فوائد الشيكولاته الدارك كثيرة وهي مليئة بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي على صحتك.
وهي مصنوعة من بذور شجرة الكاكاو ، وهو أحد أفضل مصادر مضادات الأكسدة على هذا الكوكب.
وتشير الدراسات إلى أن الشوكولاتة الداكنة (وليست المصنعة بإضافة السكر) يمكنها تحسين صحتك وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
وفي هذا المقال سوف نتعرف على أهم هذه الفوائد.
فوائد الشيكولاته الدارك
نستعرض في هذه المقالة أهم الفوائد الصحية للشوكولاتة الداكنة أو الكاكاو التي يدعمها العلم.
الشيكولاته الدارك مغذية جدا
إذا كنت تشتري شوكولاتة داكنة عالية الجودة تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو ، فهي في الواقع مغذية للغاية.
ومن فوائد الشيكولاته الدارك أنها تحتوي على كمية مناسبة من الألياف القابلة للذوبان ومحملة بالمعادن.
وقطعة 100 جرام من الشيكولاتة الداكنة مع 70-85٪ كاكاو تحتوي على:
- 11 جرام من الألياف
- 67٪ من RDI للحديد
- 58٪ من RDI للمغنيسيوم
- 89٪ من RDI للنحاس
- 98٪ من RDI للمنغنيز
كما أنه يحتوي على الكثير من البوتاسيوم والفوسفور والزنك والسيلينيوم.
ولكن بالطبع ، 100 جرام كمية كبيرة إلى حد ما وليست شيئًا يجب أن تتناوليه يوميًا.
وكل هذه العناصر الغذائية تأتي أيضًا مع 600 سعرة حرارية وكميات معتدلة من السكر.
ولهذا السبب ، من الأفضل تناول الشيكولاتة الداكنة باعتدال.
وتعتبر الأحماض الدهنية للكاكاو والشوكولاتة الداكنة ممتازة أيضًا.
والدهون في الغالب مشبعة وأحادية غير مشبعة ، مع كميات قليلة من الدهون المتعددة غير المشبعة.
كما أنها تحتوي على منبهات مثل الكافيين والثيوبرومين ، ولكن من غير المحتمل أن تبقيك مستيقظة في الليل لأن كمية الكافيين صغيرة جدًا مقارنة بالقهوة.
مصدر قوي لمضادات الأكسدة
من فوائد الشيكولاته الدارك أنها مليئة بالمركبات العضوية النشطة بيولوجيًا والتي تعمل كمضادات للأكسدة.
وتشمل هذه البوليفينول والفلافانول ومضادات الاكسدة وغيرها.
وقد أظهرت إحدى الدراسات أن الكاكاو والشيكولاتة الداكنة لهما نشاط مضاد للأكسدة وبوليفينول وفلافانول أكثر من أي أغذية أو فواكه أخرى تم اختبارها ، والتي تضمنت العنب البري والتوت.
قد تحسن تدفق الدم وتخفض ضغط الدم
يمكن للفلافانول الموجود في الشيكولاتة الداكنة أن يحفز بطانة الشرايين ، وذلك لإنتاج أكسيد النيتريك.
وتتمثل إحدى وظائف NO في إرسال إشارات إلى الشرايين للاسترخاء ، مما يقلل من مقاومة تدفق الدم وبالتالي يقلل من ضغط الدم.
وتظهر العديد من الدراسات الخاضعة للرقابة أن الكاكاو والشيكولاتة الداكنة يمكن أن تحسن تدفق الدم وتخفض ضغط الدم ، على الرغم من أن التأثيرات عادة ما تكون خفيفة.
من فوائد الشيكولاته الدارك لنسبة الكوليسترول
يمكن أن يؤدي استهلاك الشوكولاتة الداكنة إلى تحسين العديد من عوامل الخطر المهمة لأمراض القلب.
وفي دراسة خاضعة للرقابة ، وجد أن مسحوق الكاكاو يقلل بشكل كبير من نسبة الكوليسترول الضار LDL المؤكسد لدى الرجال.
كما أنه زاد من HDL وخفض LDL الإجمالي لمن يعانون من ارتفاع الكوليسترول.
كذلك يمكن أن تقلل الشيكولاتة الداكنة أيضا من مقاومة الأنسولين ، وهو عامل خطر شائع آخر للعديد من الأمراض مثل أمراض القلب والسكري.
فوائد الشيكولاته الدارك لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
يبدو أن المركبات الموجودة في الشيكولاتة الداكنة شديدة الحماية من أكسدة LDL.
وعلى المدى الطويل ، من المفترض أن يتسبب ذلك في انخفاض نسبة الكوليسترول في الشرايين ، مما يؤدي إلى تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
وكشفت دراسة أخرى أن تناول الشيكولاتة مرتين أو أكثر في الأسبوع يقلل من خطر الإصابة باللويحات المتكلسة في الشرايين بنسبة 32٪.
اقرأي أيضا من مقالات موقعنا:
