الفطور أهمّ الوجبات اليومية المحيّرة بعض الشيء، لذلك نبحث عن وصفات سريعة للفطور، عندما نملّ من الأطباق التقليدية المحصورة في الأجبان والبيض والزيتون.
حضرنا لك في هذه القائمة مجموعة وصفات سهلة وسريعة للفطور وإليك أهمها:
الأومليت:
وهي وصفة إيطالية لكن تطبّق كثيراً في مطابخنا العربية، شهية ومفيدة.
مكوناتها:
- 4 حبات بيض.
- حليب ملعقة كبيرة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- قليل من الثوم.
- ربع ملقة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
- ملعقة جبنة بارميزان مبشورة.
- يمكن التزيين بالبصل الأخضر والطماطم والريحان.
طريقة التحضير:
نذوب الزبدة في المقلاة ونضيف الثوم إليه ونقلّبه جيداً، ثم نخفق البيض مع الحليب والملح في وعاء.
بعد ذلك نسكب المزيج في المقلاة ونحرك ليتوزع بالتساوي، ونتركه لينضج على نار هادئة.
ثم نرش جبن الموزاريلا في منتصفها ونغطيها لمدة خمس دقائق حتى يذوب الجبن.
وأخيراً نطويها ثم نرش جبن البارميزان عند التقديم.
وصفة البيض على الطريقة التركية:
لا غنى لنا عن البيض على موائد فطورنا الصباحي، وهذه وصفة البيض من المطبخ التركي لطعم رائع المذاق:
المكونات:
- زيت زيتون (3 ملاعق كبيرة).
- حبة بصل مفرومة فرماً ناعماً.
- فليفلة خضراء (3حبات) مفرومة.
- طماطم (4 أكواب).
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- بصل أخضر.
- بيض عدد 2.
- ملح.
- فلفل أسود.
بدايةً نحمّي الزيت بالمقلاة على حرارة متوسط، ثم نضيف البصل والفليفلة ونقلبها.
بعد ذلك نضيف الطماكم والثوم والبصل الأخضر ونترك المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر.
في غضون ذلك نرش الملح والفلفل، ثم نحدث فجوة بالمزيج ونضع فيها البيض.
والآن نقلّب الزلال حتى يتداخل مع المزيج السابق ونبقي الصفار كاملاً.
وأخيراً نرفع المقلاة عن النار ونقدّم الطبق الشهي على سفرتنا.
وصفة جبن الحلوم المقلي:
وهو وجبة فطور رائعة جداً،وسريعة.
المكونات:
- جبنة حلوم مقطعة مكعبات 100 غرام.
- ملعقتان من زيت الزيتون
- بابريكا ربع ملعقة صغيرة.
- بقدونس ملعقة كبيرة.
نسخّن زيت الزيتون في المقلاة على النار، ثم نضيف جبن الحلوم و البابريكا ونقلب حتى يتحمر الجبن ويأخذ لوناً ذهبياً.
ونقدم الطبق مزيناً بالبقدونس إلى جانب الخضار والخبز المحمص.
التوست مع الألبان والأجبان أو الحشوات المختلفة
وهي طيقة سهلة وشهية للأطفال والكبار، حيث ندهن الجبن أو اللبنة على قطع التوست ونحمصها لدقيقتين ويمكن مزجها بالفواكه كالفراولة مع الجبنة ونقدمها مع العصير الطازج.
الزبادي مع الفواكه:
نهرس القليل من الفواكه المتوفرة ونخلطها مع الزبادي، ثم نضيف قطعاً كالفراولة أو التفاح أو الدراق ، وهي وجبة فطور مغذية وشهية.
وصفة البان كيك:
فطور شهي جداً ولا يأخذ وقت إعداده أكثر من 5 دقائق، مكوناته:
- نصف كوب دقيق
- بيضة
- ملعقة سكر
- نصف كوب حليب
- وقليل من البيكنج باودر والفانيليا.
نمزج المكونات جيداً ونحصل على مزيج قوامه كريمي، ثم نسخن القلاة ونضع فيها بعضاً من الزيت أو الزبدة.
بعد ذلك نسكب قليلاً من الخليط في منتصف المقلاة، ونترك العجين حتى ينضج ويتحمر ونقلبه ليتحمر الوجه الثاني.
نرفعه ونكرر العملية لعمل أكثر من طبقة ونقدمه مع صوص العسل والفاكهة.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل البان كيك.
التوست الفرنسي:
نغمس خبز التوست في خليط من البيض والحليب.
ثم نحمره في مقلاة مدهونة بالزبدة، ثم ندهنه بالزبدة والعسل أو أي فاكهة أخرى.
وصفة كريب بالموز:
طريقته سهلة جداً ومنشطة ومغذية في الصباح، مكوناتها:
- نصف كوب دقيق.
- بيضة.
- ربع كوب حليب.
- ربع كوب ماء فانيليا أو ملح حسب الرغبة.
- قليل من الزبدة السائحة.
نسكب الخليط في مقلاة ساخنة بحيث يأخذ شكلها، ثم نتركه ريثما ينضج ثم نقلبه على الجانب الآخر حتى تمام النضج.
نقدمه مع حشوة الشوكولا والموزأو أي حشوة فاكهة أخرى.
وأخيراً فإن الفطور وجبة مهمة جداً تمدّ يومنا بالطاقة والنشاط، ومهما كنت مستعجلاً أو متأخراً عن عملك فإن هذه الوصفات لن تأخذ من قتك الكثير وستملأ نهارك بالحيوية
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل فطيرة التفاح على طريقة الماكدونالد.
التعليقات مغلقة.