فوائد بذور الشيا كثيرة ومتنوعة ، وهي تعتبر من أكثر الأطعمة التي تحتوي على الفوائد الصحية المختلفة.
وهي محملة بالعناصر الغذائية التي يمكن أن يكون لها فوائد مهمة لجسمك وعقلك.
وفي هذا المقال سوف نتعرف على أهم هذه الفوائد.
فوائد بذور الشيا
فيما يلي أهم الفوائد التي يمكن الحصول عليها من تناول بذور الشيا.
تحتوي على كمية هائلة من العناصر الغذائية
بذور الشيا هي بذور سوداء صغيرة من نبات سالفيا هيسبانيكا المرتبط بالنعناع.
وقد كانت بذور الشيا غذاءًا مهمًا للأزتيك والمايا في يوم من الأيام.
ولقد قاموا بتقدير هذه الحبة حتى أن اسمها “شيا” هي الكلمة القديمة للمايا التي تعني “القوة”.
وفي السنوات القليلة الماضية ، ازدادت شعبيتها وأصبح يستهلكها الأشخاص المهتمون بالصحة في جميع أنحاء العالم.
ولا تنخدعي بالحجم ، فهذه البذور الصغيرة تحتوي على قيمة غذائية عالية جدا.
ومن فوائد بذور الشيا أن حصة مكونة من 28 جرام منها تحتوي على:
- الألياف: 11 جرام.
- البروتين: 4 جرام.
- الدهون: 9 جرام (5 منها أوميغا 3).
- الكالسيوم: 18٪ من الاحتياج اليومي.
- المنجنيز: 30٪ من الاحتياج اليومي.
- الماغنيسيوم: 30٪ من الاحتياج اليومي.
- الفوسفور: 27٪ من الاحتياج اليومي.
كما أنها تحتوي على كمية مناسبة من الزنك وفيتامين B3 (النياسين) والبوتاسيوم وفيتامين B1 (الثيامين) وفيتامين B2.
وعلاوة على ذلك ، فإن بذور الشيا عبارة عن غذاء كامل من الحبوب ، وعادة ما تزرع بشكل عضوي.
بالإضافة إلى أنها غير معدلة وراثيًا وخالية بشكل طبيعي من الجلوتين.
بذور الشيا محملة بمضادات الأكسدة
مجال آخر تتألق فيه فوائد بذور الشيا وهو محتواها العالي من مضادات الأكسدة.
وهذه المواد المضادة للأكسدة تحمي الدهون الحساسة في البذور من التفسخ.
وعلى الرغم من مناقشة فوائد المكملات المضادة للأكسدة ، يتفق الباحثون على أن الحصول على مضادات الأكسدة من الأطعمة يمكن أن يكون له آثار صحية إيجابية.
والأهم من ذلك ، أن مضادات الأكسدة تحارب إنتاج الجذور الحرة ، والتي يمكن أن تتلف جزيئات الخلايا وتساهم في الشيخوخة وأمراض مثل السرطان.
جميع الكربوهيدرات الموجودة فيها تقريبًا عبارة عن ألياف
يحتوي مقدار 28 جرامًا من بذور الشيا على 12 جرامًا من الكربوهيدرات.
ومع ذلك ، فإن 11 من هذه الجرامات عبارة عن ألياف لا يهضمها جسمك.
والألياف لا ترفع نسبة السكر في الدم ولا تتطلب التخلص من الأنسولين.
وعلى الرغم من أنها تنتمي إلى عائلة الكربوهيدرات ، إلا أن آثارها الصحية تختلف اختلافًا جذريًا عن تأثيرات الكربوهيدرات القابلة للهضم مثل النشا والسكر.
ومحتوى الكربوهيدرات القابل للهضم هو جرام واحد فقط لهذا المقدار ، وهي نسبة منخفضة جدًا.
وهذا يجعل الشيا طعامًا صديقًا منخفض الكربوهيدرات.
وبسبب محتواها العالي من الألياف القابلة للذوبان ، يمكن لبذور الشيا أن تمتص ما يصل إلى 10-12 ضعف وزنها من الماء لتصبح شبيهة بالهلام وتتوسع في معدتك.
ولذلك من فوائد بذور الشيا أنها قد تزيد الإحساس بالشبع وتبطئ امتصاص الطعام وتساعدك تلقائيًا على تناول سعرات حرارية أقل.
كذلك تغذي الألياف أيضا البكتيريا النافعة في أمعائك ، وهو أمر مهم للصحة.
فوائد بذور الشيا واحتوائها على البروتين
تحتوي أيضا بذور الشيا على كمية مناسبة من البروتين.
ومن حيث الوزن ، تحتوي على حوالي 14٪ بروتين ، وهي نسبة عالية جدًا مقارنة بمعظم النباتات.
وهي تحتوي على توازن جيد من الأحماض الأمينية الأساسية ، لذلك يجب أن يكون جسمك قادرًا على الاستفادة من محتواها من البروتين.
اقرأي أيضا من مقالات موقعنا:
