حساسية القمح تحدث عندما يكون للجهاز المناعي رد فعل غير طبيعي تجاه أي من البروتينات الموجودة في القمح.
وعندما يتلامس أو يتناول أي شخص مصاب بالحساسية هذه العناصر ، فإن جسمه يرى القمح على أنه تهديد.
ويرسل الجسم أجسامًا مضادة لمهاجمته.
ويمكن أن تسبب هذه الاستجابة المناعية العديد من الأعراض ، والتي قد يكون بعضها مهددا للحياة.
وعلى الرغم من الخلط بين حساسية القمح ومرض الاضطرابات الهضمية ، فإن الحالتين منفصلتان يتم تشخيصهما بشكل مختلف ولهما أعراض مختلفة.
ويسبب مرض الاضطرابات الهضمية استجابة مناعية غير طبيعية للجلوتين ، وهو أحد البروتينات الموجودة في القمح.
وقد لا يسبب مرض الاضطرابات الهضمية أعراضًا فورية ، ولكنه يتسبب في تلف طويل الأمد لأمعاء الشخص.
وحالة أخرى تسمى حساسية الجلوتين بغير الاضطرابات الهضمية تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي لدى الأشخاص الذين لا يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل القمح.
ويمكن تجنب أعراض هذه الحساسية تمامًا من خلال العيش بأسلوب حياة خالٍ من القمح.
اعراض حساسية القمح
تظهر الأعراض عادةً بعد دقائق من ملامسة القمح.
وتتشابه الأعراض مع تلك التي تسببها الحساسية الغذائية الأخرى ، وتشمل:
- طفح جلدي
- تهيج في الفم والحلق
- استفراغ و غثيان
- إسهال
- إحتقان بالأنف
- تهيج العين
- صعوبة في التنفس
ويمكن أن تسبب حساسية القمح الشديدة أيضًا الحساسية المفرطة ، والتي يمكن أن تؤدي إلى تورم الحلق ، ويمكن أن تؤدي بالجسم إلى صدمة.
والحساسية المفرطة تهدد الحياة وتتطلب عناية طبية فورية.
اقرأي أيضا: رجيم الكيتو .. كل ما تحتاجين إلى معرفته عن هذا النظام وأشهر آثاره الجانبية
ما الذي يسبب حساسية القمح؟
يؤدي التعرض للبروتينات الموجودة في القمح إلى استجابة مناعية في جسمك إذا كنت تعانين من الحساسية.
ويعد الخبز والمكرونة وحبوب الإفطار من الأطعمة الشائعة التي تحتوي على القمح.
ومع ذلك ، توجد بروتينات القمح أيضًا في منتجات وأطعمة أخرى ، مثل مستحضرات التجميل والكاتشب والآيس كريم.
وفيما يلي بعض الأطعمة والمنتجات التي يمكن أن تثير الحساسية لدى شخص مصاب بحساسية القمح:
- الخبز والمكرونة والكعك والبسكويت.
- حبوب الإفطار
- الكسكسي
- السميد والحنطة.
- الشعير ومشروباته.
- صلصة الصويا
- البروتين النباتي المتحلل
- منتجات اللحوم المصنعة ، مثل النقانق أو اللحوم الباردة.
- البروتينات المخبوزة أو المقشرة
- بعض منتجات الألبان ، مثل الآيس كريم.
- عرق السوس وحبوب الجيلي والحلوى الصلبة.
- نشا الجيلاتين ونشا الطعام المعدل
- العلك النباتي
وعند بعض الأشخاص المصابين بحساسية القمح ، لا تظهر الأعراض إلا إذا مارسوا الرياضة في الساعات التي تلي تناول منتجات القمح.
وغالبًا ما تكون الأعراض أكثر حدة في هذه الحالات وقد تشمل الحساسية المفرطة.
من هم المعرضون لخطر الإصابة بحساسية القمح؟
يكون الناس أكثر عرضة للإصابة بهذه الحساسية إذا كانوا ينتمون إلى عائلة يشيع فيها الحساسية تجاه الطعام أو المواد الأخرى.
وقد يكون البعض أكثر عرضة للإصابة بهذه الحساسية أو الحساسية تجاه طعام آخر إذا كانت الحساسية أو أمراض الحساسية مثل الربو أو الأكزيما موجودة في عائلته.
وتعتبر حساسية القمح أكثر شيوعًا عند الأطفال مقارنة بالبالغين ، ويتخلص حوالي 65 بالمائة من الأطفال من الحساسية بحلول الوقت الذي يصلون فيه إلى سن المراهقة ، وفقًا للكلية الأمريكية للربو والحساسية والمناعة.
اقرأي أيضا من مقالات موقعنا:
- ديتوكس .. تعرفي على نظام التخلص من سموم الجسم وأهم طرقه
- تجاعيد الوجه والجبهة والعينين و أشهر الطرق الطبيعية و الطبية لعلاجها
- انواع الصداع الشهيرة وأهم أعراضها وطرق علاجها
