كيف أشتري الجمبري ؟
هذا السؤال من أكثر الأسئلة التي تبحث عنها الكثير من السيدات قبل شراء الجمبري لاختيار الجمبري الجيد.
وترغب الكثير من السيدات أيضا في معرفة الفرق بين الجمبري البلدي والجمبري المستورد والتعرف على أهم مميزات الجمبري الجيد.
والجمبري من الأغذية البحرية الغنية بالفوسفور واليود والتي تفيد صحة الجسم بصورة كبيرة ويتميز الجمبري باحتوائه على سعرات حرارية قليلة.
ويوجد العديد من الأنواع المختلفة من الجمبري وتختلف أنواع الجمبري مع اختلاف مكان صيده ويختلف أيضا الجمبري من حيث الحجم.
ويوجد الجمبري المصري والجمبري السويسي والجمبري الأحمر والهندي والسعودي وأنواع مختلفة وجميعها أنواع متشابه وجيدة.
ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على كيفية شراء الجمبري من الأسواق للإجابة على السؤال المتكرر كيف أشتري جمبري؟
كيف أشتري الجمبري ؟
- عند الذهاب إلى شراء الجمبري يجب التأكد من الذهاب إلى مكان مضمون وموثوق منه لشراء جمبري جيد.
- يجب تنقية الجمبري المتماسك وتأكدي من اتصال رأس الجمبري جيدا بالجسم.
- رائحة الجمبري يجب أن تكون رائحة طبيعية مثل رائحة البحر وليست زفرة.
- يجب أن تجدي شارب الجمبري والعيون موجودة وكاملة في الرأس.
- لا تقومي بشراء الجمبري الذي يميل لون القشرة الخارجية له إلى اللون الأصفر.
- عدم شراء الجمبري الذي يحتوي على نقاط سوداء.
- قومي بشراء الجمبري الذي يحتفظ بالقشرة الخارجية والذي يتميز باللحم ذات اللون الأبيض المائل إلى الوردي.
- بعد شراء الجمبري ووضعه في الفريزر قومي بوضعه في الثلاجة عند الاستخدام حتى الذوبان ولا تتركي الجمبري خارج الثلاجة حتى لا تفوح منه رائحة زفرة.
ما الفرق بين الجمبري البلدي والمستورد؟
النوع الأفضل من الجمبري هو الجمبري البلدي الطازج ويعتبر أفضل كثيرا من الجمبري المستورد وتوجد فروق بين كلاهما.
الجمبري البلدي يميل أكثر إلى اللون الأصفر بينما يميل الجمبري المستورد إلى اللون الأخضر.
يتميز الجمبري الطازج البلدي بوجود عدة أحجام مختلفة بينما يتميز الجمبري المستورد المزارع بحجم واحد.
توجد أنواع كثير من أنواع الجمبري البلدي المميزة مثل الجمبري القزاز والجمبري السويسي.
طريقة تنظيف الجمبري:
- قومي باستخدام طرف السكين أو سن مدبب مثل الخلة وقومي بإدخالها في ثاني فصل بعد منطقة الذيل وقومي برفع السكين إلى الأعلى لإزالة الخيط الأسود.
- وفي حالة الرغبة بعمل شق في منطقة الظهر لوضع التتبيلة داخلها يمكنك استخدام المقص وفتح الظهر فتحه صغيرة.
- بعد تنظيف الجمبري جيدا وإزالة الخيوط السوداء قومي بشطف الجمبري جيدا وضعيه داخل مصفاة حتى يصفى من الماء.
- ثم قومي باستخدامه في الطهي أو الاحتفاظ بع في أكياس بلاستيكية وتفريزه في الفريزر.
- أثناء طهي الجمبري يفضل عدم ترك الجمبري مدة كبيرة على النار للحفاظ على طراوة اللحم.
اقرأي أيضا من مقالات موقعنا:
التعليقات مغلقة.