فوائد القرفة مشهورة لدى العديد من الحضارات منذ قدم التاريخ.
وهي من التوابل اللذيذة للغاية ، والتي أكد العلم الحديث الآن على أهم ما يحتويه هذا النبات من فوائد.
وفي هذا المقال ، سوف نتعرف على أشهر الفوائد للقرفة.
فوائد القرفة
فيما يلي أهم الفوائد الصحية التي يمكن الحصول عليها من القرفة.
القرفة غنية بمواد ذات خصائص طبية قوية
القرفة من التوابل التي تصنع من اللحاء الداخلي للأشجار المعروفة علميًا باسم Cinnamomum.
ولقد تم استخدامها كمكون أساسي في الأطعمة عبر التاريخ ، ويعود تاريخ استخدامها إلى مصر القديمة.
وقد كانت نادرة وقيمة وكانت تعتبر هدية مناسبة للملوك.
وفي هذه الأيام ، القرفة رخيصة الثمن ومتوفرة في كل سوبر ماركت وتوجد كعنصر في الأطعمة والوصفات المختلفة.
وهناك نوعان رئيسيان من القرفة:
- القرفة السيلانية: وتُعرف أيضًا باسم القرفة “الحقيقية”.
- قرفة كاسيا: وهي أكثر الأنواع شيوعًا اليوم وما يشير إليه الناس عمومًا باسم “القرفة”.
وتصنع القرفة بقطع سيقان أشجار القرفة ، ثم يتم استخراج اللحاء الداخلي وإزالة الأجزاء الخشبية.
وعندما يجف اللحاء ، فإنه يشكل في هيئة شرائط تلتف إلى لفائف تسمى أعواد القرفة.
ويمكن طحن هذه الأعواد لتشكيل مسحوق القرفة.
وتعود رائحة ونكهة القرفة المميزة إلى الجزء الدهني ، الذي يحتوي على نسبة عالية جدًا من مركب سينمالدهيد
ويعتقد العلماء أن هذا المركب مسئول عن معظم تأثيرات و فوائد القرفة القوية على الصحة والتمثيل الغذائي.
القرفة مليئة بمضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة تحمي جسمك من الأكسدة التي تسببها الجذور الحرة.
والقرفة مليئة بمضادات الأكسدة القوية ، مثل البوليفينول.
وفي دراسة قارنت النشاط المضاد للأكسدة لـ 26 نوعًا من التوابل ، تبين أن القرفة هي الفائز الأول.
حتى أنها تفوقت على بعض الأطعمة الشهيرة مثل الثوم والأوريجانو.
وفي الواقع ، القرفة قوية جدًا بحيث يمكن استخدامها كمواد حافظة طبيعية للغذاء.
القرفة لها خصائص مضادة للالتهابات
الالتهاب مهم ، حيث يساعد جسمك على محاربة العديد من الأمراض وإصلاح تلف الأنسجة.
ومع ذلك ، يمكن أن يصبح الالتهاب مشكلة عندما يكون مزمنًا وموجهًا ضد أنسجة الجسم.
وقد تفيد القرفة في هذا الصدد. حيث تشير الدراسات إلى أن من فوائد القرفة ومضادات الأكسدة الخصائص القوية المضادة للالتهابات.
القرفة قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
تم ربط القرفة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب ، وهي السبب الأكثر شيوعًا للوفاة المبكرة في العالم.
وفي الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني ، تبين أن 1 جرام أو حوالي نصف ملعقة صغيرة من القرفة يوميًا لها آثار مفيدة لصحة الدم.
حيث تقلل القرفة من مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية ، بينما يظل الكوليسترول الحميد “الجيد” مستقرًا.
وفي الآونة الأخيرة ، خلصت دراسة أن من فوائد القرفة حين تناولها بجرعة لا تتجاوز 120 ملج في اليوم ، هي زيادة مستويات الكوليسترول الجيد.
وفي بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، تبين أن القرفة تقلل من ضغط الدم.
القرفة قد تقي من السرطان
السرطان مرض خطير يتميز بنمو الخلايا غير المنضبط.
وقد تمت دراسة القرفة على نطاق واسع لاستخدامها المحتمل في الوقاية من السرطان وعلاجه.
وبشكل عام ، فقد أظهرت بعض التجارب الحيوانية أن من فوائد القرفة المحتلمة الحماية من السرطان.
وهي تعمل عن طريق الحد من نمو الخلايا السرطانية وتكوين الأوعية الدموية في الأورام ، مما يتسبب في موت الخلايا.
وكشفت دراسة أجريت على الفئران المصابة بسرطان القولون أن القرفة منشط فعال لإنزيمات إزالة السموم في القولون ، مما يحمي من نمو السرطان.
اقرأي أيضا: فوائد الشمندر للصحة العامة وللنظام الغذائي
التعليقات مغلقة.