فوائد السلمون متعددة ، وهو يعتبر من أكثر الأطعمة المغذية على كوكب الأرض.
وهذه السمكة الدهنية مليئة بالعناصر الغذائية وقد تقلل من عوامل الخطر للعديد من الأمراض.
كذلك هي لذيذة ومتوفرة على نطاق واسع.
وفي هذا المقال سوف نتعرف على أهم هذه الفوائد.
فوائد السلمون
فيما يلي أهم الفوائد الصحية المذهلة لسمك السلمون.
فوائد السلمون : غني بأحماض أوميجا 3 الدهنية
السلمون هو أحد أفضل مصادر أحماض أوميجا 3 الدهنية طويلة السلسلة EPA و DHA.
وتحتوي كمية 100 جرام من السلمون المستزرع على 2.3 جرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية طويلة السلسلة ، بينما يحتوي نفس الحجم من السلمون البري على 2.6 جرام.
وعلى عكس معظم الدهون الأخرى ، تعتبر دهون أوميغا 3 “أساسية” ، مما يعني أنه يجب عليك الحصول عليها من نظامك الغذائي لأن جسمك لا يستطيع تكوينها.
وعلى الرغم من عدم وجود مدخول يومي موصى به (RDI) من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، إلا أن العديد من المنظمات الصحية توصي بأن يحصل البالغون الأصحاء على ما لا يقل عن 250 إلى 500 مجم من EPA و DHA معًا يوميًا.
وقد ثبتت العديد من الفوائد الصحية إلى EPA و DHA ، مثل:
- تقليل الالتهاب
- خفض ضغط الدم
- تقليل خطر الإصابة بالسرطان
- تحسين وظيفة الخلايا التي تبطن الشرايين.
مصدر كبير للبروتين
من فوائد السلمون أنه غني بالبروتين عالي الجودة.
ومثل دهون أوميجا 3 ، يعتبر البروتين من العناصر الغذائية الأساسية التي يجب أن تحصل عليها من نظامك الغذائي.
ويلعب البروتين عددًا من الأدوار المهمة في الجسم ، بما في ذلك مساعدة جسمك على الشفاء بعد الإصابة ، وحماية صحة العظام والحفاظ على كتلة العضلات أثناء فقدان الوزن وعملية الشيخوخة.
وقد وجدت الأبحاث الحديثة أنه من أجل صحة مثالية ، يجب أن توفر كل وجبة ما لا يقل عن 20 إلى 30 جرامًا من البروتين عالي الجودة.
السلمون غني بفيتامينات ب
من فوائد السلمون أنه مصدر ممتاز لفيتامينات ب.
ويوجد فيتامين ب في كمية 100 جرام من سمك السلمون البري ، بنسب هي:
- فيتامين ب 1 (الثيامين): 18٪ من الكمية الموصى بها يوميا
- فيتامين ب 2 (الريبوفلافين): 29٪ من الكمية الموصى بها يوميا
- وفيتامين ب 3 (النياسين): 50٪ من الكمية الموصى بها يوميا
- فيتامين ب 5 (حمض البانتوثنيك): 19٪ من الكمية الموصى بها يوميا
- وفيتامين ب 6: 47٪ من الكمية الموصى بها يوميا
- فيتامين ب 9 (حمض الفوليك): 7٪ من الكمية الموصى بها يوميا
- فيتامين ب 12: 51٪ من الكمية الموصى بها يوميا
وتشارك هذه الفيتامينات في العديد من العمليات المهمة في جسمك ، بما في ذلك تحويل الطعام الذي تتناوله إلى طاقة ، وإنشاء وإصلاح الحمض النووي وتقليل الالتهاب الذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب.
مصدر جيد للبوتاسيوم
من فوائد السلمون أنه يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم.
وهذا ينطبق بشكل خاص على السلمون البري ، الذي يوفر 18٪ من الاحتياج اليومي لما يعادل 100 جرام.
وفي الواقع ، يحتوي سمك السلمون على بوتاسيوم أكثر من كمية معادلة من الموز.
ويساعد البوتاسيوم في التحكم في ضغط الدم. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
السيلينيوم
السيلينيوم معدن موجود في التربة وبعض الأطعمة ، ومن فوائد السلمون أنه يحتوي على نسبة جيدة من هذا العنصر.
وهو يعتبر من المعادن النزرة ، مما يعني أن جسمك يحتاج فقط إلى كميات صغيرة منه.
ومع ذلك ، فإن الحصول على ما يكفي من السيلينيوم في نظامك الغذائي أمر مهم.
وقد أظهرت الدراسات أن السيلينيوم يساعد في حماية صحة العظام ، ويقلل من الأجسام المضادة للغدة الدرقية لدى الأشخاص المصابين بمرض الغدة الدرقية المناعي الذاتي وقد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
و100 جرام من السلمون يوفر 59 إلى 67٪ من الاحتياج اليومي.
اقرأي أيضا من مقالات موقعنا:
- فوائد السمك وأهم عناصره الغذائية الضرورية لصحة الإنسان
- فوائد حليب الشوفان و أهم عناصره الغذائية و كيفية تحضيره في المنزل
