مكرونة بالفراخ أو الباستا بالفراخ هي من أشهى وألذ الوجبات التي يستمتع بها جميع أفراد العائلة.
وكذلك تعتبر هذه الأكلة الرائعة من أسرع الوصفات التي يمكن تحضيرها من أجل غداء أو عشاء سريع.
وفي هذا المقال سوف نتعرف على بعض الوصفات السهلة من أجل صنع المكرونة بالفراخ.
مكرونة بالفراخ
سوف نستعرض بعض الوصفات المختلفة التي تدور حول صنع المكرونة بقطع الدجاج اللذيذة.
مكرونة بفاهيتا الفراخ
في هذه الوصفة سوف تكون عبوة من خلطة توابل الفاهيتا قادرة على تحويل طبقك إلى تحفة رائعة.
كذلك يمكنك استخدام الصلصة الجاهزة من أجل سرعة التحضير.
المكونات:
- 275 جم من مكرونة أموري أو بيني باستا.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 500 جرام فيليه أوراك دجاج منزوعة الجلد ومقطعة إلى شرائح.
- بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 3 ثمرات فلفل ألوان مشكل ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
- عبوة 30 جرام من خلطة توابل الفاهيتا.
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 2 × 200 غ من صلصة الطماطم الطازجة.
- 75 جم جبنة شيدر ناضجة مبشورة.
- كريمة حامضة (اختياري للتقديم).
طريقة تحضير مكرونة بالفراخ فاهيتا:
- أحضري قدرًا كبيرًا من الماء المملح حتى يغلي وتطهى فيه المكرونة وفقا للطريقة التقليدية.
- في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
- ثم تقلى شرائح الدجاج لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل ، ثم نرفعهم.
- يُضاف البصل والفلفل إلى المقلاة الفارغة ويتم قليهم على نار متوسطة حتى يتم نضجهم ويحصلوا على لون الكراميل ، وذلك لحوالي 8 دقائق.
- يُضاف مزيج توابل الفاهيتا ويُقلى لمدة دقيقة ، ثم يُعاد الدجاج إلى المقلاة مع معجون بيوريه الطماطم والصلصة و 50 مل من الماء.
- يُترك كل ذلك على نار خفيفة لبضع دقائق ، ثم تُضاف المكرونة المصفاة ويتم إضافة التوابل حسب الطعم المطلوب.
- قومي بإشعال شواية الفرن على نار متوسطة ، ثم تُسكب المكرونة في وعاء فرن سعة 2 لتر ، ويُرش فوق السطح الجبن ويُوضع حتى يتم شويه وحتى تصبح هناك فقاعات ذهبية على السطح.
- قدمي المكرونة مع القليل من الكريمة الحامضة ، إذا أردت.
باستا الدجاج والفلفل
في هذا الطبق الرائع سوف نستخدم الدجاج من أجل وجبة لذيذة ، وكذلك يمكن استبدل الدجاج بصدور الديك الرومي أو شرائح اللحم.
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 3 صدور دجاج منزوعة الجلد ، ومقطعة إلى شرائح بحجم الإصبع.
- 2 فلفل ألوان مقطع إلى شرائح رفيعة
- 250 جم فطر مقطع إلى شرائح
- 50 جم من بوريه الطماطم
- ملعقة كبيرة من التوابل المجففة
- 2 فص ثوم مهروس
- 350 جم تاجلياتيل طازج
- 3 بصل أخضر مقطع ناعم
- نصف قرن فلفل أحمر ، منزوع البذور ومفروم ناعماً.طريقة التحضير:
- من أجل إعداد مكرونة بالفراخ لذيذة ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة واقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون وينضج بالكامل ، لحوالي 8-10 دقائق.
- في هذه الأثناء ، يُغلى قدر كبير من الماء ، ويكون جاهزًا لتحضير المكرونة.
- سخني الزيت المتبقي في مقلاة فارغة وأضيفي الفلفل والفطر. ونتركهم لمدة 10 دقائق مع التحريك من وقت لآخر حتى ينضجان.
- أضيفي بيوريه الطماطم والأوريجانو والثوم واقليهم لمدة دقيقة أخرى. وقلبي مع القليل من الماء لتفكيك الخليط ، ثم أعيدي الدجاج إلى المقلاة.
- في غضون ذلك ، تُطهى المعكرونة حسب الطريقة المعروفة ، وقبل تصفيتها احتفظي بكوب من ماء طهي المعكرونة ، ثم أعيديها إلى المقلاة الفارغة مع مزيج الدجاج والبصل الأخضر والفلفل ويُحرّك المزيج.
- يمكن إضافة القليل من ماء المكرونة إذا كنت تفضلين قوامًا أقل كثافة ، ثم تحققي من طعم التوابل من أجل ضبط مقدارها.
اقرأي أيضا: مكرونة بشاميل : وصفة تحضير صينية المكرونة بالبشاميل على الطريقة المصرية
التعليقات مغلقة.