طريقه عمل الدونات المقلية بالزيت من أصناف الحلويات الغربية الشهيرة والمرغوبة في كل منزل تقريباً.
حيث تقوم السيدات بتعلم كيفية تحضيرها ضمن البيت لتجهزها لأفراد العائلة والأطفال خاصةً.
فالدونتس من أشهى أنواع الحلوى الأمريكية، والتي انتشرت في أغلب أنحاء العالم فهي مرغوبة لدى الجميع.
عدة طرق وإضافاتٌ متنوعة يمكن الاستعانة بها لإعداد هذه القطع الدائرية، وبمكوناتٍ بسيطة وخفيفة سوف نتعرف
عليها من خلال هذا المقال.
طريقه عمل الدونات المقلية
تتنوع الطرق المتبعة في تحضير الدونات وتشكيلها بشكلها الدائري الحلقي، والمثقوب من المنتصف.
وفيما يلي كيفية تحضير الدونتس المقلية بالزيت، لتتمكني من تجريبها للعائلة:
المكونات:
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- 60 غرام من الزبدة.
- كوب إلا ربع من اللبن الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- وملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- القليل من الملح.
- بيضة.
- زيت للقلي.
قد يهمك أيضاً: حلى الخشخش منال العالم ووصفات أخرى شهية وسهلة
طريقة تحضير الدونات المقلية:
- قومي بإحضار وعاء عميق واخلطي فيه السكر مع الزبدة، ثمّ أضيفي إليهما اللبن مع الخفق.
- بعد ذلك أضيفي الدقيق والخميرة، والبيكنج باودر، والفانيليا، والملح، والبيض.
- قومي بتقليب وعجن المكونات مع بعضها البعض لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة.
- اتركي العجينة لمدة ساعة على الأقل حتى ترتاح في مكان دافئ.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم يتم تقطيعها إلى دوائر باستخدام قطاعة كبيرة.
- ثم أحضري قطاعة صغيرة الحجم لعمل دوائر صغيرة بداخل الدوائر الكبيرة.
- رصي الدونات في صينية واتركيها حتى تتخمر مرة أخرى لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- ضعي مقلاة على النار وبداخلها زيت غزير واتركيه حتى يسخن.
- ضعي حلقات الدونتس في الزيت حتى تحصلي على اللون الذهبي.
- ثمّ رشي السكر البودرة على الدونات وقدميها بالهناء والشفاء.
دونات التفاح
المكوّنات:
- ست حبات من التفاح.
- كوب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- كوب من الحليب.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
للزينة:
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ربع كوب من البندق المطحون .
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- زيت ذرة.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل صوابع زينب زي المحلات وبنكهات مختلفة
طريقة التحضير:
- قومي بتقشير التفاح، وأفرغي التفاحات من البذور.
- قطعي التفاح إلى شرائح رقيقة.
- ثمّ ضعي الدقيق، والنشاء، والسكر، والقرفة، والبيكنج باودر في وعاء عميق.
- قومي بتقليب المواد قليلاً حتى تتجانس.
- ثمّ ضعي الحليب، والبيض، والفانيلا في وعاء عميق آخر مع التقليب لمدة دقيقة لتتجانس.
- اسكبي خليط الحليب على خليط الدقيق وقليبهم بالمضرب الشبكي للحصول على عجينة سائلة وناعمة.
- وضعي القليل من الزيت في مقلاة عميقة، ثمّ ضعي المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت جيداً.
- خذي شريحة من التفاح باستعمال شوكة طويلة، واغمسي الشريحة في العجينة السائلة حتى تتغطى تماماً.
- ضعي العجينة في الزيت الساخن مع الانتظار لعدة ثوانٍ، ثم قلبي العجينة على الجهة الأخرى.
- قومي بقلي الدونات إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- ثمّ ضعي دونات التفاح على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- وضعي السكر في طبق عميق، ثمّ أضيفي الدونات للسكر وقليبها قليلاً؛ لتتغطى بطبقة خفيفة منه.
- بعد ذلك ضعي الدونتس في طبق التقديم مع نثر البندق والقرفة عليها.
قد يهمك أيضاً: كيكة الموز الهشة بعدة وصفات بسيطة ونكهات مميزة
طريقه عمل الدونات المقلية بالكاسترد
المكونات:
- ثلاثة أكواب وثلث من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان وربع سكر بودرة.
- نصف ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من الحليب.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء الدافئ.
- زيت للقلي
مكونات الكاسترد:
- صفار أربع بيضات.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر الناعم الحبيبات.
- كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- أربع ملاعق صغيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الزبدة اللينة.
- خمس ملاعق صغيرة من النشا.
للزينة:
- سكر ناعم بودرة.
- صوص الشوكولاتة.
طريقة تحضير الدونات بالكاسترد:
- سخني الحليب في وعاء عميق،
- وضعي الصفار، والسكر، والفانيلا في طبق واسع.
- قومي بالخفق المستمر باستخدام مضرب شبك يدوي حتى الحصول على خليط فاتح اللون.
- ثمّ أضيفي الدقيق، والنشاء مع التقليب حتى تمتزج المواد.
- صبي الحليب الساخن فوق مزيج صفار البيض والتقليب، وأعيدي الخليط إلى القدر، وخففي النار مع التقليب الجيد.
- وضعي المزيج في وعاء زجاجي عميق وغلفيه بالنايلون واتركيه بالثلاجة حتى يصبح بارداً.
- ضعي السكر، والدقيق، والخميرة، والملح، والبيكنج باودر في وعاء الخلاط، وقلبيهم لثواني.
- أضيفي باقي المكونات مع الاستمرار في العجن للحصول على عجينة ناعمة.
- وضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت وغطيها واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- قطعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وغطيها، وتركها حتى يتضاعف حجمها.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة، وضعي بعض من حلقات الدونات واتركيها على نار متوسطة لمدة 6 دقائق.
- أخرجي الدونتي من الزيت وضعيها على ورق نشاف، واتركيها حتى تبرد تماماً.
- افتحي الدونات قليلاً، وضعي فيها مقدار ملعقتين كبيرتين من الكاسترد.
- ثمّ صفيها في طبق التقديم، وزينيها بالصوص، أو رشيها بالسكر البودرة.
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل الكريب بأبسط المكونات وأشهى الوصفات
طريقه عمل الدونتس المقلية بالزعفران
المكوّنات:
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب.
- ربع كوب من الزبدة الذائبة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة من الزعفران المجفف.
- صفار بيضة كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الناعمة.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- أربعة أكواب من الطحين.
- زيت الذرة أو سمن النباتي للقلي.
للزينة:
- السكر الناعم البودرة
طريقة التحضير:
- قومي بنخل جوزة الطيب، والملح، والبيكنج باودر، والطحين في وعاء عميق وقلبي الخليط ثمّ ضعيه جانباً.
- بعد ذلك ضعي كلٍ من: الفانيلا، والسكر، والزعفران المجفف، والبيض، وصفار البيض في في وعاء الخلاط.
- قومي بتثبيت المضرب الشبكي وشغليه حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض جيداً.
- ثمّ أضيفي خليط الطحين إلى مزيج البيض وثبتي المضرب، وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة حتى الحصول على عجينة متماسكة
- قومي بوضع العجينة في وعاء وأدخليها إلى الثلاجة لمدّة من عشرين إلى ثلاثين دقيقة حتى تماسك وتجانس العجينة وتصبح سهلة التقطيع.
- بعد ذلك أخرجي العجينة من الثلاجة وضعيها على سطح مستوي، ثمّ مدّيها بالشوبك بسماكة مناسبة.
- ثمّ قطعي العجينة إلى دوائر باستخدام قطاعة الدونات.
- وضعي كمية غزيرة من الزيت في مقلاة عميقة، ثمّ ضعيها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت جيداً.
- إسقاط أربع إلى خمس دوائر من الدونات في الزيت الساخن وقليها لمدّة دقيقتين على كل جانب حتّى اكتسابها اللون الذهبي من الجهتين
- وتكرار نفس الخطوة مع ما تبقى من دوائر عجينة الدونات.
- إخراج الدونات المقلية من الزيت ووضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض باستخدام ملعقة عريضة ذات ثقوب.
- ترتيب الدونات في طبق التقديم ورشّها بالسكر البودرة ثمّ تقديمها دافئة أو باردة.
قد يهمك أيضاً: إزاي أعمل خبز الموز؟ بطرق عديدة ومكونات بسيطة ومتوفرة
التعليقات مغلقة.