فوائد الشمندر ، أو المعروف باسم البنجر ، كثيرة جدا ومتعددة للصحة العامة.
والشمندر هو نوع من الخضروات الجذرية الشائعة التي تستخدم في العديد من المأكولات حول العالم.
والبنجر مليء بالفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية ، وبعضها له خصائص طبية.
وعلاوة على ذلك ، فهي لذيذة وسهلة الإضافة إلى نظامك الغذائي.
فوائد الشمندر
سوف نتعرف في هذا المقال على أهم الفوائد الصحية للبنجر أو الشمندر.
العديد من العناصر الغذائية في سعرات حرارية قليلة
الشمندر منخفض السعرات الحرارية ، ولكنه غني بالفيتامينات والمعادن القيمة.
وفي الواقع ، هو يحتوي على القليل من جميع الفيتامينات والمعادن التي نحتاجها.
وفيما يلي نظرة عامة على العناصر الغذائية الموجودة في حصة 100 جرام من الشمندر المطبوخ:
- السعرات الحرارية: 44
- البروتين: 1.7 جرام
- الدهون: 0.2 جرام
- الألياف: 2 جرام
- فيتامين ج: 6٪ من RDI
- حمض الفوليك: 20٪ من RDI
- فيتامين ب 6: 3٪ من RDI
- الماغنيسيوم: 6٪ من RDI
- البوتاسيوم: 9٪ من RDI
- الفوسفور: 4٪ من RDI
- المنجنيز: 16٪ من RDI
- الحديد: 4٪ من RDI
ويحتوي البنجر أيضًا على نترات وأصباغ غير عضوية ، وكلاهما مركبات نباتية لها عدد من الفوائد الصحية.
المساعدة في السيطرة على ضغط الدم
تعد أمراض القلب ، بما في ذلك النوبات القلبية وفشل القلب والسكتة الدماغية ، أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في جميع أنحاء العالم.
وارتفاع ضغط الدم هو أحد عوامل الخطر الرئيسية لتطوير هذه الحالات.
وقد أظهرت الدراسات أن من فوائد الشمندر أو البنجر أنه يساعد على خفض ضغط الدم بشكل ملحوظ بما يصل إلى 4-10 ملم زئبق على مدار بضع ساعات فقط.
ويبدو أن التأثير أكبر على ضغط الدم الانقباضي ، أو الضغط عندما ينقبض قلبك ، بدلاً من ضغط الدم الانبساطي ، أو الضغط عندما يكون قلبك مسترخيا.
وقد يكون التأثير أيضًا أقوى للبنجر الخام من البنجر المطبوخ.
ومن المحتمل أن تكون تأثيرات خفض ضغط الدم هذه بسبب التركيز العالي للنترات في البنجر.
وفي جسمك ، يتم تحويل النترات الغذائية إلى أكسيد النيتريك ، وهو جزيء يوسع الأوعية الدموية ، مما يتسبب في انخفاض ضغط الدم.
وتبقى مستويات نترات الدم مرتفعة لحوالي ست ساعات بعد تناول النترات الغذائية.
لذلك ، يكون للبنجر تأثير مؤقت فقط على ضغط الدم ، والاستهلاك المنتظم مطلوب لتجربة انخفاضات طويلة المدى في ضغط الدم.
تحسين الأداء الرياضي
تشير العديد من الدراسات إلى أن النترات الغذائية قد تعزز الأداء الرياضي.
ولهذا السبب ، غالبًا ما يتناول الرياضيون البنجر.
ويبدو أن النترات تؤثر على الأداء البدني من خلال تحسين كفاءة الميتوكوندريا ، المسئولة عن إنتاج الطاقة في خلاياك.
وفي بعض الدراسات ، ثبت أن تناول 500 مل من عصير البنجر يوميًا لمدة ستة أيام يقلل من الشعور بالإرهاق خلال التمارين عالية الكثافة بنسبة 15-25 ٪ ، وهو تحسن بنسبة 1-2 ٪ في الأداء العام.
ومن فوائد الشمندر أيضا زيادة استخدام الأكسجين بنسبة تصل إلى 20٪ أثناء ممارسة الرياضة.
المساعدة على فقدان الوزن
البنجر له العديد من الخصائص الغذائية التي قد تجعله جيدًا لفقدان الوزن.
حيث أن البنجر منخفض السعرات الحرارية وغني بالمياه.
وعلاوة على ذلك ، على الرغم من محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، يحتوي البنجر على كميات معتدلة من البروتين والألياف.
وهذه العناصر الغذائية مهمة لتحقيق والحفاظ على وزن صحي.
وقد تساعد الألياف الموجودة في البنجر أيضًا في تعزيز فقدان الوزن عن طريق تقليل الشهية وتعزيز الشعور بالامتلاء.
وللمزيد اقرأي أيضا: فوائد الثوم العديدة لمكافحة الأمراض المختلفة
التعليقات مغلقة.