فوائد الفستق كثيرة ورائعة ، وهو نوع من المكسرات اللذيذة للغاية.
وتحتوي بذور شجرة الفستق الصالحة للأكل على دهون صحية وهي مصدر جيد للبروتين والألياف ومضادات الأكسدة.
وعلاوة على ذلك ، فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية ويمكن أن تساعد في إنقاص الوزن وصحة القلب والأمعاء.
فوائد الفستق
فيما يلي أهم الفوائد الصحية للفستق.
الفستق غني بالعناصر الغذائية
الفستق مغذي للغاية ، حيث يحتوي مقدار (28 جرام) على ما يلي:
- السعرات الحرارية: 159
- الكربوهيدرات: 8 جرام
- الألياف: 3 جرام
- البروتين: 6 جرام
- الدهون: 13 جرام (90٪ دهون غير مشبعة)
- البوتاسيوم: 6٪ من الكمية المرجعية اليومية (RDI).
- الفوسفور: 11٪ من RDI
- فيتامين ب 6: 28٪ من RDI
- الثيامين: 21٪ من RDI
- النحاس: 41٪ من RDI
- المنغنيز: 15٪ من RDI
والجدير بالذكر أن الفستق هو أحد أكثر الأطعمة الغنية بفيتامين B6.
وفيتامين ب 6 مهم للعديد من وظائف الجسم ، بما في ذلك تنظيم نسبة السكر في الدم وتكوين الهيموجلوبين ، وهو جزيء يحمل الأكسجين في خلايا الدم الحمراء.
كما أن الفستق غني بالبوتاسيوم ، حيث تحتوي أوقية واحدة على كمية من البوتاسيوم أكثر من نصف حبة موز كبيرة.
نسبة عالية من مضادات الأكسدة
من فوائد الفستق أنه يحتوي على مضادات الأكسدة الحيوية والضرورية لصحتك.
وهو يمنع تلف الخلايا ويلعب دورًا رئيسيًا في الحد من مخاطر الإصابة بالأمراض ، مثل السرطان.
كذلك يحتوي الفستق على مضادات أكسدة أكثر من معظم المكسرات والبذور الأخرى.
ومن بين جميع أنواع المكسرات ، يحتوي الفستق على أعلى محتوى من اللوتين والزياكسانثين ، وكلاهما من مضادات الأكسدة المهمة جدًا لصحة العين.
وهي مركبات تحمي عينيك من التلف الناجم عن الضوء الأزرق والضمور البقعي المرتبط بالعمر ، وهي حالة تكون فيها الرؤية المركزية ضعيفة أو مفقودة.
وعلاوة على ذلك ، قد تساعد مجموعتان من أكثر مجموعات مضادات الأكسدة الموجودة في الفستق – البوليفينول والتوكوفيرول – في الحماية من السرطان وأمراض القلب.
ومن المثير للاهتمام أن مضادات الأكسدة الموجودة في الفستق يمكن الوصول إليها بسهولة في المعدة. ولذلك ، من المرجح أن يتم امتصاصها أثناء الهضم
قليل السعرات الحرارية لكنه غني بالبروتين
هذه الفائدة من أهم فوائد الفستق .
ففي حين أن تناول المكسرات له العديد من الفوائد الصحية ، فهي عادة ما تكون غنية بالسعرات الحرارية.
ولكن لحسن الحظ ، يعتبر الفستق من أقل أنواع المكسرات احتواء على السعرات الحرارية.
وتحتوي حصة (28 جرامًا) من الفستق على 159 سعرًا حراريًا ، مقارنة بـ 185 سعرًا حراريًا في الجوز و 193 سعرًا حراريًا في البقان.
ومع البروتين الذي يشكل حوالي 20٪ من وزنه ، يحتل الفستق المرتبة الثانية بعد اللوز عندما يتعلق الأمر بمحتوى البروتين.
كذلك من فوائد الفستق أنه يحتوي أيضا على نسبة أعلى من الأحماض الأمينية الأساسية – اللبنات الأساسية للبروتين – مقارنة بأي نوع آخر من الجوز.
وتعتبر هذه الأحماض الأمينية ضرورية لأن جسمك لا يستطيع صنعها ، ولذلك يجب أن تحصلي عليها من نظامك الغذائي.
وأحد هذه الأحماض الأمينية شبه الأساسية هو L-arginine ، والذي يمثل 2٪ من الأحماض الأمينية في الفستق.
ويتم تحويله إلى أكسيد النيتريك في جسمك ، وهو مركب يتسبب في تمدد الأوعية الدموية ، مما يساعد على تدفق الدم.
وبذلك نكون قد تعرفنا على مجموعة رائعة من أهم فوائد الفستق .
وللمزيد من مقالات موقعنا ، اقرأي أيضا:
