طريقة عمل مختوم اللبن السعودي باللحم أشهر الأكلات الشعبية الرمضانية
نتعرف اليوم على طريقة عمل مختوم اللبن السعودي باللحم ، وهي الوصفة المميزة عند الشعب السعودي خاصة في الشهر الكريم شهر رمضان.
وتقدم هذه الوصفة بجانب الأرز والوصفات المختلفة الأخرى.
وهي تتكون من اللحم والبهارات واللبن وتعتبر من الوجبات التي لها شعبية كبيرة عند الشعب السعودي.
ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معا على طريقة عمل هذه الأكلة الرائعة بالخطوات وتقديم وصفة سهلة وسريعة وغنية بالفوائد لأسرتك.
مقادير طريقة عمل مختوم اللبن السعودي باللحم
- كيلو من اللحم (موزة مع العظام).
- ثمرتان من البصل متوسطين الحجم.
- ثلاث ملاعق من الزيت.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
- كوب من لب البندورة.
- نصف لتر من الماء.
- نصف كوب من لبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
طريقة عمل مختوم اللبن السعودي باللحم بالخطوات
- في قدر على النار ضعي حوالي ثلاث ملاعق من الزيت ثم قومي بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة وإضافة البصل إلى القدر.
- قومي بتقليب مكعبات البصل جيدا حتى يكتسب البصل اللون الذهبي ، ثم قومي بإضافة ثلاثة فصوص من الثوم المفروم وقلبي المكونات مرة أخرى.
- قومي بإضافة اللحم إلى خليط البصل و الثوم و قومي بتشويح اللحم جيدا حتى يكتسب اللون البني.
- ثم قومي بإضافة حوالي نصف لتر من الماء إلى اللحم ، واتركي القدر على نار متوسطة الحجم لمدة ثلث ساعة تقريبا.
- في وعاء آخر قومي بوضع لب البندورة وإضافة لبن الزبادي ثم قومي بإضافة الملح الأبيض و الفلفل الأسود للمكونات.
- أضيفي أيضا القرفة والهيل والزعفران إلى خليط البندورة واللبن ، ثم قلبي المكونات جيدا ثم قومي بإضافة هذا الخليط في قدر اللحم من أجل استكمال طريقة عمل مختوم اللبن السعودي.
- الآن قومي بتغطية الوصفة جيدا بالورق الفويل أو القصدير و اتركي الوصفة على النار لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
والآن نكون قد انتهينا من صنع مختوم اللبن السعودي باللحم ، وتقدم الوصفة في أطباق التقديم ساخنة بجانب الأرز الأبيض حسب الرغبة.
اقرأي أيضا من مقالات موقعنا:
