أوضح فوائد الزنجبيل التي تدعمها الأبحاث أنه قد يخفف غثيان الحمل وقيئه، وقد يخفف شدة تقلصات الدورة الشهرية، وقد يفيد قليلاً في أعراض خشونة الركبة، أما ما يشاع عن علاجه للسكري والسرطان والزهايمر وحرقه للدهون فلا يوجد عليه دليل كافٍ من الدراسات على البشر حتى الآن.
والزنجبيل في الطعام آمن لمعظم الناس، لكن مكملاته المركزة تحتاج إلى استشارة الطبيب أو الصيدلي قبل تناولها، خاصة للحامل والمرضع ومن يتناول أدوية سيولة الدم أو السكري أو الضغط.
ما هو الزنجبيل؟
الزنجبيل نبات مزهر يكثر في جنوب شرق آسيا، طعمه لاذع ورائحته نفاذة مميزة، وهو من الفصيلة الزنجبيلية (Zingiberaceae) التي ينتمي إليها أيضاً الكركم والهيل والخولنجان.
والجزء المستعمل منه هو الجذمور، أي الساق الذي ينمو تحت الأرض، ويسميه الناس جذر الزنجبيل، ويستعمل طازجاً أو مجففاً أو مطحوناً، كما يباع زيتاً عطرياً ومكملات غذائية في كبسولات.
وتأتي نكهته ورائحته من زيوته العطرية ومن مركبات أشهرها الجينجيرول (gingerol)، وهي المركبات التي تدرسها الأبحاث لمعرفة أثر الزنجبيل في الجسم.
وقد استعمل الزنجبيل منذ القدم في الطب الشعبي للربو والإنفلونزا وعسر الهضم، ويروَّج له اليوم للغثيان والقيء وخشونة المفاصل وتقلصات الدورة الشهرية وغيرها، بحسب المركز الوطني الأمريكي للصحة التكميلية والتكاملية (NCCIH)، لكن الأدلة تختلف كثيراً من استعمال إلى آخر.
فوائد الزنجبيل التي تدعمها الأدلة
تخفيف غثيان الحمل وقيئه
تشير الأبحاث إلى أن الزنجبيل قد يفيد في الغثيان والقيء المرتبطين بالحمل، وأغلب هذه الدراسات استعملت مكملات الزنجبيل لا الزنجبيل المضاف إلى الطعام، بحسب NCCIH.
وتذكر هيئة الخدمات الصحية البريطانية (NHS) أن هناك بعض الأدلة على أن الزنجبيل قد يخفف الغثيان والقيء في الحمل، وتنصح الحامل بسؤال الصيدلي قبل تناول مكملات الزنجبيل.
ولهذا لا نذكر للحامل مقداراً محدداً، فالشكل والكمية المناسبان حسب وصف الطبيب أو الصيدلي، خاصة مع اقتراب موعد الولادة، إذ يذكر مرجع RxList أن الزنجبيل قد يزيد خطر النزيف، وأن هناك قلقاً من أثره في النزيف قرب الولادة.
غثيان العلاج الكيميائي والعمليات ودوار الحركة
لم يثبت بعدُ أن الزنجبيل يضيف فائدة إلى العلاج المعتاد لغثيان العلاج الكيميائي، ولا أنه يخفف الغثيان بعد العمليات الجراحية، أما دوار الحركة فلم تجد أغلب الدراسات أن الزنجبيل يفيد فيه، بحسب NCCIH.
ومن يتلقى علاجاً للسرطان أو يستعد لعملية جراحية لا يتناول مكملات الزنجبيل إلا بعد إخبار الطبيب المعالج، فهو من يقرر ما يناسب خطة العلاج والأدوية التي يتناولها المريض.
تخفيف آلام الدورة الشهرية
تشير بعض الأبحاث إلى أن مكملات الزنجبيل قد تخفف شدة تقلصات الدورة الشهرية (عسر الطمث)، بحسب NCCIH، لكن هذا لا يجعله بديلاً عن المسكنات التي يصفها الطبيب، ولا عن مراجعة الطبيبة إن كانت الآلام شديدة أو جديدة.
وإن كنت تبحثين عن مشروبات دافئة تخص أيام الدورة وما يقال عنها، فاقرئي مشروبات تنزل الدورة وتساعد على تنظيم موعدها، وراجعي الطبيبة إن تأخرت الدورة أو اضطربت.
أعراض خشونة الركبة
قد تساعد مكملات الزنجبيل في تخفيف أعراض خشونة الركبة (الفُصال العظمي)، لكن كثيراً من هذه الأبحاث ضعيف الجودة، أما دهن الزنجبيل على الجلد فلم يثبت أنه يفيد في أعراض خشونة الركبة، بحسب NCCIH.
ويخلط كثيرون بين خشونة المفاصل وهشاشة العظام، فالخشونة تآكل في غضروف المفصل يسبب الألم والتيبس، والهشاشة ضعف في كثافة العظم نفسه يجعله سهل الكسر، ولا يوجد دليل على أن الزنجبيل يقي من هشاشة العظام.
فوائد شائعة لا دليل كافياً عليها
تنتشر ادعاءات كثيرة عن الزنجبيل، وأغلبها مبني على أبحاث أولية أو نتائج متضاربة، وهذه أشهرها مع ما تقوله المراجع الصحية عنها:
- إنقاص الوزن: وجدت إحدى الدراسات أن الزنجبيل لا يزيد فقدان الوزن ولا ينقص وزن الجسم لدى من لديهم زيادة في الوزن، بحسب مرجع RxList، فلا يعتمد عليه في التنحيف.
- سكر الدم: الأدلة على أثر الزنجبيل في ضبط السكر لدى مرضى السكري غير متسقة، فلا يغني عن دواء السكري، ولا يوقف الدواء أو تغيَّر جرعته من أجله.
- الكوليسترول: وجدت دراسة أولية أن الزنجبيل خفض الدهون الثلاثية والكوليسترول لدى المصابين بارتفاعهما، لكن دراسة واحدة لا تكفي للتوصية به علاجاً.
- القلب والدماغ والسرطان: لا يوجد دليل كافٍ من الدراسات على البشر على أن الزنجبيل يقي من النوبات القلبية أو الزهايمر أو السرطان، ولا يصح أبداً أن يستعمل بديلاً عن علاج السرطان.
- المناعة والعدوى: لا يوجد دليل كافٍ على أن الزنجبيل يقوي المناعة أو يقي من العدوى البكتيرية والفيروسية.
- عسر الهضم: استعمل الزنجبيل تقليدياً لعسر الهضم، ولا يوجد دليل كافٍ من الدراسات على البشر على فاعليته فيه، فإن تكررت آلام أعلى البطن فالأفضل مراجعة الطبيب لمعرفة سببها.
أضرار الزنجبيل ومن يحتاط منه
الزنجبيل في الطعام آمن عادة، واستعمل مكملاً بالفم بأمان في كثير من الدراسات، بحسب NCCIH، لكن له آثار جانبية وتفاعلات ينبغي معرفتها، ومنها:
- اضطراب البطن والحرقة والإسهال، وتهيج الفم والحلق، وهي أشيع آثاره الجانبية، بحسب NCCIH.
- الحساسية، وعلاماتها الطفح والحكة والشرى وتورم الوجه أو الشفتين أو اللسان أو الحلق، بحسب كليفلاند كلينك، والأحوط طلب المساعدة الطبية فوراً عند ظهورها.
- زيادة احتمال الكدمات والنزيف عند تناوله مع أدوية سيولة الدم ومضادات الصفائح، وقد يحتاج الطبيب إلى مراجعة جرعة الوارفارين لمن يتناوله، بحسب مرجع RxList.
- النيفيديبين، وهو من أدوية الضغط، يصنف RxList تفاعله مع الزنجبيل تفاعلاً كبيراً، ويوصي بعدم الجمع بينهما، لأن الجمع قد يبطئ تجلط الدم ويزيد احتمال الكدمات والنزيف.
- انخفاض السكر أكثر من اللازم مع أدوية السكري.
- انخفاض الضغط أكثر من اللازم أو اضطراب نبض القلب مع أدوية الضغط من حاصرات قنوات الكالسيوم، وهو تفاعل بسيط يستدعي الحذر وسؤال الطبيب، بحسب RxList.
- الجرعات العالية قد تزيد بعض أمراض القلب سوءاً، ولا تتوفر معلومات كافية عن أمان مكملاته للمرضع، فالأولى أن تتجنبها.
- مكملات الزنجبيل للأطفال لا تعطى إلا حسب وصف الطبيب.
ولذلك أخبري الطبيب أو الصيدلي بكل الأعشاب والمكملات التي تتناولينها، فبعض الأعشاب والأدوية تتفاعل تفاعلاً ضاراً، وهذه نصيحة NCCIH لكل من يتناول دواءً بانتظام.
كيف نستخدم الزنجبيل في الطعام؟
يستعمل الزنجبيل في الطبخ بأشكال كثيرة، وأشهر طرق استعماله ما يلي:
- يستعمل طازجاً مبشوراً أو مقطعاً، أو مجففاً مطحوناً، ويضاف إلى بعض الأطعمة المصنعة ومستحضرات التجميل.
- يدخل في المقبلات والحلويات والمشروبات الساخنة، ويخلط مع الصلصات ويضاف إلى المخللات.
- يضاف مباشرة إلى المقلاة مع الخضار في أطباق القلي السريع الآسيوية، كالدجاج بالزنجبيل والبروكلي بصلصة المحار وزيت السمسم.
- يشيع في الأطباق الهندية كدجاج تكا ماسالا، حيث يجتمع الزنجبيل مع الصلصة الكريمية ونكهات الكاري.
- يضاف إلى كرات اللحم مع البصل الأخضر وصلصة الفلفل الحار، فتصير مقبلات مميزة للعزائم.
- تضاف قطع منه طازجة إلى عصير الخضار أو الفاكهة، لنكهة لاذعة منعشة.
طريقة شاي الزنجبيل
- قشري قطعة صغيرة من جذر الزنجبيل الطازج، وقطعيها شرائح رقيقة.
- اسكبي عليها كوباً من الماء المغلي، واتركيها مغطاة بضع دقائق.
- صفي المشروب، وأضيفي الليمون أو العسل حسب الرغبة.
ولمن تحب أن تجمع إلى الزنجبيل أطعمة أخرى مغذية في يومها، يمكنها أن تقرأ القيمة الغذائية للتمر بأنواعه، وللرجال مقال خاص عن فوائد الزنجبيل للرجال وما يثبت منها.
متى تراجعين الطبيب؟
- إذا كنت حاملاً ولا تستطيعين الاحتفاظ بالطعام أو السوائل مدة 24 ساعة، أو صار بولك داكناً جداً، أو لم تتبولي أكثر من 8 ساعات.
- إذا شعرت بالحمل بضعف شديد أو دوخة أو إغماء عند الوقوف، أو بألم في البطن أو حرارة مرتفعة، أو تقيأت دماً، أو نقص وزنك.
- إذا ظهرت كدمات غير معتادة أو نزيف من اللثة أو الأنف وأنت تتناولين الزنجبيل مع دواء للسيولة.
- إذا ظهرت علامات حساسية كتورم الوجه أو الشفتين أو الحلق أو صعوبة التنفس، فهذه حالة إسعافية.
- إذا كانت آلام الدورة شديدة تعطل يومك أو تغيرت عن المعتاد، أو استمر ألم الركبة وتورمها.
أسئلة شائعة
ما أهم فوائد الزنجبيل الطبية؟
أكثر ما تدعمه الأبحاث أن الزنجبيل قد يخفف غثيان الحمل وقيئه وتقلصات الدورة الشهرية، وقد يفيد قليلاً في أعراض خشونة الركبة، أما بقية الفوائد المتداولة فأدلتها غير كافية.
هل الزنجبيل آمن للحامل؟
قد تكون مكملات الزنجبيل آمنة في الحمل، لكن NCCIH تنصح باستشارة الطبيب أولاً، والمقدار المناسب للحامل حسب وصف الطبيب أو الصيدلي، خاصة قرب موعد الولادة.
هل الزنجبيل يحرق الدهون وينقص الوزن؟
لا يوجد دليل كافٍ على ذلك، فقد وجدت إحدى الدراسات أنه لا يزيد فقدان الوزن لدى من لديهم زيادة في الوزن، والطريق الصحيح للتنحيف غذاء متوازن ونشاط بدني منتظم.
هل يتعارض الزنجبيل مع أدوية السيولة؟
قد يبطئ الزنجبيل تخثر الدم، فيزيد احتمال الكدمات والنزيف مع أدوية السيولة ومضادات الصفائح، فمن يتناولها يسأل طبيبه قبل تناول مكملات الزنجبيل، ولا يجمع بين الزنجبيل ودواء الضغط النيفيديبين، لأن RxList يحذر من أن الجمع بينهما قد يزيد الكدمات والنزيف.
هل دهن الزنجبيل على الركبة يخفف ألمها؟
لم يثبت أن الزنجبيل المستعمل على الجلد يخفف أعراض خشونة الركبة، والأبحاث المشجعة كانت على المكملات بالفم، وأغلبها ضعيف الجودة.
المعلومات في هذا المقال للتثقيف العام، ولا تغني عن استشارة الطبيب أو الصيدلي.
المصادر
- NCCIH: Ginger
- NHS: Vomiting and morning sickness
- Cleveland Clinic: Ginger Supplements
- RxList: Ginger
التعليقات مغلقة.