نتعرف الآن على طريقة تفريز المشروم والاحتفاظ به لمدة أطول في الفريزر لاستخدامه في العديد من الوصفات المختلفة.
والمشروم له العديد من الفوائد لجسم الإنسان.
وهو يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم ويعطي الجسم المعادن والفيتامينات اللازمة ، ولا غني عنه في الكثير من الوصفات.
ولأن المشروم من الأكلات سريعة التلف فيجب الحفاظ عليه وحفظه بطريقة جيدة في الثلاجة أوالفريزر حتى تجدينه في صورته الجيدة.
وإليكم الآن طريقة التفريز الصحيحة لهذا العنصر الغذائي الهام ولفترات طويلة من أجل الحفاظ عليه من التلف.
طريقة تفريز المشروم في الفريزر
- قومي بشراء المشروم الطازج وحاولي أن تختاري المشروم الذي لا يوجد فيه أي بقع.
- ثم قومي بغسل المشروم وتنظيفه جيدا مع تقطيع الأماكن الداكنة من المشروم.
- يمكن أن تقطعين المشروم إلى قطع صغيرة حسب الرغبة ، وخاصة عند شراء المشروم كبير الحجم.
- قومي بعد ذلك بسلق المشروم في وعاء به كمية مناسبة من الماء أو يمكن استبدال هذه الخطوة وقومي بقلي المشروم في مقلاة على النار لمدة ثلاث دقائق.
- في الحالتين قومي بترك المشروم حتى يبرد تماما ويصفى تماما من الماء أو الزيت.
- ثم قومي بوضع قطع المشروم في علب التخزين أو يمكن أن تضعيها في الأكياس المخصصة للتفريز ، ويوضع المشروم في الفريزر لفترة طويلة ويستخدم عند الحاجة.
وصفات أخرى لحفظ المشروم
يمكن أيضا تخليل المشروم من أجل حفظه لفترة طويلة ، وهذه الطريقة هي بديلة عن طريقة تفريز المشروم السابقة.
المكونات المطلوبة:
- عشر حبات فلفل أسود.
- 4 عود زعتر.
- فص ثوم.
- ملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأحمر.
- كوب من الخل الأبيض.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
- ملعقة من السكر.
طريقة تخليل المشروم:
- قومي بتعقيم برطمان زجاجي جيدا عن طريق وضعه في وعاء به ماء مغلي على النار لمدة عشر دقائق.
- ثم قومي بإخراج البرطمان الزجاجي وضعيه على قطعة من القماش نظيفة.
- قومي بعد ذلك بتنظيف المشروم وتقطيعه ، ثم اسلقي المشروم في وعاء على النار لمدة عشر دقائق.
- ضعي جميع المقادير المذكورة في الأعلى على النار في نصف كوب من الماء ثم اتركي الخليط حتى الغليان.
- ضعي المشروم في البرطمان الزجاجي ، ثم قومي بسكب نصف كوب الماء المغلي على المشروم داخل البرطمان حتى يغطي المشروم تماما.
- قومي بتغطية البرطمان وقفله بإحكام واتركي البرطمان جانبا حتى يبرد تماما ثم ضعي البرطمان لحفظ المشروم في الثلاجة.
اقرأي أيضا من مقالات موقعنا:
- فوائد المشروم للصحة العامة وأفكار لإضافته إلى الوجبات المختلفة
- فوائد الطماطم للصحة العامة وأهمية تناولها
