اليوم سوف نتعرف على طريقة عمل بهارات الفلافل المصرية و أيضا الشامية و هي من أكثر الأكلات الشعبية المميزة عند الكثير من الأفراد.
الطعمية من الأكلات الشعبية المصرية التي لها مذاق جميل ، و يحب الكثير من الأفراد تناولها خاصة في وجبة الفطار بجانب الأطباق الشهيرة الأخرى مثل الفول.
بلاد الشام أيضا تتميز ببهارات الفلافل المميزة و من خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل بهارات الفلافل في المنزل بالطريقة المصرية و الشامية.
مقادير بهارات الفلافل المصرية
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة كبيرة من الشمر.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
طريقة عمل بهارات الفلافل المصرية
- قومي باستخدام المطحنة و ضعي جميع مكونات بهارات الفلافل ما عدا حبة البركة و أيضا السمسم ، و قومي بطحن المكونات جيدا حتى تصبح البهارات ناعمة.
- في النهاية قومي بإضافة ملعقة السمسم و ملعقة حبة البركة للخليط ثم قومي بحفظ البهارات في برطمان زجاجي محكم الغلق و استخدامه عند الحاجة.
- عند عمل الطعمية المصرية يضاف على كل كيلو من الفول المدشوش حوالي ملعقتين فقط من البهارات.
وبعد أن تعرفنا على طريقة عمل بهارات الفلافل المصرية في المنزل ، إليكم أيضا مقادير و طريقة عمل بهارات الفلافل الشامية في المنزل بخطوات بسيطة.
مقادير بهارات الفلافل الشامية
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة من السماق المطحون
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- نصف ملعقة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة عمل بهارات الفلافل الشامية
- في البداية عليك سيدتي أن تقومي بطحن جميع البهارات الجافة حتى تصبح ذات قوام ناعم قبل خلط المكونات
- أيضا قومي بخلط جميع البهارات المطحونة مع بعضها جيدا ، ثم ضعي الخليط داخل برطمان زجاجي محكم الغلق للاستخدام عند الحاجة.
- وعند تحضير عجينة الفلافل الشامية الشهية ، يستخدم حوالي ملعقتين طعام من البهارات على نصف كيلو من الفول المدشوش ، أو نصف كيلو من الحمص.
اقرأي أيضا من مقالات موقعنا:
- طريقة عمل العيش السوري لألذ الوصفات والأكلات
- طريقة عمل الخبز العماني على المقلاة بدون الحاجة للأفران التقليدية
التعليقات مغلقة.