هل تناول الطحينة مسموح في الكيتو ؟ وما هي فوائد الطحينة الصحية؟
هل تناول الطحينة مسموح في الكيتو ؟
سؤال يطرح نفسه لدى الكثيرين من الأشخاص المتبعين لنظام الكيتو دايت الشهير.
وللإجابة على هذا السؤال يجب أولا أن نعرف مما تصنع الطحينة ؟
وهل الطحينة أو المواد التي يتم تصنيع الطحينة منها هي مواد غنية بالكربوهيدات أم لا؟
وهذا ما سوف نحاول أن نتعرف عليه من خلال هذا المقال ، والذي سوف يضم أيضا فوائد الطحينة ووصفات غنية بالطحينة.
هل تناول الطحينة مسموح في الكيتو ؟
نعم الطحينة من الأغذية الرائعة في نظام الكيتو دايت ، وذلك لأنها مصنوعة من السمسم كما نعلم.
والسمسم كما هو معروف من الأغذية الغنية بالكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات.
أيضا فإن السمسم من الأغذية قليلة الكربوهيدرات للغاية، ومن فوائده أيضا أنه يساعد على حرق الدهون.
بذلك تكون الطحينة مناسبة جدا لمتبعي النظام الكيتوني، لكن بشرط ألا يتم إضافة أي مواد كربوهيدراتية إليها قبل إعدادها.
وبالطبع لا يمكنك أن تأكلي أو تضيفي الطحينة إلى الخبز الأبيض أو أي خبر غير الخبز الكيتوني.
والآن بعد أن تعرفنا على إجابة سؤال هل الطحينة مسموح في الكيتو وعرفنا أنها من الأطعمة الصديقة لنظام الكيتو الغذائي.
ماذا لو تعرفنا أكثر على فوائد الطحينة وبعض الوصفات التي تدخل في الطحينة حتى يكون المقال مفيدا أكثر.
فوائد الطحينة الصحية
تتكون الطحينة من بذور السمسم وتحتوي على الدهون الطبيعية والزيوت النباتية والفيتامينات العديدة للجسم.
ويعتبر السمسم مصدر غني بالفيتامينات والزيوت الأحادية غير المشبعة وإليكم فوائد الطحينة ووصفات أكل بالطحينة.
وبالطبع هناك الكثير من الفوائد في الطحينة سوف نتعرف عليها تفصيلا الآن:
- من فوائد الطحينة علاج تقرحات الفم والتهابات اللثة وذلك من خلال وضع كمية قليلة من الطحينة على المكان المصاب.
- كذلك تساعد الطحينة على علاج الدمامل والخراج وذلك عن طريق تدليك المنطقة بالطحينة باستخدام قطعة من القطن.
- تحتوي الطحينة على نسبة كبيرة من الزيوت النباتية الطبيعية بسبب احتواء الطحينة على بذور السمسم.
- تساعد الطحينة على الحصول على بشرة صحية وتمنع ظهور التجاعيد ونضارة الوجه لاحتائها على مضادات الأكسدة.
- أيضا تحتوي الطحينة على مادة السيسامول وتعمل هذه المادة على الحماية من تلف الحمض النووي أثناء التعرض للإشعاع.
- تحمي الطحينة من الإصابة بأمراض القلب وتعزز من صحة القلب وتعمل على خفض مستوى ضغط الدم بسبب احتوائها على الماغنسيوم ومادة السيسامول.
- تقلل الطحينة من نسبة الإصابة بأمراض تصلب الشرايين وأمراض الأوعية الدموية.
- الطحينة من المصادر الهامة والجيدة للبروتين.
- تحتوي الطحينة على معدن الزنك الذي يساعد في تعزيز صح الجلد وحماية العظام والتقليل من الإصابة بهشاشة العظام وأمراض العمود الفقري.
- كما تحتوي الطحينة على مواد ملينة للجهاز الهضمي وتقلل من الإصابة بالإمساك.
- تناول الطحينة تساعد في زيادة إدرار الحليب عند الأمهات أثناء الرضاعة.
- الطحينة من المصادر الهامة التي تحتوي على الكالسيوم لحماية العظام وتقوية الأسنان.
- الطحينة مفيدة لمرضى الجهاز التنفسي فيساعد في علاج أمراض الربو وأمراض الشعب الهوائية لاحتواء الطحينة على الماغنسيوم.
- كذلك تقلل الطحينة من الإصابة بأمراض السرطان لاحتوائها على عنصر الماغنسيوم و الأجسام المضادة التي تقلل من الإصابة بسرطان القولون.
- علاج التهابات وألام المفاصل لاحتوائها على معدن النحاس والأنزيمات ومضادات الأكسدة المضادة للالتهاب وتقوية المفاصل والعظام والأوعية الدموية.
طريقة عمل سلطة الطحينة
المكونات:
- نصف كوب من الطحينة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- فص ثوم مهروس.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقتين من الماء الدافئ.
- ملح.
طريقة عمل سلطة الطحينة :
- في وعاء نظيف ضعي نصف كوب من الطحينة وأضيفي إليه عصير الليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ثم قومي بإضافة الملح حسب الرغبة والثوم المهروس إلى الطحينة وقلبي المكونات جيدا حتى تتجانس.
- إذا أصبح قوام الطحينة سميك قومي بوضع ملعقة أو ملعقتين من الماء الدافئ على الطحينة ثم قومي بتقليب المكونات جيدا.
- ضعي كمية قليلة من الملح عند الحاجة ثم قومي بوضع طبق سلطة الطحينة في الثلاجة ثم تقدم بجانب الطعام.
طريقة عمل سلطة الحمص بالطحينة
المكونات:
- حمص مسلوق.
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- ملعقتنا من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة ونصف من زيت الزيتون.
- فصين من الثوم المهروس.
- رشة ملح.
- ملعقتان من الماء.
خطوات سلطة الحمص بالطحينة:
- قومي بغسل كمية مناسبة من الحمص ثم قومي بسلق الحمص في إناء على النار.
- قومي بتصفية الحمص جيدا من الماء بعد النضج ثم قومي بخفق الحمص باستخدام الخلاط الكهربائي.
- تأكدي من الحصول على مفروم الحمص الناعم.
- ثم ضعي الطحينة وعصير الليمون وزيت الزيتون على الحمص المفروم وأضيفي إليهم الثوم المهروس والملح والماء حسب الحاجة.
- ثم قومي بتقليب المكونات جيدا حتى يمتزج الخليط وضعي المكونات في قالب التقديم وتقدم بجانب الأطعمة المختلفة.
طريقة عمل الكفتة بصوص الطحينة :
المكونات:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة مفرومة.
- بقدونس.
- بهارات لحم.
- ملح وفلفل.
- نصف كوب من الطحينة.
- ثلاث ملاعق من دبس الرمان.
- كوب من الزبادي.
- عصير ليمون.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- كمون وملح وفلفل أسود.
طريقة عمل الكفتة بصوص الطحينة:
- في وعاء عميق أضيفي نصف كيلو من اللحم المفروم والبقدونس وبصلة مفرومة مع إضافة بهارات اللحم والملح والفلفل الأسود.
- قومي بمزج المكونات جيدا وقومي بتشكيل اللحم على شكل كرات متساوية الحجم.
- ضعي كرات اللحم في صينية تدهن بالقليل من الزيت وضعي الكفتة على النار وقومي بتقليبها حتى تنضج.
- ثم ضعي الكفتة في إناء مصنوع من الزجاج أو بايركس.
- في وعاء أخر ضعي مكونات الصوص نصف كوب من الطحينة مع كوب من الزبادي وثلاث ملاعق من دبس الرمان وملعقة من الثوم المفروم أيضا .
- أضيفي إلى الصوص كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود والكمون وعصير الليمون.
- ثم قومي بتقليب المكونات جيدا وقومي بتسوية الصوص قليلا داخل المقلاة المستخدمة في تسوية كرات الكفتة.
- اتركي الصوص على نار هادئة مع إضافة نصف كوب من الماء وقلبي المكونات جيدا واتركي الصوص حتى الغليان.
- ثم قومي بوضع الصوص على الكفتة وقومي بإدخال صينية الكفتة الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة.
طريقة عمل سلطة الطحينة بالزبادي :
المكونات:
- علبة زبادي.
- ثلاث ملاعق من الطحينة.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والكمون.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- فص ثوم مفروم.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
طريقة عمل سلطة الطحينة بالزبادي:
- في وعاء نظيف ضعي علبة من الزبادي وثلاث ملاعق من الطحينة وأضيفي إليهم ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والكمون.
- بعد ذلك قومي بإضافة فص ثوم مفروم مع ملعقة كبيرة من الخل وعصير نصف ليمونة أيضا .
- ثم قومي بتقليب المكونات جيدا حتى تحصلين على قوام سميك.
- أضيفي ثلاث ملاعق من زيت الزيتون إلى الخليط وقومي بمزج المكونات جيدا باستخدام المضرب اليدوي للحصول على القوام المناسب.
- ثم قومي بوضع سلطة الطحينة بالزبادي في وعاء التقديم وتقدم بجانب الوجبات المختلفة.
بذلك نكون قد تعرفنا على فوائد الطحينة وطرق الحصول على أفضل سلطة طحينة، وذلك في ضوء حديثنا المفصل الذي كان يدور حول هل تناول الطحينة مسموح في الكيتو دايت.
نتمنى أن نكون قد أفدناكم وتابعونا دائما للمزيد من المقالات والمعلومات الجديدة.
اقرأي أيضا من مقالات موقعنا:
التعليقات مغلقة.