فوائد الجمبري من الأمور التي يكثر الحديث عنها وتناولها في العديد من المقالات والمناقشات.
ويعتبر الجمبري من أكثر أنواع المحار شيوعًا.
وهو بالفعل مغذي للغاية ويوفر كميات كبيرة من بعض العناصر الغذائية ، مثل اليود ، التي لا تتوفر بكثرة في العديد من الأطعمة الأخرى.
ولكن من ناحية أخرى ، يدعي بعض الناس أن الجمبري غير صحي بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول فيه.
وفي هذا المقال سوف نتعرف أكثر على أهم الفوائد الصحية لهذه الأكلة الرائعة.
فوائد الجمبري
فيما يلي أهم الفوائد التي يمكن الحصول عليها من الجمبري:
الجمبري قليل السعرات الحرارية ولكنه غني بالعناصر الغذائية
الجمبري لديه سجل غذائي مثير للإعجاب.
فهو منخفض السعرات الحرارية ، حيث يوفر 84 سعرًا حراريًا فقط في مقدار 85 جرام ، ولا يحتوي على أي كربوهيدرات.
وما يقرب من 90 ٪ من السعرات الحرارية في الجمبري تأتي من البروتين ، والباقي يأتي من الدهون.
وبالإضافة إلى ذلك ، يوفر نفس حجم الحصة أكثر من 20 نوعًا من الفيتامينات والمعادن المختلفة ، بما في ذلك 50٪ من احتياجاتك اليومية من السيلينيوم ، وهو معدن قد يساعد في تقليل الالتهاب وتعزيز صحة القلب.
وفيما يلي نظرة عامة على العناصر الغذائية في حصة 85 جرام من الجمبري:
- السعرات الحرارية: 84
- البروتين: 18 جرام
- السيلينيوم: 48٪ من RDI
- فيتامين ب 12: 21٪ من RDI
- الحديد: 15٪ من RDI
- الفوسفور: 12٪ من RDI
- النياسين: 11٪ من RDI
- الزنك: 9٪ من RDI
- الماغنيسيوم: 7٪ من RDI
ويعتبر الجمبري أيضًا أحد أفضل مصادر الغذاء لليود ، وهو معدن مهم يعاني الكثير من الناس من نقص فيه.
واليود ضروري لوظيفة الغدة الدرقية وصحة الدماغ.
ويعتبر الجمبري أيضًا مصدرًا جيدًا لأحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة أستازانتين ، والتي قد يكون لها مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية.
يحتوي الجمبري على مضادات الأكسدة
من فوائد الجمبري أيضا أنه يحتوي على نوع مهم من مضادات الأكسدة وهو كاروتينويد يسمى أستازانتين.
والأستازانتين هو أحد مكونات الطحالب التي يتناولها الجمبري.
ولهذا السبب ، يعتبر الجمبري مصدرًا رئيسيًا للأستازانتين.
وعندما تتناولين الأستازانتين ، فقد يساعد ذلك على الحماية من الالتهاب عن طريق منع الجذور الحرة من إتلاف خلاياك.
كذلك تمت دراسته لدوره في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
وقد وجدت العديد من الدراسات أن الأستازانتين قد يساعد في تقوية الشرايين ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
كيفية اختيار الجمبري عالي الجودة
من المهم اختيار الجمبري الجيد من أجل الحصول على فوائد الجمبري المهمة.
ويجب أن يكون طازجا وعالي الجودة وغير تالف أو مصاب أو ملوث.
وعند شراء الجمبري الخام ، تأكدي من أنه صلب.
ويجب أن تكون الأصداف شفافة وخضراء مائلة إلى الرمادي أو لونها بني فاتح أو وردي فاتح.
وقد تشير الحواف السوداء أو البقع السوداء على الأصداف إلى عدم جودة الجمبري.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون للجمبري النيئ والمطبوخ رائحة معتدلة أو رائحة مالحة.
حيث من المحتمل أن يكون الجمبري ذو الرائحة الشديدة فاسدًا أو غير آمن للاستهلاك الآدمي.
وتأكدي أيضًا من أن الجمبري المطبوخ قوي الملمس وأبيض مع لون خفيف من الأحمر أو الوردي.
وللمزيد من مقالات موقعنا ، اقرأي أيضا:
- فوائد البصل .. معجزة طبية في مطبخك ومستودع لأهم العناصر الغذائية
- افكار للغداء مبتكرة ولذيذة وسريعة التحضير
- طريقة عمل المكرونة بعدد من الوصفات السهلة واللذيذة
التعليقات مغلقة.