فوائد الحمص كثيرة ، وهو من أشهر البقوليات التي يتم تناولها ووضعها في الأنظمة الغذائية المختلفة .
وفي حين أنه من البقوليات التي أصبحت أكثر شعبية مؤخرًا ، إلا أنه نما واشتهر في دول الشرق الأوسط منذ آلاف السنين.
وطعمه وقوامه الحبيبي يتزاوجان جيدًا مع العديد من الأطعمة والمكونات الأخرى.
وهو مصدر غني بالفيتامينات والمعادن والألياف ، وكذلك يقدم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، مثل:
- تحسين الهضم
- المساعدة في إدارة الوزن
- تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
وبالإضافة إلى ذلك ، فإن الحمص غني بالبروتين وهو بديل ممتاز للحوم في النظم الغذائية النباتية.
فوائد الحمص
في هذا المقال سوف نتعرف على أهم الفوائد الصحية للحمص:
العديد من العناصر الغذائية الرائعة
يحتوي الحمص على خصائص غذائية رائعة.
حيث يحتوي على كمية معتدلة من السعرات الحرارية ، ويوفر 46 سعرًا حراريًا لكل 28 جرام.
وما يقرب من 67 ٪ من هذه السعرات الحرارية من الكربوهيدرات ، في حين يأتي الباقي من البروتين وكمية صغيرة من الدهون.
ويوفر الحمص أيضًا مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ، بالإضافة إلى كمية مناسبة من الألياف والبروتين.
وتوفر حصة (28 جرام) العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 46
- الكربوهيدرات: 8 جرام
- الألياف: 2 جرام
- البروتين: 3 جرام
- الفولات: 12٪ من RDI
- الحديد: 4٪ من RDI
- الفوسفور: 5٪ من RDI
- النحاس: 5٪ من RDI
- المنجنيز: 14٪ من RDI
قد يساعد في الحفاظ على شهيتك تحت السيطرة
قد يساعد البروتين والألياف الموجودة في الحمص في الحفاظ على شهيتك تحت السيطرة.
حيث يعمل البروتين والألياف بشكل متآزر لإبطاء عملية الهضم ، مما يساعد على تعزيز الشبع.
وبالإضافة إلى ذلك ، قد يزيد البروتين من مستويات الهرمونات التي تقلل الشهية في الجسم.
وفي الواقع ، قد تؤدي تأثيرات البروتين والألياف الموجودة في الحمص إلى تقليل كمية السعرات الحرارية التي تتناوليها تلقائيًا على مدار اليوم وفي وجبات الطعام.
وهذا الأمر من أهم فوائد الحمص.
وجدت دراسة مهمة أن الأفراد الذين تناولوا ما معدله 104 جرامًا من الحمص يوميًا لمدة 12 أسبوعًا أفادوا بأنهم شعروا بالشبع وتناولوا كميات أقل من الوجبات السريعة ، مقارنةً بوقت عدم تناولهم للحمص.
الحمص غني بالبروتينات النباتية
يعتبر الحمص مصدرًا رائعًا للبروتين النباتي ، مما يجعله خيارًا غذائيًا مناسبًا لمن لا يأكل المنتجات الحيوانية.
وتوفر الحصة التي قدرها (28 جرامًا) حوالي 3 جرامات من البروتين ، وهو ما يعادل محتوى البروتين في الأطعمة المماثلة مثل الفاصوليا السوداء والعدس.
وقد يساعد البروتين الموجود في الحمص على تعزيز الشبع والحفاظ على شهيتك تحت السيطرة.
كذلك يُعرف البروتين أيضًا بدوره في التحكم في الوزن وصحة العظام والحفاظ على قوة العضلات.
وقد اقترحت بعض الدراسات أن جودة البروتين في الحمص أفضل من الأنواع الأخرى من البقوليات.
وذلك لأن الحمص يحتوي تقريبًا على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، باستثناء الميثيونين.
ولهذا السبب ، فهو ليس مصدرًا كاملاً للبروتين.
وللتأكد من حصولك على جميع الأحماض الأمينية في نظامك الغذائي ، من المهم إقران الحمص بمصدر بروتين آخر ، مثل الحبوب الكاملة ، لتعويض النقص.
فوائد الحمص للتحكم في سكر الدم
يحتوي الحمص على العديد من الخصائص التي قد تساعد في إدارة مستويات السكر في الدم.
حيث ثبت أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على العديد من الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي تعزز إدارة نسبة السكر في الدم.
كذلك يعتبر الحمص مصدرًا جيدًا للألياف والبروتين ، وكلاهما معروف بدورهما في تنظيم نسبة السكر في الدم.
وذلك لأن الألياف تبطئ امتصاص الكربوهيدرات ، مما يعزز الارتفاع المطرد في مستويات السكر في الدم ، بدلاً من الارتفاع الحاد.
اقرأي أيضا: فوائد البردقوش للجهاز الهضمي وتنظيم الدورة الشهرية
التعليقات مغلقة.