طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة ، ويمكن للجميع تعلمها على الرغم مما قد يشتهر عنها أو يتوقع.
ويمكن بمكونات بسيطة وببعض الممارسة القدرة على صنع زلابية أفضل من التي نشتريها من المحلات أو من صانعي الزلابية في الشارع.
والأطفال يحبون الزلابية جدا ، وسوف يكون من الأفضل أن تصنعيها لهم في المنزل حتى تحافظي على صحتهم.
وإليكم الآن أسهل الطرق من أجل عمل الزلابية في البيت.
طريقة عمل الزلابية
تعد الزلابية من أفضل أطباق الحلويات وأشهرها في العديد من الدول العربية ودول الشرق الأوسط بشكل عام.
وهي من الحلويات التي يتم تناولها على مدار العام ، وهي تشتهر باسم الزلابية أو لقمة القاضي في العديد من البلدان العربية.
وفي الفترة الاخيرة انتشرت عربات بيع الزلابية في الشوارع و الميادين العربية.
ويتفنن صانعو الزلابية في صنعها بالعديد من الطرق والحيل.
وفيما يلي سوف نتعرف على طريقة عمل الزلابية بالعسل والسكر.
وسوف نتعرف علي طريقة عملها كما يصنعها المحترفون .
المقادير المطلوبة لعمل الزلابية بالسكر :
- نصف كيلو من الدقيق.
- ربع كوب من نشا الذرة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب ماء دافئ.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة خفيفة من الملح.
- زيت نباتي للقلي.
مكونات للتقديم:
- القرفة.
- سكر بودر.
طريقة عمل الزلابية بالسكر
قومي بوضع الدقيق ، والنشا ، والسكر ، والخميرة ، ورشة الملح ، والزيت في طبق.
ثم قومي بتقليب جميع المكونات جيدا حتي تتجانس و تمتزج .
بعد ذلك ضعي الماء بالتدريج مع الاستمرار في التقليب والعجن ، وذلك حتى تتكون لديك عجينة ذات قوام لين ومتماسكة.
قومي بعد ذلك بتغطية طبق العجين و اتركيه يختمر لمدة ساعتين على الأكثر.
بعد مرور الساعتين وتخمر العجين ، قومي بتقليب العجين جيدا مرة أخرى من أجل تفريغه من أي هواء ، ثم اتركيه ليختمر مرة أخرى.
بعد تخمر العجينة للمرة الثانية ، قومي بإحضار طبق وضعي فيه قليل من الماء.
ضعي طاسة على النار ، وقومي بوضع زيت للقلي ، وانتظري حتى يسخن جيدا .
باستخدام ملعقة ويديك قومي بعمل الكرات من العجين ، وذلك عن طريق وضع الملعقة في الماء أولا ، ثم ضعي كرة العجين في الزيت .
قومي بتحمير الزلابية في زيت ساخن حتي تحصل على لونها الذهبي.
ثم بعد أن تبرد ، قومي بوضعها في الزيت الساخن مرة أخرى.
قومي بعد ذلك بوضعها على طبق به مناديل ورقية حتى تتخلص من الزيت الزائد .
رشي عليها السكر البودرة والقرفة الناعمة.
ويمكن بعد ذلك تقديمها ساخنة أو باردة .
طريقة عمل الزلابية بالشيكولاتة:
تعد الشيكولاتة من ألذ الإضافات لأي نوع من الحلويات ، ويمكنكم عمل الزلابية بالشيكولاتة حتى تمنحي لأطفالك طبقا مميزا ورائعا.
المكونات:
- عدد 2 كوب من الدقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة نشا ذرة.
- ملعقة صغرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- ماء للعجن .
- زيت للقلي .
- شربات .
طريقة التحضير:
ضعي الدقيق في طبق ، ثم قومي بوضع النشا عليه.
بعد ذلك قومي بإضافة السكر ، والخميرة ، والفانيليا ، ورشة الملح.
ثم قومي بتقليب المكونات جيدا حتى تمتزج.
الآن قومي بإضافة الماء بالتدريج ، مع التقليب المستمر حتي يتكون قوام لين و متماسك للعجين.
اتركي العجينة حتى تختمر جيدا ، ثم قومي بتقليبها جيدا .
بعد ذلك اقسمي كمية العجين علي جزأين متساويين .
وفي جزء من العجين قومي بوضع الكاكاو ، وضيفي القليل من الماء ، ثم قومي بالتقليب جيدا .
ضعي طاسه بها زيت علي النار ، واصنعي كرات العجين بنفس الطريقة السابقة.
وبعد تحمير الزلابية اتركيها حتي تبرد تماما ، ثم قومي بوضعها في الزيت الساخن مرة أخرى.
ثم ضيفي عليها الشربات.
اقرأي أيضا: طريقة عمل بلح الشام
التعليقات مغلقة.