طريقة عمل الكاتشب هي إحدى الوصفات المهمة التي تهتم العديد من الفتيات والسيدات بمعرفتها من أجل صنع الكاتشب في المنزل بدون الحاجة إلى شراءه من الخارج.
ويعتبر الكاتشب من أهم الإضافات التي يتم استخدامها مع العديد من الأكلات المختلفة .
وهو من العناصر الأساسية في العديد من الساندوتشات الجاهزة وكذلك الأكلات التي يحبها الكبار والصغار .
ولكن قد يخاف البعض من الأضرار التي قد يسببها الكاتشب الجاهز ، وذلك بسبب ما يحتويه من مواد حافظة قد لا تكون صحية.
ولذلك الأمر ، ومن أجل الحصول على أكبر فائدة لك ولأطفالك وبدون الحاجة إلى استخدام المواد المصنعة في الخارج.
سوف نتعرف على الطريقة التي يمكنك بها صنع الكاتشب في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الكاتشب في المنزل
من أجل صنع الكاتشب في المنزل سوف تحتاجين إلى القيام ببعض الخطوات السهلة والبسيطة.
وسوف نعتمد على مكونات طبيعية ، ولن نستخدم أي مواد حافظة.
المكونات المطلوبة:
- ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون أو أي زيت نباتى.
- ثمرة واحدة من البصل ، ويتم بشرها جيدا.
- 11 ثمرة كبيرة من الطماطم ، ويتم هرسها جيدا.
- عود من القرفة الناشفة.
- ملعقة إلا ربع صغيرة من الكرفس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من حب الخردل.
- القليل من البهارات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة واحدة من ملح الطعام.
- 150 مل من الخل الأحمر.
- ملعقة ونصف من البابريكا. (اختياري للكاتشب الحار)
- ملعقة ونصف من الشطة الحارة. (اختياري للكاتشب الحار)
طريقة التحضير:
طريقة عمل الكاتشب في المنزل سهلة للغاية ، وسوف نتعرف الآن عليها.
وبعد تحضير المكونات المطلوبة ، سوف نقوم بالخطوات التالية:
- ضعي القليل من زيت الزيتون على نار هادئة فى إناء عميق.
- قومي بوضع قطع البصل مع الزيت مع التقليب جيدًا حتى يصبح لون البصل ذابلا قليلا.
- قومي بوضع كمية الطماطم المفرومة على البصل.
- قومي بالتقليب جيدا ، وبعد مرور نصف ساعة تقريبًا نرفع عصير الطماطم من على النار.
- يتم إزالة التكتلات الموجودة بالطماطم عن طريق المصفاة.
- ثم ضعي الطماطم إلى النار الهادئة مرة أخرى.
- سوف تلاحظين أن كمية الطماطم أصبحت قليلة ومتماسكة وذلك بعد مرور عشرة دقائق تقريبا.
- قومي بعمل خليط من القرفة والكرفس والخردل والبهارات.
- بعد ذلك قومي بتغليفهم جيدا بواسطة قطعة من القماش ، ثم ضعيهم فى إناء الطماطم على النار.
- ضعي القليل من الملح والسكر ، ثم قلبي جيدا.
- بعد مرور ثلث ساعة ، ضعي المقادير الأخرى ، ثم حركي الخليط من وقت للآخر.
- ابدأي في إزالة القماشة التى وضعناها داخل خليط الطماطم.
- ثو قومي بسكب خليط الطماطم في برطمان محكم الغلق ، وقومي بإدخاله إلى الثلاجة بعد أن يبرد.
- ويمكن استعمال هذا الكاتشب المنزلي خلال أسبوع واحد فقط.
وبذلك نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل الكاتشب في المنزل ، وهي طريقة سهلة للغاية ، وجميع مكوناتها متوفرة في المنزل .
وسوف يساعدك هذا الكاتشب المصنوع في المنزل على الابتعاد عن المواد الحافظة الموجودة في الكاتشب الذي يباع في السوبر ماركت.
وهذا أمر مهم جدا من أجل صحتك أنت وأولادك.
وكذلك سوف يكون أرخص بكثير من الكاتشب الجاهز الذي يمكن أن تشتريه من أي سوبر ماركت.
وفي النهاية ، يسعدنا دائما متابعتكم لنا لمعرفة أهم الوصفات على موقع روزيات.
وللمزيد من مقالات موقعنا ، اقرأي أيضا:
طريقة عمل الحواوشي باللحم أو بالفراخ
طريقة عمل الزلابية بالسكر أو بالشيكولاتة
التعليقات مغلقة.