نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل العيش السوري بطريقة بسيطة ، والحصول على عيش مميز يمكن تخزينه في الفريزر واستخدامه في العديد من الوصفات.
الأكلات السورية من أكثر الأكلات المفضلة عند الكثير من الأفراد ، واشتهرت الأكلات السورية بطريقة كبيرة داخل الوطن العربي.
وأصبح الكثير من المطاعم المختلفة يقومون بتقديم أكلات سورية مميزة بالعيش السوري ويفضل أطفالنا كثيرا البطاطس المحمرة بالعيش السوري.
فيمكن الآن التعرف على طريقة عمل العيش السوري بكل سهولة وتجربتها في المنزل و عمل وصفات مبتكرة و مختلفة عن الوصفات التقليدية.
مقادير طريقة عمل العيش السوري
- ثلاث كوب و ربع من الدقيق.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- ثلاث ملاعق صغيرة من السكر الأبيض.
- كوب إلا ربع من الماء الدافئ.
- ذرة ملح.
خطوات طريقة عمل العيش السوري
من أسهل الطرق هي طريقة عمل العيش السوري ، فهو من العجائن السهلة والتي يمكن أن تقومي بعجنها في المنزل بكل سهولة و لا تحتاج لوقت و مجهود كبير ، و إليكم الآن طريقة التحضير.
- في وعاء قومي بخلط جميع المكونات الجافة الدقيق و البيكنج بودر و الخميرة و الملح و السكر و قلبي المكونات جيدا حتى تمتزج.
- ثم قومي بوضع الزيت تدريجيا على الخليط مع مراعاة التقليب جيدا باستمرار ، ثم قومي بإضافة الحليب للخليط مع التقليب المستمر.
- ثم قومي بعجن المكونات جيدا و إضافة الماء بالتدريج حسب الحاجة و قومي بالعجن جيدا لمدة لا تقل عن ثماني دقائق متواصلة ، حتى تحصلين على قوام العجين المناسب و تصبح ناعمة.
- قومي أيضا بوضع العجينة داخل وعاء و قومي بتغطية العجين لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تخمر.
- بعد أن يخمر العجين جيدا ، قومي بتقطيع العجين على شكل كرات صغيرة لسهولة فرد العجين.
- ثم قومي بتنظيف الرخامة جيدا و ضعي عليها كمية مناسبة من الدقيق ، ثم قومي بوضع كرة من العجين و فردها جيدا بالحجم المناسب و تصبح العجينة رقيقة.
- قومي بفرد كمية العجين المتبقية بنفس الحجم و الشكل ، وفي هذا الوقت قومي بوضع طاسة مناسبة الحجم على النار حتى تسخن جيدا.
- ثم قومي بوضع العجين واحدة تلو الأخرى في الطاسة ، وسوف تلاحظين أن العجين سوف ينتفخ قليلا بسبب دخول الهواء و يمكن أن تضغطي علي براحة اليد حتى تنزل مرة ثانية للأسفل.
- ثم ننتظر قليلا حتى يأخذ اللون المناسب من الأسفل
- وبعد ذلك قومي بتقليب العيش على الجانب الأخر ولا تنتظري كثيرا لأن العيش السوري ينضج بسرعة.
- والآن قومي بتسوية الكمية المتبقية ، ثم قومي بوضع الحشو المناسب الذي ترغبين فيه وتقديمه لأسرتك في أطباق التقديم ، كما يمكن أيضا تخزين العيش السوري في الفريزر.
اقرأي أيضا من مقالات موقعنا:
- هل العسل مسموح في الكيتو ؟
- طريقة عمل مكرونة فرن بالفراخ طاجن للعزومات والمناسبات
- طريقة عمل الفريكة بالدجاج على الطريقة السورية
التعليقات مغلقة.