الخضار المسموحة في الكيتو من الأمور التي نبحث عنها عند التفكير في اتباع نظام حمية غذائية عالي الدهون ومنخفض الكربوهيدرات.
والخضار بشكل خاص ، على الرغم من كونه مليئا بالكربوهيدرات ، إلا أنه مفيد جدا لك.
ويجب أن تأكلي الخضار. ولكن إذا كنت تتبعين حمية كيتو شديدة التقييد ، والتي تتطلب اتباع نظام غذائي غني بالدهون وقليل الكربوهيدرات
فقد ترغبين في تجنب بعض الخضروات عالية الكربوهيدرات التي يمكن أن تخرجك من الحالة الكيتونية.
وفي حين أن الخضار من بين أكثر الأشياء المغذية التي يمكنك تناولها ، إلا أن هناك عددًا قليلاً من العناصر النشوية والكثيفة الكربوهيدرات التي يمكنها بالتأكيد إفساد نظام كيتو الغذائي الخاص بك ، وفي حصص صغيرة أيضًا.
الخضار المسموحة في الكيتو
حتى لو لم تكوني تتبعين حمية الكيتو ، فإن الخضروات التالية في هذه القائمة رائعة بالنسبة لك.
وكثير منها غني بالألياف المفيدة للأمعاء ، وكلها محملة بمضادات الأكسدة المقاومة للأمراض.
وبالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكثير منها أيضا على نسبة عالية من الماء ، والتي بالإضافة إلى مساعدتك في الحفاظ على ترطيب جيد يمكن أن تساعدك أيضًا في الشعور بالامتلاء
وبالتالي تساعدك على تناول كميات أقل في وقت الوجبة وتجنب تناول وجبات خفيفة غير محسوبة.
وكل هذه الخضروات بشكل لا يصدق لذيذة بمفردها ويسهل تحضيرها في وجبات صحية.
اليقطين أو القرع
هو من الخضار المسموحة في الكيتو وفي الحالة الكيتونية ولكن بكميات معتدلة.
واليقطين منخفض في الكربوهيدرات ومصدر جيد للألياف.
بالإضافة إلى ذلك ، فهو مكون رائع للحلويات المتوافقة مع الكيتو عندما تريدين شيئًا حلوًا ومرضيًا.
الكرنب
هذا الخضار هو من الخضار المسموحة في الكيتو القليلة التي تعد مصدرًا جيدًا للبروتين.
كما أنه منخفض الكربوهيدرات ويحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل فيتامين A و C و K
ويحتوي الكوب من الكرنب على 3.4 جرام من الكربوهيدرات الصافية.
السبانخ
السبانخ هي أيضا من أنواع الخضار المسموحة في الكيتو .
وهي من الخضروات فائقة الخضرة ، والغنية بفيتامين أ ، ج ، والكالسيوم والحديد.
وهي خضروات منخفضة جدًا في الكربوهيدرات وتمثل إضافة مذهلة إلى أي وجبة.
ويحتوي الكوب من السبانخ على 2.5 جرام فقط من صافي الكربوهيدرات.
الفلفل
يمكن تناول الفلفل متعدد الألوان بعدة طرق.
وذلك مثل القلي السريع ومع البيض ومع الفاهيتا.
والفلفل من الخضروات المليئة بفيتامين سي والبوتاسيوم ، وهو أمر رائع للصحة العامة.
الجرجير
لا تقلل أبدا من شأن هذا النبات الأخضر القوي وعظيم المفعول.
وهو من أنواع الخضار المسموحة في الكيتو التي تعتبر منخفضة الكربوهيدرات وعالية التغذية.
كما أنه مصدر جيد لحمض الفوليك والكالسيوم والبوتاسيوم والماغنيسيوم ، وهي عناصر جيدة لضغط الدم.
ويوجد حوالي 0.4 جرام من صافي الكربوهيدرات في مقدار الكوب الكامل من الجرجير.
الكوسة
البعض يطلق على الكوسة اسم القرع الصيفي ، وهي من الخضروات المفيدة والمناسبة لنظام كيتو الغذائي.
كذلك هي مليئة بفيتامين ج ، وفيتامين أ ، والكالسيوم ، بالإضافة إلى أنها منخفضة الكربوهيدرات.
حيث هناك 3 جرامات فقط من الكربوهيدرات الصافية لكل حبة كوسة متوسطة الحجم.
البروكلي
مع 2 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية لكل كوب ، يعتبر البروكلي من أنواع الخضار المسموحة في الكيتو .
وهو غني بالألياف والبروتين لإبقائك ممتلئة.
كذلك يمكنك استخدامه في العديد من الوصفات الرائعة التي يمكن تحضيرها بكل سهولة.
القرنبيط
يحتوي القرنبيط على حقائق غذائية مشابهة للبروكلي.
وهو نبات رائع يمكنك اختياره عندما تكونين على نظام كيتو ، حيث يحتوي على 1.5 جرام من الكربوهيدرات الصافية لكل نصف كوب.
اقرأي أيضا : دايت الكيتو الشهير وأهم الأكلات الممنوعة والمسموح بها
