فوائد الزيتون قد لا تعد ولا تحصى .
وهو يشتهر بأنه غني جدًا بفيتامين هـ ومضادات الأكسدة القوية الأخرى.
وتشير الدراسات إلى أنه مفيد للقلب وقد يحمي من هشاشة العظام والسرطان.
أيضا يتم استخراج الدهون الصحية في الزيتون لإنتاج زيت الزيتون ، وهو أحد المكونات الرئيسية لنظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي الصحي بشكل لا يصدق.
وفي هذا المقال سوف نتعرف على أهم المعلومات حول فوائده العديدة.
فوائد الزيتون
يحتوي الزيتون على 115-145 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام ، أو حوالي 59 سعرًا حراريًا لكل 10 زيتونات.
والحقائق الغذائية لمقدار 100 جرام من الزيتون الناضج المعلب هي:
- السعرات الحرارية: 115
- الماء: 80٪
- البروتين: 0.8 جرام
- الكربوهيدرات: 6.3 جرام
- السكر: 0 جرام
- الألياف: 3.2 جرام
- الدهون: 10.7 جرام
- المشبعة: 1.42 جرام
- الأحادية غير المشبعة: 7.89 جرام
- متعدد غير مشبع: 0.91 جرام
أيضا يعتبر الزيتون مصدرًا جيدًا للعديد من الفيتامينات والمعادن ، والتي يُضاف بعضها أثناء المعالجة.
وهو يحتوي على فيتامين هـ بكميات عالية ، وكذلك العديد من مضادات الأكسدة القوية الأخرى.
ومن فوائد الزيتون الأسود أيضا أنه من مصادر الحديد الجيدة ، وهو أمر مهم لخلايا الدم الحمراء لنقل الأكسجين.
كذلك يحتوي الزيتون على النحاس والكالسيوم والصوديوم.
ويعتبر الزيتون غنيًا بالعديد من المركبات النباتية وخاصة مضادات الأكسدة ومنها:
- أوليوروبين: وهذا هو أكثر مضادات الأكسدة وفرة في الزيتون الطازج غير الناضج.
- هيدروكسيتيروسول: أثناء نضج الزيتون ، يتحلل الأوليوروبين إلى هيدروكسي إيروسول. وهو أيضا أحد مضادات الأكسدة القوية.
- تايروسول: الأكثر تواجدا في زيت الزيتون ، وهذا المضاد للأكسدة ليس قويًا مثل هيدروكسي إيروسول. ومع ذلك ، قد يساعد في الوقاية من أمراض القلب.
- حمض أولينوليك: قد يساعد هذا المضاد للأكسدة في منع تلف الكبد ، وتنظيم الدهون في الدم ، وتقليل الالتهاب.
- كيرسيتين: هذه المغذيات قد تخفض ضغط الدم وتحسن صحة القلب.
اقرأي أيضا : فوائد زيت الزيتون المتعددة وأهميته للحماية من أمراض القلب
فوائد الزيتون لصحة القلب
يعتبر ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وضغط الدم من عوامل الخطر لأمراض القلب.
ويرتبط حمض الأوليك ، وهو من الأحماض الدهنية الرئيسية في الزيتون ، بتحسين صحة القلب.
وقد ينظم مستويات الكوليسترول ويحمي الكوليسترول الضار من الأكسدة.
وعلاوة على ذلك ، تشير بعض الدراسات إلى أن الزيتون وزيت الزيتون قد يقللان من ضغط الدم المرتفع.
فوائد الزيتون لصحة العظام
تتميز هشاشة أو ترقق العظام بانخفاض كتلة العظام ونوعية العظام.
ويمكن أن يزيد هذا الأمر من خطر إصابتك بكسور وخاصة للسيدات وكبار السن.
ومعدلات ترقق العظام أقل في دول البحر الأبيض المتوسط عنها في بقية أوروبا ، مما أدى إلى تكهنات بأن الزيتون قد يحمي من هذه الحالة.
وقد ثبت أن بعض المركبات النباتية الموجودة في الزيتون وزيت الزيتون تساعد على منع فقدان العظام في الدراسات التي أجريت على الحيوانات.
وفي حين أن الدراسات البشرية غير متوفرة ، فإن الدراسات على الحيوانات والبيانات التي تربط نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي بانخفاض معدلات الكسور واعدة.
الوقاية من السرطان
من ضمن فوائد الزيتون أنه قد يساعد على تقليل خطر الإصابة بالسرطان ، ويعود ذلك إلى محتواه العالي من مضادات الأكسدة وحمض الأوليك.
وللمزيد من مقالات موقعنا ، اقرأي أيضا:
- العلاج بسم النحل : ما هي حقيقته وفوائده وأضراره؟
- فوائد زيت الخروع للصحة العامة وأهم استخداماته لصحة البشرة
