فوائد المشروم للصحة العامة وأفكار لإضافته إلى الوجبات المختلفة

فوائد المشروم من الأشياء التي قد تكون معلومة للبعض ، ولكنها قد لا تكون أيضا شهيرة للغاية.

ولعل الكثير منا توقف من قبل من أجل البحث عن أهم هذه الفوائد لهذا الفطر الذي نحب جميعا تناوله.

وهو ليس فقط لذيذا ، ولكنه أيضا يحتوي على العديد من المعادن ، مثل السيلينيوم والبوتاسيوم والنحاس والحديد والفوسفور ، والتي لا توجد غالبًا في الأطعمة المشتقة من النباتات.

وفي هذا المقال سوف نتعرف على أشهر الفوائد التي يمكن أن نحصل عليها من تناول المشروم.

فوائد المشروم

فيما يلي بعض الأسباب التي تجعل المشروم من الأغذية المفيدة جدا للصحة:

قد يساعد الفطر في الحفاظ على الشباب

يحتوي الفطر على تركيز عالٍ للغاية من اثنين من مضادات الأكسدة ، الإرغوثيونين والجلوتاثيون ، وذلك وفقًا لدراسة أجريت عام 2017 في ولاية بنسلفانيا.

وعندما تتواجد هذه المواد المضادة للأكسدة معًا ، فإنها تعمل بجهد إضافي لحماية الجسم من الإجهاد الفسيولوجي الذي يسبب علامات الشيخوخة الواضحة.

فوائد المشروم للصحة العقلية

يقول الباحثون أيضا إن هذين المركبين المضادين للأكسدة المذكورين أعلاه (الإرغوثيونين والجلوتاثيون) قد يساعدان أيضًا في الوقاية من مرض باركنسون والزهايمر.

وهم يوصون بتناول ما لا يقل عن خمسة أنواع من عيش الغراب يوميًا لتقليل خطر الإصابة بأمراض عصبية في المستقبل.

فقط قومي بطهي الفطر للاحتفاظ بفوائده الغذائية بشكل أفضل ، إما عن طريق الطهي في الميكروويف أو الشوي.

قد يعزز الفطر ذاكرتك

فائدة أخرى من ضمن فوائد المشروم ، حيث وجد باحثون في جامعة سنغافورة الوطنية أن تناول 3/4 كوب من الفطر المطبوخ أسبوعيًا قد يقلل من احتمالات التدهور المعرفي المعتدل في دراسة أجريت عام 2019.

فوائد المشروم لصحة القلب

لا يساعد الفطر فقط على تحسين مذاق الوصفات بدلاً من الملح لأنه يحتوي على الغلوتامات ريبونوكليوتيدات.

بل أيضا تساهم هذه المركبات في منحك المذاق الرائع دون أي تداعيات على ضغط الدم أو خطر الإصابة بأمراض القلب.

ويحتوي كوب كامل من الفطر على 5 ملج صوديوم فقط ، ولذلك يعتبر الفطر بديلاً ممتازًا ومرضيًا للحوم الحمراء في أي طبق ، مما يلغي السعرات الحرارية والدهون والكوليسترول من المعادلة.

يمكن أن يساعد المشروم على تقوية العظام

نوع المشروم الذي يحمل علامة UVB هو النوع الذي تعرض لأشعة الشمس خلال فترة نموه ، وذلك على عكس عيش الغراب الذي ينمو في الظلام.

وبالتالي يقوم هذا النوع بتحويل مركب يسمى ergosterol مباشرة إلى فيتامين D.

وهذا يعني أن تناول بعضا من هذا المشروم قد يساعد على الحصول على الاحتياج اليومي من فيتامين د ، وهو الفيتامين الضروري والمهم لصحة العظام.

فوائد المشروم لمنح الطاقة

الفطر غني بعدد من الفيتامينات ، ومنها:

• فيتامين ب الريبوفلافين (ب 2).
• حمض الفوليك (ب 9)
• الثيامين (ب1)
• حمض البانتوثنيك (ب5)
• النياسين (ب 3)

وهذه الفيتامينات تساعد الجسم على الاستفادة من الطاقة من الطعام الذي نستهلكه وإنتاج خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.

كيف نأكل المزيد من المشروم؟

هذه بعض الأفكار التي قد تساعدك على زيادة حصة تناول المشروم في وجباتك المختلفة:

• قطّعي الفطر حتى يطابق قوام اللحم المفروم ثم اخلطيه مع اللحم الذي تطبخيه على الغداء أو العشاء.
• قطّعي الفطر واخلطه مع العجة أو البيض المخفوق في وجبة الإفطار أو الغداء.
• قطّعي القليل من الفطر في صلصة المكرونة ، حيث سوف يضيف نكهة بالإضافة إلى الحصول على فوائد المشروم الرائعة.

اقرأي أيضا: فوائد البصل .. معجزة طبية في مطبخك ومستودع لأهم العناصر الغذائية