طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل

الكيكة الاسفنجية من أشهى أنواع الكيك، فهي هشة ولذيذة ومكوناتها بسيطة، لذلك تعدّ من أفضل الخيارات وأسهلها.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية العادية:

يفضل الكثير من الناس طعم الكيك بدون منكهات أو إضافات، وهذا النوع المفضل مع الشاي وإليكم مكوناته:

• 3 بيضات.
• 2 كوب دقيق.
• كوب وربع من الحليب.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب إلا ربع من الزبدة.
• ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• كوب ونصف سكر.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

بدايةً يجب أن تكون حرارة الفرن عالية عند إدخال الكيكة، لذلك يجب إشعال الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

الخطوة الثانية هي خلط جميع المكونات الجافة مع بعضها، جيث ننخل الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح ونقلبهم في الوعاء، ونتركهم جانباً.

وفي وعاء آخر نخفق البيض لمدة 5 دقائق باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي.

ثم نضيف إليه السكر والفانيليا ونتابع الخفق حتى يصبح القوام كريمي ولونه أبيض.

بعد ذلك نصيف الزبدة ونستمر بالخفق حتى تمتزج المكونات.

نضيف القليل من الخليط الجاف أثناء الخفق، ثم القليل من الحليب، وهكذا بالتناوب حتى نحصل على عجينة الكيك.

والآن نجهز قالب  الكيك الذي نريد استخدامه، ندهنه بالزبدة ونرش الدقيق فوقه.

نصبّ الخليط في القالب، وندخله الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج ويحمّر وجهها.

مع ضرورة الانتباه إلى عدم فتح الفرن أثناء الخبز، والانتظار لمدة 10 دقائق بعد أن نطفئ الفرن قبل أن نخرج الكيكة.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

شروط نجاح الكاتو:

• يجب تسخين الفرن قبل بدء العمل في تجهيز الكيك لحرارة 180 درجة.
• من المهم أن تكون كل مكونات الكيك بحرارة الغرفة مثل البيض والدقيق.
• يجب ان يكون المضرب نظيف وجاف تماماً، لكي لا يمنع ارتفاع الكيك.
• يمكن إضافة ملعقة من الخل للبيض اثناء الخفق للتخلص من الرائحة، كما يعمل كمحسن خبر طبيعي.
• للحصول على كيك ممتاز يمكن نزع من كل مقدار ملعقة دقيق وإضاقة ملعقة نشاء عوضاً عنها.

وأخيراً فإن الكيكة الاسفنجية ألذ أنواع الكيك التي يمكن صنعها منزلياً وبتكاليف بسيطة.

قد يهمك أيضاً: طريقة عمل الكاتو.