هل الزبادي مسموح في الكيتو دايت ؟ وأهم الوصفات لخسارة الوزن
هل الزبادي مسموح في الكيتو ؟ سؤال يطرحه آلاف الأشخاص الذين يفكرون في اتباع الدايت الكيتوني يوميا.
وفي الحقيقة فإنه من الضروري أن تكوني ملمة بالأطعمة التي يمكن لك تناولها في الدايت خاصة.
لأن متبعي نظام الكيتو يبذلون الكثير من المجهود حتى يدخلون في الحالة الكيتونية التي تمكنهم من خسارة الوزن كما يتوقعون.
وأي طعام خارج الأطعمة المسموح بها في الكيتو دايت ولو بنسبة قليلة يمكن أن يخرجك من النظام ككل ، وتعانين من زيادة الوزن أو ثباته على أقل تقدير.
لذلك وجدنا أنه من الضروري أن نجيب على هذا السؤال ضمن ملفنا الشامل حول نظام دايت الكيتو الشهير.
هل الزبادي مسموح في الكيتو ؟
الإجابة هي نعم ولكن بشروط.
لأن الزبادي بالأساس من الأطعمة المصنوعة من الحليب ، والحليب كما هو معروف غذاء غني بالكربوهيدرات.
وكما هو معلوم فإن الكربوهيدرات ممنوعة في الكيتو ولا يُسمح بها إلى في أضيق نطاق خاصة في نظام الكيتو المثالي.
لذلك فإن هناك بعض الاحتياطات عند تناول منتجات الألبان في هذا النظام الغذائي الكيتوني.
فالزبادي مثلا غذاء يحتاج إلى التخمير حتى يتم صناعته ، وهذا يعني خطورة أكبر لأن عمليات التخمير الناجحة عادة تتطلب إضافة السكر.
والسكر من أقوى الممنوعات في الكيتو دايت ، وبذلك تكون الإجابة بالسلب على سؤال هل الزبادي مسموح في الكيتو ؟
لكننا كررنا أنه مسموح بقدر معين وخاصة الزبادي كامل الدسم وذلك للأسباب التالية:
- السبب الأول يعود إلى طريقة صنع الزبادي، فهو من الأطعمة التي تحتاج إلى التخمر، وحالة التخمر تلك تضمن وجود المزيد من البكتريا التي تتغذى على السكر الموجود في الحليب ، ما يعنى القضاء على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات في كوب الزبادي.
- نسبة الكربوهيدرات في كوب الزبادي لا تتعدى 3 جرام بعد كل عملية تخمر ناجحة وطويلة وبدون إضافة سكر.
- بالتالي فإن الزبادي من الأطعمة الممتازة في نظام الكيتو دايت لاسيما الزبادي اليوناني لأنه غني بالبروتينات.
لكن هذا لا يعني الحصول على أي نوع من أنواع الزبادي ، لأن بعض الأنواع خاصة الزبادي منزوع الدسم يكون ممنوعا في النظام الكيتوني.
لأن الزبادي منزوع الدسم قد يتم إضافة السكريات له أو قطع الفاكهة لتعويض سكر اللاكتوز الذي يتم تكسبره في عملية الصناعة وانتزاع الدسم منه.
لذلك قد يكون من الأفضل أن تقومي بإعداد الزبادي في البيت وأن تتركيه يتخمر لمدة أطول لضمان عمل البكتريا بصورة ناجحة على التخلص من أكبر قدر من السكريات.
ولو تعذر عليك صناعة الزبادي في البيت ، فإنه سيكون عليك توخي الحذر عند شراؤه من الخارج وقراءة المعلومات الغذائية على العبوة.
اقرأي أيضا: طريقة عمل الزبادي في المنزل في خطوات سهلة وبسيطة
الزبادي اليوناني للكيتو دايت
ذكرنا أن الزبادي اليوناني هو أفضل نوع يمكن تناوله عند اتباع نظام الكيتو دايت.
لكن البعض قد لا يعرف ما هو الزبادي اليوناني ، وما هي الفروق بينه وبين الزبادي العادي.
والزبادي اليوناني هو ببساطة ذلك النوع من الزبادي الذي يتم تحضيره من الحليب كامل الدسم.
ويكون من خلال إضافة ملعقة زبادي جاهز من قبل إلى لتر من الحليب وتركه يتخمر في مكان دافئ.
وهو رائع في الكيتو لأن عملية صناعته تكون خالية تماما من أي سكريات مضافة للحليب.
بذلك نكون قد تعرفنا بدقة على إجابة سؤال هل الزبادي مسموح في الكيتو دايت ؟ وعرفنا ان الإجابة بالإيجاب.
وعرفنا أيضا أن أفضل نوع زبادي للكيتو دايت هو الزبادي اليوناني الذي يمكن صناعته بسهولة في البيت.
فوائد الزبادي الصحية
فيما يلي نتعرف على أهم فوائد الزبادي الصحية لك ولأسرتك:
الزبادي مصدر للكالسيوم:
- الزبادي ومنتجات الألبان من أفضل المصادر التي تحتوي على الكالسيوم للمساعدة في علاج أمراض العظام وهشاشة العظام.
- يساعد الزبادي في الحفاظ على المعدل الطبيعي لضغط الدم.
- تعزيز صحة الأسنان والعظام والوقاية من الإصابة بهشاشة العظام.
- يساعد الزبادي في تسريع التئام الجروح وعنصر هام في عملية تخثر الدم.
الزبادي معزز للهضم ومصر للبروبيوتك:
يحتوي الزبادي على البكتيريا النافعة التي تسمى بمادة البروبيوتيك وهذه البكتيريا توجد بداخل الجهاز الهضمي والأمعاء الدقيقة.
وفي حالة تناول المضادات الحيوية والأدوية المختلفة من الممكن أن يتسبب ذلك في اختلال توازن مادة البروتيوتيك داخل الجهاز الهضمي.
ويسبب هذا الاختلال بعض الآثار الجانبية مثل الغازات والانتفاخ والإسهال ويعتبر الزبادي من أكثر الأطعمة التي سوف تخفف كثيرا من هذه الأعراض.
وتوجد بعض الفوائد الأخرى التي سوف تعود على الشخص عند تناول الزبادي الذي يحتوي على البكتيريا النافعة.
- تعزيز وتقوية الجهاز المناعي.
- يقلل الزبادي من الإصابة بأمراض السرطان.
- يساعد في امتصاص الفيتامينات والمعادن بصورة طبيعية.
- يساعد الزبادي في إنقاص الوزن والتحكم في الوزن.
بديل آمن لمرضى حساسية الحليب:
الكثير من الأفراد الذين لديهم حساية يمتنعون عن شرب الحليب لاحتوائه على مادة اللاكتوز ومن أعراض الحساسية الإحساس بالانتفاخ.
ويمكن أن يشعر المصاب بآلام في المعدة والمغص والإصابة بالإسهال.
ويعتبر الزبادي من منتجات الألبان الآمنة لمرضى الحساسية وسوف يقلل من هذه الأعراض.
حيث أن وجود البكتيريا النافعة في الزبادي سوف تساعد كثيرا في تحسين عمل الجهاز الهضمي والمساعدة على الهضم.
ويمكن في البداية تجربة كمية قليلة من الزبادي للتأكد من عدم وجود رد فعل تحسسي اتجاهه وبعد ذلك يمكن تناوله بشكل طبيعي بديلا للحليب.
فوائد الزبادي للبشرة:
- يحتوي الزبادي على عنصر الزنك الذي يقلل من التهابات البشرة والطفح الجلدي.
- يساعد الزبادي في شد أنسجة الجلد وقبض المسام.
- مكافحة وعلاج حب الشباب لاحتوائه على مواد قاتلة للبكتيريا.
- تنظيم وتقليل الإفرازات الدهنية للبشرة.
- مكافحة التجاعيد وترطيب البشرة الجافة.
- الزبادي يعتبر من المقشرات الطبيعية للبشرة.
- الحفاظ على نضارة البشرة بسبب احتوائه على فيتامين ب.
- يساعد في تجديد خلايا البشرة والتئام الجروح.
- حماية خلايا الجلد من الجذور الحرة.
فوائد الزبادي للحامل:
- من فوائد الزبادي التقليل من الإصابة بالإمساك وعسر الهضم لاحتوائه على البكتيريا النافعة.
- يحتوي الزبادي على الكالسيوم ويعتبر بديلا للحليب.
- يقلل الزبادي كثيرا من الشعور بالانتفاخ والغازات مقارنة بالحليب.
- يعتبر الزبادي مصدر هام للكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة للمرأة الحامل مثل الماغنسيوم والبوتاسيوم .
- يحتوي الزبادي على الأحماض الأمينية والبروتين ويساعد في تجديد خلايا الجلد.
- مصدر هام لتقوية عظامك وعظام الجنين لاحتوائه على نسبة كبيرة من الكالسيوم.
وصفات أكل بالزبادي
بعد أن تعرفنا على إجابة سؤال هل الزبادي مسموح في الكيتو دايت أم لا ، وعرفنا أنه يمكن تناول بعض الأنواع.
فسوف نقدم لكم بعض الوصفات التي يمكن فيها الاعتماد على هذه الأنواع من الزبادي.
الدجاج بالزبادي
المكونات:
- دجاجة مقطعة.
- علبة من الزبادي.
- نصف كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل.
- 2 حبهان.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ورق لوري.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة.
- ثمرة من الطماطم.
- بيضة.
- 2 كوب من الزيت.
طريقة عمل الدجاج بالزبادي:
- في إناء على النار قومي بوضع كمية مناسبة من الماء وأضيفي البصلة المقطعة وورق اللوري والطماطم والحبهان.
- ثم ضعي قطع الدجاجة في الماء للسلق ومع الاقتراب من سلق الدجاج قومي بوضع ملعقة كبيرة من الملح وملعقة من الفلفل الأسود.
- ثم قومي بإخراج الدجاج من الماء بعد التأكد من النضج.
- في وعاء أخر نظيف قومي بوضع الدقيق وأضيفي إليه ملعقة من البصل البودرة والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- أضيفي أيضا بيضة واحدة إلى الخليط ومزج الخليط ثم قومي بإضافة علبة من الزبادي ومزج الخليط مرة أخرى.
- ثم قومي بوضع قطع الدجاج داخل الخليط السابق ومزج الدجاج جيدا بالتتبيلة ثم ضعي الدجاج لمدة عشر دقائق داخل الثلاجة.
- ثم قومي بقلي الدجاج في طاسه بزيت ساخن وغزير حتى ينضج الدجاج ويتغير لونه إلى اللون الذهبي ويقدم الدجاج ساخنا.
وصفة الزبادي بالكراميل
المكونات:
- 2 كوب ونصف من الزبادي.
- ثلث كوب من اللبن.
- نصف كوب من الكراميل.
طريقة عمل وصفة الزبادي بالكراميل:
- قومي بوضع الكراميل لتدفئته قليلا على النار ثم يرفع من على النار وقومي بإضافة اللبن والزبادي إلى الكراميل.
- قومي بتقليب المكونات جيدا ثم قومي بإضافة كمية قليلة أخرى من الكراميل على الخليط ثم قومي بتقليب المكونات جيدا.
- ثم ضعي الخليط في القوالب الخاصة بالأيس كريم وتوضع القوالب في الفريزر لتتماسك.
اقرأي المزيد من مقالات موقعنا حول الكيتو دايت:
رجيم الكيتو .. كل ما تحتاجين إلى معرفته عن هذا النظام وأشهر آثاره الجانبية
دايت الكيتو الشهير وأهم الأكلات الممنوعة والمسموح بها
التعليقات مغلقة.