فوائد الزبادي ربما تكون من أهم الأشياء المعلومة وبسببها يتناول الناس الزبادي منذ مئات السنين.
والزبادي مغذي للغاية ، وتناوله بانتظام قد يعزز العديد من جوانب الصحة.
فعلى سبيل المثال ، وجد أن الزبادي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وهشاشة العظام ، وكذلك يساعد في الحفاظ على الوزن المثالي.
وفي هذه المقالة سوف نتعرف على أهم الفوائد التي قد تحصلين عليها من الزبادي.
فوائد الزبادي
نستكشف أهم الفوائد الصحية المدعومة علميًا للزبادي.
والزبادي هو أحد منتجات الألبان التي يتم إنتاجها عن طريق التخمير البكتيري للحليب.
وتسمى البكتيريا المستخدمة في صنع الزبادي “مزارع الزبادي” ، والتي تخمر اللاكتوز ، وهو السكر الطبيعي الموجود في الحليب.
وتنتج هذه العملية حمض اللاكتيك ، وهو مادة تتسبب في تخثر بروتينات الحليب ، مما يعطي الزبادي نكهته الفريدة وملمسه.
ويمكن صنع الزبادي من جميع أنواع الحليب.
ولسوء الحظ ، تحتوي معظم العلامات التجارية على مكونات مضافة ، مثل السكر والنكهات الاصطناعية. وهذه الأنواع ربما لا تكون مفيدة لصحتك.
ولكن من ناحية أخرى ، يقدم الزبادي العادي غير المحلى العديد من الفوائد الصحية.
الزبادي غني بالعناصر الغذائية الهامة
من فوائد الزبادي أنه يحتوي على بعض أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك.
وهو يشتهر باحتوائه على الكثير من الكالسيوم ، وهو معدن ضروري لصحة الأسنان والعظام.
وكوب واحد فقط من الزبادي يوفر 49٪ من احتياجاتك اليومية من الكالسيوم.
كما أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامينات ب ، وخاصة فيتامين ب 12 والريبوفلافين ، وكلاهما قد يحمي من أمراض القلب وبعض العيوب الخلقية في الأنبوب العصبي.
كما يوفر الكوب الواحد:
- 38٪ من حاجتك اليومية للفوسفور
- 12٪ من للماغنيسيوم
- 18٪ للبوتاسيوم.
وهذه المعادن ضرورية للعديد من العمليات البيولوجية ، مثل تنظيم ضغط الدم والتمثيل الغذائي وصحة العظام.
كذلك يوفر الزبادي كمية رائعة من البروتين ، بحوالي 12 جرامًا لكل 200 جرام.
ولقد ثبت أن البروتين يدعم عملية التمثيل الغذائي.
كذلك الحصول على كمية كافية من البروتين مهم أيضًا لتنظيم الشهية ، لأنه يزيد من إنتاج الهرمونات التي تمنح الجسم الإحساس بالشبع.
وذلك قد يقلل تلقائيًا من عدد السعرات الحرارية التي تستهلكينها بشكل عام ، وهو أمر مفيد للتحكم في الوزن.
فوائد الزبادي لصحة الجهاز الهضمي
تحتوي بعض أنواع الزبادي على بكتيريا حية ، أو بروبيوتيك ، والتي كانت إما جزءًا من البادئ أو تمت إضافتها بعد البسترة.
وهذه البكتيريا قد تفيد صحة الجهاز الهضمي عند تناولها.
ولسوء الحظ ، تتم حاليا بسترة العديد من أنواع الزبادي ، وهي معالجة حرارية تقتل البكتيريا المفيدة التي يحتوي عليها.
وللتأكد من احتواء الزبادي على البروبيوتيك الفعال ، ابحثي عن النوع الذي يحتوي على بكتيريا حية ونشطة ، ويجب أن يكون ذلك مدرجا على الملصق.
وقد ثبت أن بعض أنواع البروبيوتيك الموجودة في الزبادي ، مثل Bifidobacteria و Lactobacillus ، تقلل من الأعراض غير المريحة لمتلازمة القولون العصبي (IBS) ، وهو اضطراب شائع يؤثر على القولون.
قد يقي من هشاشة العظام
يحتوي الزبادي على بعض العناصر الغذائية الرئيسية للحفاظ على صحة العظام ، بما في ذلك:
- الكالسيوم
- البروتين
- البوتاسيوم
- الفوسفور
- وأحيانًا فيتامين د.
وكل هذه الفيتامينات والمعادن مفيدة بشكل خاص للوقاية من هشاشة العظام ، وهي حالة تتميز بضعف العظام.
وهو يعد من الأمراض الشائعة لدى كبار السن ، ومن فوائد الزبادي حماية العظم من هذا المرض.
اقرأي أيضا:
- حلى الزبادي .. المكونات وطريقة التحضير السهلة
- فوائد الحليب وأهم عناصره الغذائية المفيدة للجسم وللعظام
التعليقات مغلقة.