الهوت سيدر مشروب شتوي دافئ غير كحولي، وهو عصير تفاح ساخن بالقرفة والقرنفل، ولا يحرق الدهون ولا يسبب زيادة الوزن بذاته، لكنه ليس مشروباً بلا سعرات، فكوب عصير التفاح غير المحلّى الذي يُحضَّر منه فيه نحو 114 سعرة حرارية وقرابة 24 جراماً من السكريات الطبيعية بحسب وزارة الزراعة الأمريكية، ولهذا يزيد الوزن إن أكثرتِ منه أو أضفتِ إليه السكر، ويناسب الرجيم إن كان كوباً صغيراً بلا سكر.
ويُحضَّر بتسخين عصير التفاح مع أعواد القرفة والقرنفل، وقد يُضاف إليه البرتقال أو الزنجبيل، ويُشرب دافئاً في أيام البرد.
هل الهوت سيدر يزيد الوزن؟
الوزن يتحدد بمجموع ما تتناولينه من سعرات مقارنة بما يحرقه جسمك، والهوت سيدر يضيف سعرات من سكر التفاح، ففي كل 100 جرام من عصير التفاح غير المحلّى نحو 46 سعرة حرارية و9.6 جرامات من السكريات بحسب USDA FoodData Central، والكوب نحو 248 جراماً.
وتعد هيئة الخدمات الصحية البريطانية NHS السكر في العصائر من السكريات الحرة حتى لو كان طبيعياً غير مضاف، وتنصح البالغين بألا يتجاوزوا 30 جراماً من السكريات الحرة في اليوم، وبألا يزيد مجموع العصير والسموذي على 150 مل يومياً، أي كوب صغير.
ومعنى ذلك أن كوباً كبيراً من الهوت سيدر قد يقترب وحده من معظم حصة اليوم من السكريات الحرة، فإن أضفتِ إليه السكر أو العسل أو الكراميل تجاوزها، أما كوب صغير نحو 150 مل بلا سكر، أو عصير مخفف بالماء، فيمكن أن يدخل في نظام إنقاص الوزن دون مشكلة.
هل الهوت سيدر يحرق الدهون؟
لا يوجد دليل على ذلك، فالمشروب أساسه عصير التفاح، والقرفة فيه بكمية صغيرة للنكهة، ويذكر المركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية NCCIH في المعاهد الوطنية للصحة الأمريكية أنه من غير الواضح إن كانت مكملات القرفة تفيد في إنقاص الوزن أو في السكري، فلا تعتمدي على الهوت سيدر وسيلة للتخسيس.
هل الهوت سيدر مسموح في الكيتو؟
لا، فالكوب منه فيه نحو 28 جراماً من الكربوهيدرات، وهذا يستهلك معظم حصة اليوم في الكيتو، والبديل الأقرب في الكيتو مشروب ماء ساخن بالقرفة والقرنفل وقشر البرتقال بلا عصير.
مكونات الهوت سيدر
المكونات الأساسية للهوت سيدر بسيطة، وأغلبها في كل مطبخ:
- عصير التفاح: أساس المشروب، ويُفضَّل غير المحلّى، واقرئي الملصق لتتأكدي أن السكر ليس من المكونات المضافة.
- أعواد القرفة: تعطيه النكهة الدافئة المميزة.
- القرنفل: حبتان إلى خمس حبات بحسب قوة النكهة التي تحبينها.
- إضافات اختيارية: شرائح البرتقال أو قشره، وشرائح الزنجبيل الطازج، وحبة هيل أو نجمة يانسون، وشرائح التفاح الطازج.
فوائد الهوت سيدر
من الإنصاف أن نفرق بين ما يقدمه الهوت سيدر فعلاً وما يُنسب إليه بلا دليل:
- مشروب دافئ لذيذ في الشتاء، ويمكن أن يكون بديلاً أخف من المشروبات الساخنة المحلاة بالسكر والكريمة إن حُضّر بلا سكر.
- يمد الجسم بالسوائل، وفيه كمية من البوتاسيوم، نحو 101 ملغ في كل 100 جرام من عصير التفاح بحسب USDA.
- القرفة آمنة غالباً بالكميات المعتادة في الطعام نكهةً وتوابل، كما يذكر NCCIH.
أما ما يُقال عن أنه يعالج الصداع، أو يغذي البشرة بفيتامين E، أو يمد الجسم بفيتامين K والكالسيوم والحديد، أو يقي من السكري، فلا يسنده الدليل، فعصير التفاح غير المدعّم يكاد يخلو من فيتامين E وفيتامين K، وفيه قليل جداً من الكالسيوم والحديد بحسب بيانات USDA، كما أن العصير يفقد معظم ألياف التفاح الكامل، ولهذا فتناول تفاحة كاملة أنفع من كوب عصيرها.
طريقة عمل الهوت سيدر بالتفاح
المكونات لكوبين:
- كوبان من عصير التفاح غير المحلّى.
- عودان من القرفة.
- حبتان من القرنفل.
طريقة التحضير:
- ضعي عصير التفاح في قدر صغير على نار هادئة.
- أضيفي أعواد القرفة والقرنفل.
- اتركيه حتى يبدأ بالغليان، ثم اخفضي النار واتركيه خمس إلى عشر دقائق لتتشرب النكهة.
- صفّيه من القرنفل وقدّميه ساخناً في أكواب صغيرة بلا سكر.
طريقة عمل الهوت سيدر بالتفاح والبرتقال
- ضعي كوبين من عصير التفاح في القدر على نار هادئة.
- أضيفي عصير نصف برتقالة وشريحة من قشرها.
- أضيفي خمس حبات من القرنفل وعودين من القرفة.
- اتركيه على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان، ثم دعيه بضع دقائق أخرى.
- صفّيه وقدّميه في الأكواب بلا سكر.
هوت سيدر خفيف للرجيم
إن كنتِ تتبعين نظاماً لإنقاص الوزن، فهذه النسخة تقلل السكر في الكوب إلى النصف تقريباً مع الحفاظ على الطعم:
- اخلطي كوباً من عصير التفاح غير المحلّى مع كوب من الماء.
- أضيفي عود قرفة وثلاث حبات قرنفل وشرائح رقيقة من الزنجبيل وقشر برتقالة.
- أضيفي شرائح تفاحة صغيرة لتزيد النكهة.
- اتركيه على نار هادئة نحو عشر دقائق، ثم صفّيه وقدّميه.
نصائح التحضير والحفظ
- لا تتركيه يغلي بقوة مدة طويلة، فالغليان الهادئ يحفظ النكهة.
- القرنفل نكهته قوية، فابدئي بكمية قليلة وزيدي حسب الذوق.
- يُحفظ المتبقي في الثلاجة في إناء محكم يوماً أو يومين، ويُسخَّن عند التقديم.
- لا تحتاجين إلى السكر، فحلاوة التفاح الطبيعية كافية، والقرفة تعطي إحساساً بالحلاوة.
متى تراجعين الطبيب؟
إن كنتِ مصابة بالسكري فاستشيري طبيبك أو اختصاصي التغذية في مقدار العصير المناسب لك، لأن العصير غني بالسكريات وقليل الألياف، وإن كنتِ تفكرين في تناول مكملات القرفة لا القرفة في الطعام فاستشيري الطبيب أولاً، خاصة إن كنتِ تتناولين أدوية أو لديك مرض في الكبد، لأن قرفة الكاسيا تحتوي على مادة الكومارين التي رُصدت لها تأثيرات على الكبد بحسب NCCIH.
أسئلة شائعة
هل الهوت سيدر يزيد الوزن؟
لا يزيد الوزن بذاته، لكن فيه سعرات وسكريات طبيعية، فالإكثار منه أو إضافة السكر إليه قد يزيد الوزن، والكوب الصغير بلا سكر مناسب للرجيم.
ما مكونات الهوت سيدر؟
عصير التفاح والقرفة والقرنفل، ويمكن إضافة البرتقال أو الزنجبيل أو الهيل.
هل الهوت سيدر يحتوي على كحول؟
الهوت سيدر في وصفات هذا المقال عصير تفاح ساخن بالتوابل، وليس فيه كحول.
هل يمكن شرب الهوت سيدر يومياً؟
يمكن بكوب صغير، مع مراعاة نصيحة NHS بألا يتجاوز مجموع العصائر 150 مل في اليوم، والأفضل تخفيفه بالماء.
اقرئي أيضاً من مقالات موقعنا:
المعلومات في هذا المقال للتثقيف العام، ولا تغني عن استشارة الطبيب أو الصيدلي.
المصادر
- USDA FoodData Central: Apple juice, canned or bottled, unsweetened
- NHS: Sugar: the facts
- NCCIH: Cinnamon: Usefulness and Safety
التعليقات مغلقة.