اضرار الاندومي أو النودلز سريعة التحضير هي من الأشياء التي يتحدث عنها العديد من الأشخاص من جميع أنحاء العالم تقريبا.
وعلى الرغم من أنها غير مكلفة وسهلة التحضير ، إلا أن هناك جدلًا حول ما إذا كانت لها آثار صحية ضارة أم لا.
وهذا لأنها تحتوي على القليل من العناصر الغذائية وكميات عالية من الصوديوم.
وسوف نبحث في هذه المقالة على التأثيرات المحتملة للاندومي على الصحة.
اضرار الاندومي
الاندومي أو النودلز سريعة التحضير هي نوع من الشعرية المطبوخة مسبقًا ، وعادة ما تُباع في عبوات أو أكواب وأوعية.
وتشمل المكونات الدقيق والملح وزيت النخيل.
وكذلك تحتوي عبوات النكهة بشكل عام على الملح والتوابل والجلوتامات أحادية الصوديوم.
وبعد صنع النودلز في المصنع ، يتم طهيها على البخار وتجفيفها وتعبئتها.
وتحتوي كل عبوة على كتلة من النودلز المجففة بالإضافة إلى كيس توابل و / أو زيت للتوابل.
ويقوم المشترون بطهي أو نقع النودلز في ماء ساخن مع النكهة قبل تناولها.
وعلى الرغم من أنه يمكن أن يكون هناك قدر كبير من التباين بين العلامات التجارية المختلفة ، إلا أن معظم الأنواع تشترك في بعض العناصر الغذائية.
قلة الألياف والبروتينات
مع 188 سعرة حرارية لكل وجبة ، تكون الاندومي قليلة في السعرات الحرارية من بعض أنواع المكرونة الأخرى.
ولكن من المهم أيضًا ملاحظة أن من اضرار الاندومي أنها منخفضة الألياف والبروتين.
تحتوي الاندومي على MSG
تحتوي معظم أنواع الاندومي على عنصر يعرف باسم الجلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) ، وهي مادة مضافة غذائية شائعة تستخدم لتعزيز النكهة في الأطعمة المصنعة.
وعلى الرغم من أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تعترف بأن مادة MSG آمنة للاستهلاك ، إلا أن آثارها المحتملة على الصحة لا تزال مثيرة للجدل.
وفي الولايات المتحدة ، يُطلب من المنتجات التي تحتوي على مادة MSG المضافة ذكر ذلك على ملصق المكونات.
وتوجد الجلوتامات أحادية الصوديوم بشكل طبيعي أيضًا في منتجات مثل البروتين النباتي المهدرج وخلاصة الخميرة وخلاصة الصويا والطماطم والجبن.
وقد ربطت بعض الدراسات بين الاستهلاك المرتفع للغاية للجلوتامات أحادية الصوديوم وزيادة الوزن وحتى زيادة ضغط الدم والصداع والغثيان.
وربما تكون هذه الأعراض من ضمن اضرار الاندومي إذا تم تناولها بكثرة.
وكذلك أشارت بعض الأبحاث أيضًا إلى أن MSG قد يؤثر سلبًا على صحة الدماغ.
ووجدت إحدى الدراسات التي أجريت أن مادة MSG يمكن أن تسبب تورمًا وموتًا لخلايا الدماغ الناضجة.
ومع ذلك ، فقد أظهرت أبحاث أخرى أن مادة MSG الغذائية من المحتمل أن يكون لها تأثير ضئيل على صحة الدماغ.
النظام الغذائي السيء
من اضرار الاندومي أنها ترتبط بالنظام الغذائي السيئة.
حيث مع الاستهلاك المنتظم لها قد يتنازل الشخص عن تناول الأطعمة الأخرى الغنية بالمغذيات الضرورية.
وفي حين أن مستهلكي النودلز الفورية لديهم زيادة في تناول عدد قليل من المغذيات الدقيقة المختارة ، فقد انخفض بشكل كبير تناول البروتين والكالسيوم وفيتامين ج والفوسفور والحديد والنياسين وفيتامين أ.
وقد تزيد الاندومي أيضا من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ، وهي حالة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسكتة الدماغية.
كذلك ارتبط تناول الاندومي بانخفاض مستويات فيتامين د. كما ارتبط أيضًا بالسمنة.
تحتوي الاندومي على نسبة عالية من الصوديوم
هذه من أهم اضرار الاندومي ، حيث أن حصة واحدة من هذه الأكلة سريعة التحضير تحتوي على 861 مجم من الصوديوم.
ومع ذلك ، إذا تناولت العبوة بأكملها ، فإن هذه الكمية تتضاعف إلى 1722 مجم من الصوديوم.
وهناك أدلة تظهر أن تناول كميات كبيرة من الصوديوم قد يكون له تأثير سلبي على بعض الأشخاص.
اقرأي أيضا: فوائد المشي للصحة العامة ولمحاربة أعراض الشيخوخة
التعليقات مغلقة.