذه الوصفة المميزة بجانب المحشي وأيضا الدواجن أواللحوم.
وهي تساعد على تكوين سفرة متكاملة من الوصفات اللذيذة المصرية في العزومات.
والكوسة بالبشاميل من الوصفات التي لها قيمة غذائية عالية وتمد الجسم بالطاقة والفيتامينات
وخاصة لاحتواء هذة الوصفة على الكوسة والتي تعتبر من أنواع الخضروات الغنية بالفيتامينات.
ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل الكوسة بالبشاميل بالطريقة المصرية المعتادة
وأيضا سوف نتعرف على طريقة عمل البشاميل الخاص بها.
مقادير طريقة عمل الكوسة بالبشاميل
- واحد كيلو من الكوسة المقطعة شرائح.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- كمون.
- لحم مفروم معصج.
مقادير البشاميل
- ثلاث ملاعق من الدقيق.
- كيلو لبن.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- جبنة رومي مبشورة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة عمل البشاميل
- في إناء على النار قومي بإضافة السمن وتسخينها جيدا ، ثم قومي بإضافة ثلاث ملاعق من الدقيق وقلبي الخليط جيدا لمدة ثلاث دقائق حتى يكتسب اللون البني.
- ثم قومي بإضافة اللبن تدريجيا إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى تحصلين على القوام المناسب ويفضل أن يكون البشاميل متوسط السمك.
- أضيفي الآن الجبنة الرومي أو جبن أخر حسب الرغبة إلى خليط البشاميل ، ثم قلبي الخليط جيدا ثم قومي برفع القدر من على النار.
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل بالخطوات
بعد أن تعرفنا معا على طريقة عمل البشاميل ، نتعرف الآن على طريقة عمل الكوسة وإضافة البشاميل إليها خطوة بخطوة.
- قومي بتنظيف الكوسة وغسلها جيدا بالماء ثم تقطع الكوسة إلى شرائح طولية مناسبة الحجم.
- في مقلاة على النار قومي بإضافة قطعة صغيرة من الزبدة وتسخينها ثم قومي بتشويح شرائح الكوسة في الزبدة من الجهتين.
- ثم قومي بتحضير اللحم المفروم وتعصيج اللحمة بالطريقة المعتادة بالبصل والبهارات والثوم.
- أيضا قومي بتحضير البشاميل بالطريقة المعتادة كما ذكرنا من قبل الطريقة بالخطوات.
- قومي الآن بتحضير الصينية ويفضل استخدام البايركس الزجاجي ، ثم قومي بإضافة الطبقة الأولى من شرائح الكوسة بجانب بعضهم البعض ، ثم قومي بإضافة طبقة من صوص البشاميل.
- بعد ذلك ابدأي في إضافة اللحم المفروم بطبقة ثالثة ، وفي النهاية قومي بإضافة طبقة أخرى من شرائح الكوسة وأضيفي المتبقي من البشاميل على وجه الصينية.
- في النهاية ، قومي بإدخال الصينية إلى الفرن حتى النضج.
وتقدم هذه الأكلة اللذيذة ساخنة بجانب الوصفات المختلفة الأخرى أوبجانب السلطة الخضراء والمخللات.
اقرأي أيضا من مقالات موقعنا:
- طريقة عمل بيتزا ستافت في المنزل
- مكرونة بشاميل : وصفة تحضير صينية المكرونة بالبشاميل على الطريقة المصرية
- طريقة عمل بطاطس فريسكاس على طريقة كوك دور
- طريقة عمل الكيك البارد بالقهوة وبالشوكولاتة
